Otthon krém
Úgy tűnik, hogy amit ma szükség van, hogy készítsen saját otthonában tejföl. polcok bélelt olyan változatos, hogy néha nem tudja, mit kell választani. Itt vagyok, egészen a közelmúltig, valahogy nem gondol saját gyártású tejföl, joghurt és más tejtermékek. Én nem hiszem, mindaddig, amíg a készítmény tejfölt nem kéne tejszín zsírtartalma nem kevesebb, mint 40%. Ez az, ahol kiderült, hogy a boltokban nem. 15% 25% -os is rendelkezésre áll, de a 40 - bárhol. Cream teljesen olyan kövér, hogy tudok főzni, akkor miért nem tesz egy további esetben a tejföl?
Hogyan készítsünk tejfölt a falu tej, valószínűleg mindenki tudja. Vegyük ki a tejből zsíros krémet, ott a kívánt terméket. De ha ez a tej nem, és lőni az üzletek abszolút semmi? Hogyan lehet ebben az esetben? És aztán csak nem az ellenkezőjét, és előkészíti az első, tejszín, majd fermentáló őket.
Biztosíthatom Önöket, hogy a tejfölt, házias ezt a receptet, kiderül, közel sem olyan jó vásárlást. És még jobb, mert én hozza előtt a sav szintjét, ami tetszik.
Tehát, hogy készítsen 600 g tejföl zsírtartalma 42%, meg kell tennünk:
- 300 ml normál pushdown tejzsír 3,2%
- 300 g vaj zsírt 82%
- 2-3 evőkanál. Spoon tejföl minden jó bolt zsír vagy kovász
Vaj kell darabokra vágjuk, és tegye be egy serpenyőbe. Add, hogy szobahőmérsékleten állni, így válik puha.
Öntsük a tejet, és folyamatos keverés közben, megolvad a vaj. Tej melegítjük sokkal forró nem szükséges. Hotplate kikapcsolható, ha az olaj nem olvad teljesen. A meleg tej beindul végéig idő melegítés nélkül.
Most azt kell önteni a tejet a turmix, az egyik, hogy az alján a kis forgó lapátok, és kapcsolja be 3 percig maximális teljesítményen. Minden krém kész.
Az így kapott krém meleg hőmérséklet 30-32 °, meg kell tenni, vagy savanyú kovászt, és öntsük őket egy élelmiszer vagy termosz multivarku. Szükséges, hogy a hőmérséklet ne ameddig csak lehetséges. Ha sem az egyik, sem a másik, csomagolja a bankot, vagy korsó egy meleg takarót és hagyjuk meleg helyen. 6 óra, akkor nézd és lásd az eredményt. Ez eltarthat lényegesen hosszabb. Néha meg kell várni 10-12 óra. Ahelyett, hogy vásárlás krémet használok bolgár bakteriális starter.
Most van itt az ideje, hogy távolítsa el a krémet egy meleg helyre, és tegye be a hűtőbe érni. Mindig kész az éjszakát. Annak zsírtartalma állítható arányának változtatásával a termékek. A hosszabb érdemes savanyú a hőt, így megsavanyodik, és kövérebb, mint ez, a vastagabb.
De ha ül a diéta és számolni kalória, krém egyszerűen állíthatjuk elő tejből. Veszek egy normális, zsír 3,2%, és az eredmény nagyon tisztességes. De a kedvenc fűszerek és gyógynövények, abból főzhetünk elég finom mártással.
Házi tejfölt, tudod készíteni minden ugyanaz, mint a ki a boltban. Meg lehet enni egy kanál lekvárral vagy aszalt gyümölcs, palacsinta merítéssel vagy zuhanyozás neki gombóc. És ő nagyon jó okroska.