Otthoni főzés „recept hash, time tippek
A klasszikus recept kuvasz
Ez sört főzött nagyon gyorsan, és nem igényel nagy számú összetevőket.
összetevők:
- Rozskenyér - 2 kg.;
- Cukor - 400 gr.;
- Élesztő - 50g (friss);
- Víz - 6 liter.
Azonnal megjegyezzük, hogy a cukor a termék hozzájárul a fermentációs sört és kap szénsavmentes és íztelen hozzáadása nélkül homok. Azonban ez a cukor mennyiségét nem befolyásolja az ízét kuvasz, akkor megsavanyodik, és ideális hash.
Kenyér jobb nem megvenni állapotú. Vegye tegnap, vagy tegnapelőtt, amely csökkenti a sütési időt. A kenyér legyen enyhén szárított, nem a pályázati morzsa.
előállítás:
- Kenyér vágjuk nagy szelet és helyen kiszáradt a sütőben 40 percig.
- Forraljuk fel a vizet, öntse azt kész csikorog.
- Hagyja, hogy átjárja 5 órán át.
- A vizet, hogy feloldja a cukrot és az élesztőt.
- Ready kenyér infúzió törzs kenyeret.
- Add infúziós keverékéből élesztőt és a cukrot, a sérültet meleg helyen 8 órán át.
- Ready kuvasz öntsük üvegek és hűtőben tároljuk.
Kvasz kap íze egy kicsit unalmas. Ennek kijavításához, meg kell dörzsölni egy kis mustárt, cukrot, sót és a torma a sárgáját. Az elegyhez ezután hígított élesztő. A végén kiderül, éles kis sört, hogy jól megy az orosz okroska.
Kvasz fehér hash
Ez a recept az e fehér okroshechnogo kuvasz. Főzzük meg kell maláta, ami lehet megvásárolni a szakboltokban.
összetevők:
- Malátából - 500 gr.;
- Rozsliszt - 4 kg.;
- Hajdina liszt - 1 kg.;
- Élesztő - 50 gr.;
- Kömény - 100g.
előállítás:
- Árpamaláta adunk meleg vízben.
- Meg kell futtatni a lisztet, minden alaposan és öntsük a forrásban lévő víz, folyamatos keverés közben.
- Tedd a tealeveleket egy meleg helyen 6 órán át.
- Adjunk hozzá forró vizet és a kömény. Minden alaposan.
- Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben.
- Amikor a hegesztés felmelegszik, hozzáadjuk a hígított élesztőt.
- Távolítsuk el az indítómotor a hideg két napig.
- Törzs sört keresztül kétrétegű cheesecloth a palack és a hűtőszekrényben.
Előállításának szabályai kuvasz okroska
- Vásárlás csak friss élesztőt. Száraz kap a keserű íze.
- Kvasz kenyér kell tenni csak a rozs.
- Töltsük összetevők korábban forralt és lehűtött vizet. Még jobb, ha kiszűrik a vízből először.
- Otthoni főzés ajánlott inni két napig. Hosszabb tárolás fogja eredményezni aromavesztéssel.
- Lehetetlen, hogy előkészítse a sört egy zománcozott edény. Tekinthető az ideális csomagolás vastag üveg palackok, amelyek visszaverik a fényt.
- Ahhoz, hogy egy hasznos kuvasz nem hozzá az élesztőt. Ebben az esetben az infúzió ideje növekszik néhány napig. By the way, tartsa egy italt lehet egy kicsit hosszabb - legfeljebb öt napig.
Hogyan elkészített kuvasz Oroszországban
Mielőtt kuvasz nagyon időigényes. Ehhez összegyűjtjük árpát vagy rozs, áztatott, kicsírázott, zaparivat, szárítjuk, és az őrléssel cefre azokból. Ezután annyi vizet adunk, erjedni hagyják néhány napig, majd ragaszkodott, szűrő és csak akkor evett. Ahhoz, hogy készítsen ilyen kuvasz vett legalább egy hétig, de az íze is nehéz összehasonlítani a modern típusú ezt az italt.
A kuvasz Oroszországban adunk bogyókat, mézet, gyümölcsöt és egyéb összetevők, így az ital jellegzetes aromája és íze. Mert hash, persze, nem illik, ezért jobb, ha nem kísérletezni, és főzzük a sört a klasszikus recept a fent leírt.
És ne felejtsük el, hogy tárolja a kész sört a hűtőben. Hűtött italok frissítő ízű és könnyű illat, és a hő akkor megromlik. Öntsük kuvasz okroska szoruló tálalás előtt. Töltsük meg a tálat tejföllel.