Öt gombok megelőzésére az élelmiszer eredetű fertőzések
1. Tartsa tisztán.
- Mosson kezet kezelése előtt az élelmiszer és étel;
- Mosson kezet WC használata után;
- Mosni és fertőtleníteni minden felületen és konyhai eszközök Főzésre;
- Protect élelmiszerek és élelmiszer rovarok, rágcsálók és egyéb állatok.
2. Külön nyers és főtt.
- Külön nyers hús, baromfi és tengeri termékek származó más élelmiszerek;
- kezelésére a nyers élelmiszerek használjon külön konyha készülékek és eszközök, mint például a kések és vágódeszkák;
- élelmet lezárt tartályban érintkezését megakadályozó nyers- és késztermék.
3. Jó sült vagy főtt ételek.
- gondosan pörkölt vagy főtt ételek, különösen a hús, baromfi, tojás és a tenger gyümölcsei;
- vezet fel ételek, mint a levesek és forró forrásig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy már elérte a 70 ° C-on Amikor a hús vagy baromfi gyümölcslevek egyértelműnek kell lennie, és nem rózsaszín. Javasoljuk a hőmérő;
-óvatosan meleg a főtt ételt.
4. Tartsa az élelmiszer biztonságos hőmérséklet.
- hagyja főtt étel szobahőmérsékleten több, mint 2 Chasa;
- Cool késedelem nélkül az összes főtt és romlandó élelmiszerek (előnyösen 5 ° C alatt);
- tartani főtt étel melegen (60 ° C felett), amíg szolgáló;
- Ne tároljon ételt sokáig, még a hűtőben;
- Termékek nem felengedni szobahőmérsékleten.
5. A biztonságos víz és biztonságos nyersek.
- Használja biztonságos víz, vagy tartsa ugyanolyan biztonságos, mint a kezelés hatására;
- termékeket válasszák, amely a feldolgozott annak érdekében, hogy javítsák a biztonságot, mint a pasztőrözött tej;
- Mossuk gyümölcsök és zöldségek, különösen, ha azok szolgálnak nyers;
- ne használjunk már lejárt.
Rotavírus (memo a nyilvánosság).
Rotavírus fertőzés - akut bélrendszeri fertőzés által okozott rotavírus.
A forrás a rotavírus-fertőzés az egyetlen személy szenved enyhe, középsúlyos és súlyos formája a betegség. A legnagyobb veszély, hogy mások is, az úgynevezett „tünetmentes hordozó”, különösen, ha ez a személy a gyermekek ellátásának étel, dolgozó óvodákban és vízellátó rendszer.
A klasszikus útvonalakat bélfertőzések - víz, élelmiszer, háztartási kontaktno- (a játékok, edények, törölköző, stb) - a rotavírus elsajátította és légi úton.
Mivel a fertőzés a betegség megnyilvánulása kiterjed 1-3 napig. Főbb jellemzők - frusztráció egy szék (hasmenés), hányás, hasi fájdalom. A hőmérséklet emelkedése nem mindig fent 38
Között a 50% -ában van gyulladás a orrgarat.
Megelőző intézkedések a rotavírus-fertőzés az ugyanaz, mint a normál bélfertőzések:
1. gyermek 1. életévben, a fő megelőző intézkedések - szoptatás és szigorú betartását a család személyes higiénia.
2. Az óvodák, ahol a leggyakrabban realizált kapcsolati háztartási átviteli út, meg kell felelniük valamennyi követelménynek a fenntartó a helyszínen.
A szülőknek meg kell szem előtt tartani - gyermekek tünetekkel jelentkezik, nincs helye a gyermekek csapat!
3. Az alkalmazottak konyhák, az eladók a termékek, a háziasszony a konyhában, az alkalmazottak kapcsolatos lakossági vízellátó kell szigorúan követi a szabályokat a személyes higiénia és a követelmények egészségügyi normák és szabályok. Ezen múlik a számos ember egészségét!
4. Csak forralt vízzel. Otthoni környezetben kívánatos, hogy használja a háztartási víz szűrők további tisztítás.
5. Amikor a beteg otthonában rotavírus szigorúan kövesse az orvos ajánlásait.
Megerősítésével a mentelmi jog (a betegségekkel szembeni ellenálló), és a mentességet a gyermekek, a szabályok betartásával a személyes higiénia, mi jöhet ki győztesen elleni küzdelemben bélfertőzések, vagy legalábbis csökkenteni a kárt!
Memo „Norovirus fertőzést és megelőzés”.
Norovírusok nagyon ragályos: az egész 10-100 vírus részecskék elég fertőz egy személy. Az első tünetek jelentkezésekor 24-48 órával a fertőzés után. Ez lehet egy egységes, gyakran ismételt hányás, hasmenés, erős hányinger, láz. Jogsértések emésztőrendszer kísérhetik izom, fejfájás és gyengeség. a tünetek általában elmúlnak 12-72 órán át.
Betegség után a szervezetben alakul immunitást a vírussal, de nagyon rövid ideig, körülbelül 8 hét. Ezt az időszakot követően egy személy fertőződik norovirus és újra beteg.
Ways of transmission: a legtöbb élelmiszer - (legfontosabbak a tenger gyümölcsei), vizet (jég), és forduljon háztartási.
Mint minden bélrendszeri fertőzés, hogy nem kap a beteg, akkor tartsa be az alábbi szabályokat:
• a személyi higiénia (kézmosás evés előtt vagy az étel elkészítését, WC használata után, miután jön vissza az utcáról, kipirulás fekália a szemhéján a WC);
• gondos kezelése gyümölcsök és zöldségek fogyasztása hőkezelt ételek;
• garantálni a biztonságát a vízfelhasználás és italok (palackozott víz, üdítők, az eredeti csomagolás);
• fürdő fürdés tavak és medencék, hogy akadályozza meg a vízbe esett a szájban.
Hasonló a higiéniai előírások, hogy elkerüljék a további terjedését a fertőzés ismételt fertőzés az emberek, és mentse el az egészségügyi és szeretteit!
Poster szalmonellózis
Szalmonellózis - bél fertőző betegség, a kórokozót - egy nagy csoportja a Salmonella. Forrásai a szalmonella fertőzés lehetnek állatok, főleg szarvasmarha, sertés, baromfi, háziállatok (macska, kutya), és az emberek betegek szalmonellózis vagy egészséges bacillicarriers.
A leggyakoribb módja a szerződő szalmonellózis - az ételt. Az emberek fertőzött szalmonellával fogyasztásakor élelmiszerek, szennyeződés Salmonella a folyamat befogadó, feldolgozás, szállítás és forgalomba hozatalára, hogy telt a hiányzó kulináris kezelés sérti a szabályokat, vagy eltartható.
A lappangási idő a betegség salmonellosis tarthat néhány órán (élelmiszer-szennyezés) és néhány nap (kontakt-háztartási módon a fertőzés), átlagosan 2-3 nap.
Betegség kezd akut: hidegrázás, láz akár 38-39 ° C, fejfájás, gyengeség, görcsös hasi fájdalom, hányinger és hányás. A betegség időtartamát elsősorban 2-10 nap.
Hogyan kerüljük el a szalmonellózis?
Ehhez a szokásos higiéniai szabályok és a józan ész kell figyelembe venni:
- hús és húskészítmények hőkezelésnek vetjük alá;
- a nyers hús és kész enni élelmiszerek, hogy külön táblák;
- Tojás előállításához használt gasztronómiai és cukrászati ételek tisztának kell lennie;
- nyers élelmiszerek és fogyasztásra kész elkülönítve kell tárolni a hűtőben, és a csomagban.
- megfigyelni a élelmiszerek eltarthatóságának és készételek, kivéve a hosszú távú élelmiszerek tárolása még hűtőszekrényben;
- ne felejtsük el az elemi szabályokat a személyes higiénia, alapos kézmosás szappannal étkezés előtt és után a WC-vel.
Ne feledd! Abban az esetben, klinikai tünetei bélfertőzések (hasmenés, hányás) nem öngyógyítást, kérjen orvosi segítséget. Időben kezelés orvosi segítség nem csak, hogy a kezelés hatékonyabb, de véd a fertőzés a családtagok és a körülöttük lévő emberek.