Paradicsompüré télen recept, hogyan kell főzni a paradicsompüré
Paradicsompüré - a szükséges termék a házban. Továbbá szükség van, mind nyáron és télen. Természetesen, akkor lehet menni a boltba, és válassza ki a beillesztés bármely gyártó, hanem azok, akik megpróbálták a paradicsompüré házi, biztosan érezte a különbséget. Ezért sok háziasszonyok tömegét érési időszakban a paradicsom gondolkodtam, hogy hogyan teszik magukat. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg, hogyan kell főzni a paradicsompüré.
Paradicsompüré kapott forralással pépesítve paradicsom. Száraz anyag akkor legyen 20-40%. Ez eltér a paradicsompürét, amelyben a szilárd anyag részaránya 12-20. Ready paradicsompüré az alapja előállítására különböző ketchup és szószok.
Paradicsompüré télen recept №1
Meg kell majd készíteni ezt a receptet:
- paradicsom (2,5 kg)
- sót (15 g),
- apróra vágott hagymát (fél csésze)
- kristálycukor (100 g)
- 9% ecetet (üveg padló)
- fűszerek (fahéj és egy kicsit egy csipet szegfűszeg, zeller vetőmag, fekete bors).
Hogyan kell főzni a paradicsompüré, a tél?
- Érett paradicsom mossa víz alatt, és szeletekre vágjuk.
- Vegyünk egy zománcozott serpenyőben, tedd vissza a hagymát és a paradicsomot. Keverjük össze, és párolt alatt a kupakot.
- Wipe párolt paradicsommal, hagymával szitán többször.
- A kapott tömb visszakerül a bankot. Tedd forrni a magas hő. A tömeg csökkenteni kell 2-2,5-szer. Feltétlenül ebben a folyamatban szükséges keverjük.
- Fűszerek csomagolva cheesecloth és tegyük egy serpenyőbe. Ezután adjuk hozzá a ecetet, sót és a cukrot. Minden jól keverjük össze, és főzzük 7-10 percig.
- Mi vegye ki a géz fűszerekkel.
- Öntsük az így kapott pasztát a bankok, csukják be a fedő és sterilizálja. Sterilizálási idő - 15-20 perc.
Paradicsompüré télen recept №2
Meg kell majd készíteni ezt a receptet:
- érett paradicsom - 6 kg
- hagyma - 0,5 kg
- cukor - 100-150 g,
- só - 1-2 evőkanál
- almaecetet vagy bor - 350 ml
A ízletesség készíteni paradicsompüré, hogy a következő fűszereket: 8 borsó fekete szegfűbors, szegfűszeg-rügy 5-8, 4 babérlevél, rozmaring szálak 2, 1-2 pod csípős piros paprika.
Hogyan kell főzni a paradicsompüré, a tél?
- Először, elkezd főzés a paradicsom tömege, amelynek a segítségével a főzéshez vagy paradicsompüré vagy ketchup.
- Főtt érett paradicsom jól mossuk, és darabokra vágjuk és darálják. Hagyma főzni a paradicsompüré, vágva félgyűrűt. Az előkészített serpenyőbe összeadja a kockára vágott hagyma, paradicsom, hozzátéve, só, babér, rozmaring. Kevés víz hozzáadásával kiindulási forrni át alacsony lángon, időnként megkeverve, hogy elkerüljék égett. Miután a masszát a paradicsompüré kelések, eloltani a további 20 percig. Ezután, hűvös, szükséges, hogy törölje az így kapott masszát egy szitán vagy szűrő.
- Hogy előkészítse a paradicsompüré, szükség van: a keletkező paradicsom fel a tűz, és szűkülnek le, hogy csökkentsék a tömege valahol a felét. , Meg kell növelni a hőmérséklet a tűz, és ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük, felforraljuk a keletkező paradicsom gyorsabb Uvarov.
- Ha meg kell főzni a ketchup helyett paradicsompüré, majd dörzsölni a kapott masszát hozzáadjuk a maradék fűszereket. Hogy minden egy forraljuk, és forraljuk 50 percig alacsony lángon. Forraljuk paradicsom, add erős paprika hüvely, utánuk, karaj, ecetet, majd felgyújtották 10 percig. Sütés után vegye ki a szegfűszeg jobb.
- Annak érdekében, hogy a főtt ketchup vagy paradicsompüré, a legjobb az egészben, kapcsolja ki a hőt, öntse a bankok (után propasterizovat). Cover, hagyjuk őket egy serpenyőben vizet (víz alatti kiöntőnyak valahol centiméter), melegítjük 70 fok 20-25 percig a pasztörizálás. Ezután, doboz paradicsompüré, hogy roll, és lezárja a hűtés lassú volt.
Néhány tipp:
- A darált paradicsom tárolt tápanyagot. Továbbá, abban az esetben a készítmény kis mennyiségű paradicsompüré, akkor a mixer. Amikor a facsaró sok hulladék;
- Lefektetése paradicsompürét egy serpenyőbe emlékeznünk kell arra, hogy van egy csomó hab forrásig. Ehhez a serpenyőbe, amikor a szakács a paradicsompüré, szükséges, hogy megfelelő helyet;
- El kell távolítani a paradicsom az összes sötét foltok, fehér pecsét, és így tovább. Etc.;
- Hogy a bankok egy kész paradicsompüré pasztőrözés nem robbant, a serpenyő alján, hogy egy törülközőt;
- Annak érdekében, hogy lerövidíti a főzési időt, paradicsompüré, megtartva az összes tápanyagot, akkor a következő tanácsokat: Tegyük a feldarabolt paradicsomot, egy finom háló zsákot, és várjon, amíg lefolyni a felesleges folyadékot;
- Fűszerek a paradicsompüré bazsalikom, szegfűszeg, fahéj, paprika a legjobb szorosára géz és mártott előkészítése ketchup és palackozás előtt - eltávolítás;
- A készítmény a házi ketchup vagy paradicsompüré lehet használni alma, szilva, gyógynövények, paprika, és mások.
Hasznos tippeket, hogyan kell főzni a paradicsompüré
A recept elkészítésének paradicsompüré néha vannak árnyalatok. Például, az előkészítő szakaszban a paradicsom paradicsompüré lehet sokkal könnyebb vágni őket egy turmixgépben vagy feldolgozó. Ebben az esetben, a paradicsom tömege, akkor nem szükséges, hogy törölje át egy szitán. De egy íj ezek a receptek nem használják. Súly csak főtt egy bankot.
Emellett sok recept nem használja fűszerek, paradicsompüré, hogy az előállított csak paradicsomból sóval. És néhány receptet ajánlani, hogy egy massza akut és ugyanakkor bennük eltekintve a szokásos fűszereket paradicsom hozzáadjuk a mustárt és a borókabogyó. És, hogy egy fűszeres ízű, hogy a végső szakaszban a paradicsompüré elpárolog a sütőben.
Ma megtanultam, hogyan kell elkészíteni egy receptet paradicsompüré a téli, amely nélkül nem lehet csinálni a konyhában, vagy a szeretője. Ezt alkalmazzák előállítására borscs, a leves-grub, és ha hozzáadjuk a paradicsompürét, ha főzés pörköltet?
Persze, könnyebb és gyorsabb vásárolni paradicsompüré a boltban. De mi kínálunk ott? Olyasmi, mint a tartósítószerek vagy helyettesítő, vagy bármi mást, mint ezt. Ezért van egy javaslat, hogy készítsen egy paradicsompüré magad. És ne félj, hogy kezdeni, hogy házi készítésű - kimutatták, hogy az otthoni főzés, nem csak a paradicsompüré, ketchup nem csak ízletes és hasznos, hanem a költségek sokkal olcsóbb.