Összegzés - Táplálkozás beteg (diéták)
A legfontosabb eleme a teljes ellátás a megfelelő szervezet diétás táplálkozás betegek, ez a feladata a nővér.
Diet (görög diaita -. Életmód, diéta) - betartása az egészséges vagy beteg személy egy bizonyos rendszer és az étrend, azaz a minőségi és mennyiségi összetétele, étel, idő elfogadja azt, stb
Összetétele és energia értéke az élelmiszerek
Kémiai összetétel (gramm per 100 g terméket)
Ebből a táblázatból látható, hogy a legnagyobb energia értéke az állati és növényi olajokat, tejföl, sajt, kolbász, tészta és gabonafélék, kenyér, lekvár, méz, azaz Termékek, amelyek összetétele nagy mennyiségben tartalmaznak zsírt vagy szénhidrátot.
EMLÉKEZTETŐ!
A napi szükséglet egészséges felnőtt az energia függ az alkotmány, a testsúly, magasság, életkor, szakmai tevékenység (szellemi vagy fizikai munka), és átlagban 9211-14635 kJ
Azoknál a betegeknél, akik a ágynyugalom, az energia iránti kereslet enyhén csökkent (akár 7537-8374 kJ)
Tápértéke bizonyos ételek nem korlátozódik az energia értéke az őket alkotó összetevőket. Fehérjék, zsírok, szénhidrátok és ásványi anyagok sokkal fontosabbak és plasztikus, „Épület”, képek szükségesek a normális működéséhez a sejtek és szövetek.
Ezek alapján az élő sejtek és sejtközötti. Ezek egy részét az enzimek, hormonok részt az átviteli genetikai információt, sejtlégzés, izom-összehúzódás és pihenés, a fuvarozó az oxigén, védik a szervezetet a baktériumok és vírusok.
A fehérjék része a termék, mint egy állat (tej, hús, hal) és zöldség (kenyér, gabonafélék, bab). A fehérjéket az aminosavakból álló, amelyek közül néhány esszenciális (nem a szervezetben termelődő) tartalmazott csak állati termékek. Ezért, a napi adagban kell lennie legalább 60% az állati fehérjék és nem több, mint 40% a növény. Fehérje kell mintegy 14% a napi étrend (100 - 120 g).
Egy fontos energiaforrás a szervezetben. Ezek szolgálnak szerkezeti komponenseit sejtmembránok idegszövet, a mellékvese és így tovább. D. Egyik zsír felszívódását a szervezetben nem normális fehérjék, egyes ásványi sók és a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E). A napi adag nem lehet több 70 - 80% állati zsír (70 - 80 g) és 20 - 30% - a növényi (20 - 30 g). Zsír élelmiszer, részben, hogy hozzon létre zsírraktárak (depó zsír), hogy megvédje a testet a hőveszteség az elsődleges energiaforrás magas energiaköltségek és a súlyos akut betegségek.
Adjon az emberi test több mint a fele a szükséges energiát a működéséhez. Megtalálhatók elsősorban élelmiszerek növényi eredetű. Amellett, hogy a táplálék szénhidrát növényi élelmiszerek tartalmazott és nem élelmiszer - növényi rostok, serkenti a motoros funkció a bél és az epehólyag. A szénhidrátok is szükséges a megfelelő zsírok emésztését. Ezen felül, ezek elengedhetetlenek a működéséhez izmok, máj aktivitás, idegrendszer és a szív. Felnőtt napi szükséglete szénhidrátok - körülbelül 400 - 500 g-
Ez több, mint 60% -a a testtömegnek. Enélkül az élet lehetetlen, mert az összes létfontosságú folyamat a sejtben vagy a sejtközötti folyadék áramlását csak vizes oldatban. A napi vízigénye átlagosan mintegy 2,5 liter. Sok ez a norma (1 l) az élelmiszerekben található (gabonafélék, kenyér, zöldség, gyümölcs), 1,5 liter - a leves, gyümölcslé, tej, tea, kávé és más italok.
Nátrium, kalcium, kálium, foszfor, vas, magnézium, klór és munkatársai. Szintén szükséges a normális működését, az összes szervek és rendszerek. Kalcium. például, egy része a csont és az izomszövet, amely részt vesz a folyamatok csökkentésére és izomrelaxáció véralvadás stb A foszfor is fontos összetevője a csont-, izom- és idegi szövetekben részt vesz a energiaellátás a sejtek. Nátrium fontos szerepet játszik az idegi stimuláció különböző szervekben, a víz-visszatartás a szervezetben, nyújt megfelelő hangot az érfal. Kálium részt vesz a folyamatban a gerjesztés, összehúzódása és ellazulása izmok, valamint a szívben. Vas része hemoglobin és részt vesz az oxidációt.
Elégtelen ásványianyag-bevitel vezethet súlyos, néha visszafordíthatatlan következményekkel jár.
Ezek a kötelező és elengedhetetlen része a táplálkozás. Ők biztosítják a normális működését a szervezetben részt vesz az asszimilációs más tápanyagokat. Vitaminok tartalmaz elegendő mennyiségben a szokásos étrendben, de a monoton táplálkozás vagy felszívódási zavarban a vitaminok az emésztőrendszerben okozhat vitaminhiány.
Counting diéta egészséges vagy beteg ember kell törekedni nemcsak elegendő energia értéke az élelmiszer, hanem egy kiegyensúlyozott a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, ásványi anyagok, vitaminok és víz.
SZERVEZET orvosi felszerelések
A klinikai táplálás - diétás terápia - szerves és nélkülözhetetlen része az átfogó terv javító intézkedések minden betegségre.
Diétát függ:
- egyedi adottságokkal
A szervezet a táplálék táplálkozás, először is meg kell határozni:
összetétele élelmiszer-minőségű (növekedés vagy csökkenés étrendi fehérje, zsír, szénhidrát, stb), és annak összege;
karakter feldolgozás konyhai termékek (fokú csiszolás, hőkezelés: főzet gőzzel vagy vízzel, sütés, stb)
energiaigényű üzemmód (idő és frekvencia táplálékfelvétel).
Mit jelent a változás a minőségi összetétele étel? Először is, a kizárás a diéta durva, nehezen emészthető ételek (kenyér durva fokozat, retek, karalábé, retek, káposzta, uborka, bab, ropogós gabona), csökkenti a teljes súlya a diéta (nem több, mint 3 kg naponta) és a különleges gasztronómiai feldolgozás ( csiszolás, dörzsölés, stb) nyújt mehanicheskoeschazhenie emésztőrendszerben. Kivétel a diéta termék okozva fokozott szekréció emésztési mirigyek és motoros funkciók a gyomor és a belek, hozzájárul a kémiai takarékosak. Ebből a célból, az étrend nem tartalmaz erős erőleves (hús, hal, zöldség), sült és rántott húsok, koncentrált mártást és mártások, fűszerek, savanyúság, friss kenyér, palacsinta. Kémiai shchazhenie elérni, és bizonyos étkezési feldolgozás (főzet, gőzölés), amelynél extraktumok élesen a serkentő aktivitást emésztési mirigyek részlegesen eltávolítottuk.
A kórházak telepített négy diéta, és egyes betegcsoportok - és még 5-6- 8-Time. Napi adagban a következőképpen oszlik meg százalékában teljes energia: Reggeli - 30-35, ebéd - 35-40, vacsora (és joghurt éjjel) - nem több, mint 25-30.
beteg etetés ideje függ az étkezések számának, hanem az intervallum két étkezés között ne legyen több, mint 4 órát a nap folyamán: 5 étkezés bevezetett ebéd és a 6-os időkben - és még a délutáni teát. Egyes esetekben, a beteg először kap egy folyékony étrend, amely elhagyja a gyomrot gyorsabb, és az A 1 - 1,5 órán szilárd táplálékot.
Az Institute of Medical Sciences Magyarország kifejlesztett 15 élelmiszer táplálkozás előírt különböző betegségek és speciális kezelése (elütő) étrend biztosítása részleges böjt kirakás az érintett szervek és rendszerek. A kombináció a beteg több betegség felvette egyéni étrendet.
JELLEMZŐI A diéta
javallatok
A tartomány a termékek és ételek
Tej nap száma 1
Minden 2 óra, 6-szor egy nap, 100 ml tej vagy joghurt, aludttej, acidophilus; egy éjszakán át 200 ml gyümölcslé 20 g glükózt vagy cukrot; Azt is 2-szer egy nap, hogy 25 gramm szárított fehér kenyeret.
Milk Day 2-es szám
1,5 liter savanyú tej vagy 6 technikák - 250 ml minden 2 - 3 óra.
túró nap
400-600 g sovány túró, tejföl, 60 g tej és 100 ml 4 órás természetes formában, vagy a formában sajt sütemények, pudingok. Azt is 2-szer kávé tejjel és 1-2 csésze húsleves csípő.
uborka nap
2 kg friss uborka 5-6 fogadások.
1,2-1,5 kg friss gyümölcsök és zöldségek számára 4 - 5 fogadások naponta - 200-250 g saláták só nélkül. Zöldséges adjunk hozzá egy kevés tejfölt vagy növényi olaj, és a gyümölcs - cukorszirupot.
burgonya nap
1,5 kg burgonya sült egy kis számú CMV növényi olajat vagy tejfölt (só nélkül) 5 fogadások - 300 g
görögdinnye nap
1,5 kg érett görögdinnye bőr nélkül 5 fogadások - 300 g
Apple nap száma 1
1,2-1,5 kg érett nyers hámozott és reszelt almával fogadások 5-300 g
Apple Day 2-es szám
1,5 kg nyers alma 5-6 fogadások. A vese, mintegy 150 - 200 g cukor, vagy szirup. 2 is lehet egy részét a főtt rizs rizs 25 g-osak.
Böjtölés nap szárított sárgabarack
500 g szárított sárgabarack öntsük a forró vizet gőzzé vagy enyhén és osztva 5 fogadások.
1,5 kg alma, 150 g cukrot és 800 ml vizet, és forraljuk 5 fogadások elosztva a nap folyamán.
Rice napos befőtt
1,5 compote előállított 1,2 kg 250 g friss vagy szárított gyümölcsök és bogyók; zabkása vizet forralni 50 g rizst és 100 g cukrot. 6-szor egy nap, hogy egy pohár kompót, 2-szer - édes rizs zabkása.
diabétesz nap
5 alkalommal egy pohár forró tea 30-40 gramm cukor minden.
a) 270 g főtt hús, 100 ml tej, 120 g borsó, 280 g káposzta Friss napján.
b) 360 g főtt hús az egész nap.
Betegségek a szív- és érrendszerre jelei keringési elégtelenség.
Elhízás, szívbetegségek, érelmeszesedés.
Az elhízás, ateroszklerózis, köszvény, arthritis.
Hypertensiv szívbetegség, érelmeszesedés, vesebetegség, oxaluria, arthrosis.
Szívelégtelenség, vesebetegség.
Máj betegség, magas vérnyomás, vesegyulladás, atherosclerosis.
Akut és krónikus koiitisz hasmenés.
Az elhízás, vesegyulladás, magas vérnyomás, cukorbetegség.
A magas vérnyomás, szívelégtelenség, ödéma.
Vese és a máj.
Májbetegség, köszvény, oxaluria.
Májbetegség, vesegyulladás, krónikus koiitisz hasmenés.
Név Chambers (ágak) és az élelmiszer-szabványok