Palyanitsa Ukrán - recept fotókkal
Palyanitsa - egy ukrán kenyeret, hogy elkészítsük ma egy egyszerű recept. Ők azt alapján búzaliszt, a sütés összetétele több mint szerény. De az eredmény kérem Önt biztos: a ropogós héja és elég sűrű, és ez alatt - egy gyengéd és nagyon szép morzsa. Ukrán Palyanitsa - egy sokoldalú kenyér: el lehet fogyasztani, mint az első természetesen, és ennek alapján szendvicset.
Az alakja Palyanitsa különbözik lekerekített, lapított nézet, és egy jellemző csúcs a héj, amely képződik a horonnyal előforma sütés előtt. A neve ennek a kenyér volt az oka, hogy a korábban az ukrán frissen sült cipó készült egy speciális számot string (ukrán égetés), amely Palyanitsa és eltávolítják a kandalló. Ez a kenyér joggal tekinthető egy ünnepi asztaldísz, mert elsősorban a mindennapi használat során a sütőipari termékek készült rozsliszt.
A szám a felhasznált összetevők kapunk egy nagyon nagy kenyér (egy kicsit több, mint 1 kg), így nyugodtan osztani minden két, ha nem kell annyira. Búzaliszt használjuk a legjobb minőségű, és ahelyett, hogy gyorsan élesztő vehet gombot (15 gramm). Növényi olaj a tészta nem szerepel, de csak kenéséhez a tálba a fermentáció során a kelt tésztát.
összetevők:
Búzaliszt (315 g), víz (160 ml) Élesztő-sebesség (1,5 teáskanál)
Kelt tészta:
Búzaliszt (385 g), víz (210 ml) só (9 gramm) Növényi olaj (1 teáskanál)
Továbbra is, hogy a metszést, mielőtt kenyeret. Ehhez a legjobb, ha használni pengével vagy nagyon éles késsel vékony pengét. A metszés (körülbelül 2 cm mélységű) készült éles, pontos mozdulatokat szögben 3/4 teljes kerülete.
Süssük Ukrán Palyanitsa a kandalló (azaz sütés) egy előmelegített sütőben 200 fok gőzzel mintegy 45-60 perc. Más szavakkal, a fehér kenyér sütő szükség viszonylag magas hőmérsékleten és magas páratartalom. Steam hozható létre két módon. Először is, csak dobja a már előmelegített sütőben alján több nagy jeget. Vagy előre beállított alján a tálat vízzel sütőben. A folyamat során a sütés sovány kenyeret gőz emelkedik fel, és ezáltal a termék emelkedik, és felvágni. Ezen kívül egy pár sütemények biztosítja, hogy a kész kenyér termékek nem túl durva és kemény héja.
Vágjuk le ezt illatos és ízletes házi kenyeret nem lehet korábbi, mint egy óra. De akkor lesz képes teljes mértékben élvezni az éles és finom morzsa. Jó étvágyat, barátaim!