Párolt nyúl - általános elvek és előállítási eljárások, főzés, cikk
Párolt nyúl - a legjobb recepteket. Hogyan kell előkészíteni és ízletes nyúlpörkölt.
Nyúl hús méltán elismert, mint az egyik legnagyobb étrendi és orvosi teljesen magabiztosan azt mondják, hogy gyógyító tulajdonságait. Rendszeres fogyasztása nyúlhús és főtt ételek belőle fog óriási előnyöket a szervezetben. Az orvosok minden irányban, és különösen az orvosok - táplálkozási erősen ajánlott, hogy a nyúl a napi menü, kivétel nélkül.
Párolt nyúl - előkészítés termékek
Hogy készítsen egy finom és érzékeny nyúl, akkor először helyesen és hozzáértő válassza esetben. Ha azt szeretnénk, hogy vesz egy nyulat hasított teljesen, majd figyelni, hogy az a tény, hogy ez szükségszerűen együtt értékesítik a farok vagy mancsát. Ez biztosítja, hogy vásárol valóban a nyúl, de nem valaki - más. Amint a nyúl vásárolt, meg kell felolvasztani, persze, ha elég szerencsés, hogy megtalálja a friss húst. Felolvasztott nyúl mindig előre az alsó polcon a hűtőszekrény, a kiolvasztás vízben vagy mikrohullámú sütőben ebben az esetben lehet elfelejteni. Ellenkező esetben azt kockáztatja, nem pályázat, és a gumi húst. Miután kiolvasztott nyúl lesz szükség ázni egy darabig. Hagyományosan úgy hat-nyolc órát, de a hosszabb átitatódik nyúl, a juicier és puhább lesz a hús. Ezért, ha az idő engedi, nyugodtan áztassa egy napra. Egy fiatal nyúl ajánlott áztassa a tej, joghurt, tejszín vagy savót. De év feletti személyek jobb ázni az ecetes megoldást. Ecet segít megszabadulni a furcsa szaga nyúlhús és tompítsa a régi. Nyúl általában áztatott teljesen, és csak ezután darabokra vágjuk, ha szükséges. Mielőtt KK nyúlpörkölt, eredetileg meg gyorsan megsütjük egy serpenyőben növényi olaj, majd hozza a teljes felkészültség révén semlegesítésére. Ez a módszer segít megőrizni a lédússág nyúlhús mellett, közben képződött a főzés nagyon finom és ropogós.
Párolt nyúl - a legjobb receptek
Recept №1. Nyúlpörkölt gombával
Hús főtt gombával, ez mindig egy win-win helyzetet, és minden imádnivaló étel. Különösen, ha ez a nyúlhús. Nyúl párolt tejszínes gombával lesz a kedvenc üdülési ünnepe és fog okozni leírhatatlan öröm a vendégek és háztartásban.
Elkészítéséhez nyúlpörkölt gombával, akkor kell a következő összetevőket:
1. nyúl hasított - 2 - 2.5 kg.
2. Friss gombák - 700 gramm.
3. tejföl nagy százaléka zsír - 500 gramm.
4. Hagyma - 2 közepes fej.
5. fokhagyma - 2 szegfűszeg.
6. fele citrom.
7. Rosemary - 2 ág.
8. Vaj - 50 gramm.
9. Só és őrölt fekete bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
Utasítások elkészítése:
1. nyúl vágott korábban felolvasztjuk az alsó polcon a hűtőszekrény, majd vágjuk le az összes plyonochku, nyúl szerint egy nagy tálba vagy medencében, és töltse le hideg vízzel. nyomja össze a levet egy fél citrom, öntsük egy tálba. Ott is adjunk hozzá néhány szál rozmaring, és hagyjuk a húst áztatott egy éjszakán át. Reggel kivonat nyúl a pác, obsushivayut meg papírtörlővel és darabokra vágjuk. A fokhagyma tisztítani a pelyva, áthaladt chesnokodavilku és dörzsölje fokhagymás nyúl kifáraszt minden oldalról. Egy serpenyőben egy kicsit kienged vajat, megpirítjuk a nyúl a maximális hő mindkét oldalán, amíg ropogós finom.
2. sült nyúl csúsztatjuk a utyatnitsu vagy öntöttvas serpenyőben magas lökhárítók. Hagyma tisztítani a pelyva, leöblítjük, és vágjuk fél gyűrű. Ugyanebben serpenyőben, ahol csak pörkölt nyúl, elterjedt a hagymát és passeruem, amíg aranybarna nem lesz. Mi váltás hagyma sült utyatnitsu a nyúl, sózzuk, őrölt fekete bors és a kedvenc fűszerek és ízesítők, jól keverjük össze, és tegye az alacsony hő, fedett tetővel.
3. Ekkor friss gomba tiszta, alaposan mossa és vágjuk vékony lemezek. Küldj gombát, a nyúl, ott adunk zsírtartalmú tejföl, jól keverjük össze, és tovább főzzük össze az egészet, amíg készen. Általában egy óra elteltével.
Ready nyúl gombával tálaljuk az asztalra meleg a köret főtt rizs ropogós. Jó étvágyat!
Recept №2. Párolt nyúl tejföllel és zöldségek
Ha azt szeretnénk, hogy kényeztesse magát és szeretteit nem csak ízletes, hanem a diétás és egészséges ételeket, a nyúlpörkölt zöldséggel. Tehát miközben főzöl emészthető és sovány húsok, könnyű és zöldség köret.
Elkészítéséhez nyúlpörkölt tejföllel és zöldséget, akkor kell a következő összetevőket:
1. nyúl hasított - 2 kg.
2. Lemon - 1 darab.
3. A víz - 1 liter.
4. tejföl nagy százaléka zsír - 400 gramm.
5. Friss paradicsom - 5 db.
6. cukkini - 1 darab.
7. Broth - 300 ml.
8. Hagyma - 2 közepes fej.
9. A sárgarépa - 2 db.
10. fokhagyma - 2 gerezd.
11. növényi olaj - 3 evőkanál.
12. Só, bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
Utasítások elkészítése:
1. Nyúl előre felolvasztottuk, lemostuk folyó víz alatt, és helyezzük a tálba. Squeeze citromlé, keverjük össze egy liter hideg vízzel, és öntsük a nyúl. Hagyjuk áztatott egy éjszakán át. Elérjük a reggeli nyúl obsushivayut papírtörlővel és vágjuk darabokra a la carte.
2. A fokhagyma tisztítani a pelyva, vágjuk vékony szeletekre, és nashpigovyvaem a nyúl. Ezután, az egyes húsdarabok dörzsölje só, bors és fűszerek minden oldalról. Egy serpenyőben felmelegedni egy kis mennyiségű növényi olajat és a nyúl sütjük, amíg pirított. Ezt követően, elmozdulás a nyúl egy tepsibe.
3. Hagyma megtisztított maghéj és finoman shinkuem. Sárgarépa hámozott és dörzsölni egy durva reszelő. Passeruem zöldségek a növényi olaj, amíg aranybarna. Tolja el a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben pörkölés sült nyúl.
4. Paradicsom én folyóvíz alatt, és apró darabokra vágjuk. Cukkini héja tisztítsa ki és vágjuk kockákra. Küldjük a felaprított zöldségeket egy tepsibe, hogy a többi összetevő. Adjunk hozzá sót, borsot, és a kedvenc fűszerek és ízesítők, keverjük össze mindent alaposan.
5. Egy külön tálba, egyesítik a táptalajt valamilyen zsíros krémet, öntsük a keveréket egy parázstartó a hús és zöldségek. Fedjük le fedővel, és hagyjuk a-ra előmelegített száznyolcvan fokos sütőben egy órán keresztül. Végén ezúttal, kapcsolja ki a sütőt, és így a csészébe, hogy átjárja még húsz percig.
Kész pörkölt zöldség görgős Mi szolgálja az asztalnál együtt tejfölös mártással meleg. Jó étvágyat!
Recept №3. Párolt nyúl burgonyával
Akár tetszik, akár nem, és a hús főtt burgonyával, a legnépszerűbb étel közül honfitársaink. Öröm a vendégek párolt nyúl burgonya és a zöldségek. Biztos lehet benne, senki sem marad közömbös.
Elkészítéséhez nyúlpörkölt burgonyával lesz szükség a következő összetevőket:
1. Nyúl hús - 300 gramm.
2. Hagyma - 2 közepes fej.
3. Sárgarépa - 1 db.
4. Burgonya - 7 közepes méretű gumók.
5. A friss kapor vagy petrezselyem - 50 gramm.
6. Növényi olaj - 3 evőkanál.
7. Só és őrölt fekete bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
8. Broth - 500 ml.
Utasítások elkészítése:
1. Hús korábban felolvasztjuk, vegye plyonochku, mossa folyó víz alatt alaposan obsushivayut papírtörlővel és vágjuk apró darabokra. Shift a húst a serpenyőben önteni egy kis mennyiségű növényi olaj és a sült maximális hőt, amíg aranybarna.
2. Hagyma tisztítani a pelyva, leöblítjük, és vágjuk fél gyűrű. Sárgarépa, hámozott, mossa folyó víz alatt, és dörzsölje egy durva reszelő. Elküldjük fél zöldségeket egy serpenyőben egy nyúl, keverjük, és süssük aranybarnára. Ezután öntsük a pot húslevest, csökkenti a hő és pároljuk, fedett, körülbelül negyvenöt perc.
3. Ekkor a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. És küldje el a második felében burgonya hagyma, répa fazékba, adjunk hozzá egy kevés forró vízzel, ha szükséges. Adjunk hozzá sót, borsot és a kedvenc fűszerek, jól keverjük össze, és továbbra is lassú tűzön további harminc percig.
Kész nyúl burgonyával tálaljuk az asztalra, szét részletekben a lemezek és szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövények. Jó étvágyat!
Párolt nyúl - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
1. Ne tegye ki a nyúlhús túl hosszú hőkezelésnek. Általában, ez lesz puha és érzékeny negyvenöt perc.
2. Előre pácolt nyúl felkészülnek sokkal gyorsabb, és kiderül, finom és gyengéd.
3. Nyúl áztatás vízben, ne feledje, hogy a víz meg kell változtatni négyóránként.
4. Fry a nyúl legyen a magas hő, és főzzük alacsony.