Oolong - lássuk
Oolong # 40; bálna. Wu Long # 41; vagy oolong # 40; oolong # 41; más transzkripciós - ez a fajta tea, ami a zöld és a piros a kínai besorolás. Más szóval, az oolong - félig fermentált tea türkiz. Úgy hívják türkiz árnyalatú infúzió egyes fajták és száraz tealevél - másokban. Fermentációs oolong jelentése 20-tól 40 # 37, és a leginkább jellemző ez a tea fermentált amelyben a lemez egyenetlen. Szélei mentén a lap fermentáció lehet elég erős, majdnem olyan, mint egy piros teák # 40; azt mondja vöröses pereme körül a levél, vagy egy kis barna levél élek főzött # 41;, de a közepén a levél erjedés nagyon gyenge, közel a zöld teák. Ezért a csodálatos aromája és íze oolong, beleértve a pályázati zöld tea és összehúzó piros.
Nevezik oolong tea vörös, ami teljesen rossz. Vörös az ő nevét, mert bizonyos típusú erjedtebb oolong ad elég sötét barnásvörös infúziót. Azonban az ilyen oolong ki csak egy kis részét egy hatalmas különféle ilyen fajta tea. Hogy világosabban elképzelni oolong, meg kell határozni a határokat a definíció a „zöld tea”, és mindent, ami túlmutat a zöld, de nem éri el a piros és akarat oolong - híres kilátással a kínai tea a tea szertartás. A teljesség ízű ez a tea ajánlott használni egy teáskanál egy pár álló hosszúkás tálak és csészék, belélegzése az aroma - a szertartás „gong fu cha”, ami lehet fordítani a „legfelsőbb tea készség.”
Két fő típusa oolong - szárazföld és a szigetek, hogy termesztik és szüretelik Kínában és Tajvanon. A következő besorolás szerint - a fajta hagyományos feldolgozási és sajátosságai az éghajlat és a talaj. Oolong nőnek a magas hegyekben, homály fedi köd, a szegény talajokon. minőségi tea függ a tájékozódás a hegy lejtőjén, az összeg a köd alatt a növekedés és a szakmaiság a gyűjtő, aki kézzel összegyűjteni és rendezni a tealeveleket a nehéz hegyi körülmények között.
A leggyakoribb és híres oolong - jelentése Guan Yin, Da Hong Pao, Feng Huang Dan Cong.
Oolong tette általában érett levelek gyűjtött felnőtt bokrok.
Összegyűjtött levelek zavyalivayutsya a nap egy fél órát. Ezután a szárított leveleket helyezünk egy vastag a kosár és helyezzük árnyékban fermentáció. A lényeg a készítményben, hogy a fermentáció során a levelek minden órában alaposan összekeverjük és összegyúrjuk, közben nem törik. Ez a kezelés vezet az a tény, hogy a leveleket erjesztett egyenlőtlenül - levél élek több, mint a közepén. Attól függően, hogy a kezelési időtartama és jellemzői a nyersanyag érjük különböző fokú fermentáció - 20 # 37; 60 # 37; # 40; a legtöbb oolong ez a tartomány 40-50 # 37;.
Miután elérte a kívánt mértékű erjesztés megszakítja fűtés - a levelek hőmérsékleten szárítjuk 250-300 ° C-on Jellemzően, szárítást úgy hajtjuk végre két lépcsőben - az első, rövid ideig szárítottuk levelek néhány percig, ezután csavaró, majd végül szárítjuk, teát, hogy csökkentse a nedvességtartalom és végül megáll a fermentáció. Az így kapott teát csomagolt és szállított hirdetést.
Jellemzői oolong technológiák lehetővé teszi az egyszerű ahhoz, hogy meghatározza a tea hitelesség - valódi oolong mindig tselnolistovoy, nem kell törött levelek, morzsa, por, és leveleit kibontakozni a sörfőzés során, van egy jellegzetes megjelenését - a szélén a sötétben, mint egy darab fekete tea és levél erek, és egy részét a lap közepén a zöld és megőrizte szerkezetét és az erőt. Azonban a jellegzetes ízű és minőségű oolong, hogy azok nagyon trudnopoddelyvaemymi.
Brewing Oolong:
Főzött oolong különböző módon, attól függően, hogy milyen mértékben erjedés. Kevesebb oolong erjesztett főzetet nem túl forró vizet 60 ° -80 °, az infúzió ideje 3 perc. Több fermentált igényelnek valamivel több időt sör- és lehet főzött hőmérsékleten 90 ° -ig. A legjobb, hogy sört tea teáskanna Yixing agyag, anyaguk kifejezetten vastag falakkal erre tea, hogy hozzon létre egy jó környezetet biztosít hőtágulás. Az ilyen üstök általában kicsi, egyharmada a kanna teát, kétharmada - a víz. Öntsünk forró vizet, és leöntjük infúzió körülbelül 7-szer. De ez az átlagos értéke összegének tealevelek, tea változhat a mennyiség és a súly. A legtöbb esetben, figyelembe 4 grammot 150 ml vizet, amikor főzött egy teáskanna vagy gaiwan. Ez a tea is főzött a hagyományos porcelán teáskanna, mint egy közönséges tea, vagy 1 teáskanál tea fejenként # 43; 1 teát.
További cikkek a tea
Sok a vélemények, és még a tények, mint teát inni. Szokás előnye és hátránya.
Nem fogunk beszélni előnyeit és helyes használata ezen isteni ital egy vagy egyéb adalékanyagokat, és csak arról érdekes tényeket, hogyan kell csinálni a nemzet a világon, így:
A déli és dél-nyugati tartományaiban Kína etnikai kisebbségek adunk tea, fűszer gyömbér, csillagánizs, kardamom, fahéj # 40, kombinálva vagy külön # 41; és tea ital mandula.
Tibetben, tea evett, mint egy normális népek folyékony formában, és a száraz.
Tea nevű ital vaj tea tibeti erős tégla tea # 40, körülbelül 50-75 g száraz teát 1 liter vízben # 41;, amely hozzáadódik a vaj # 40; # 41 Kötelező megolvadt; jak vajat # 40; 100-250 g per 1 liter # 41; és só ízlés szerint. Minden ezt a keveréket # 40 ;! Hot # 41; habverővel egy különleges hosszúkás hordó, hasonlóan az orosz lemorzsolódás, addig, amíg homogén következetesség vastag italt - egy nagyon magas kalóriatartalmú, és egyedülálló a maga frissítő hatása, és ezért képes szinte azonnal vissza erők meggyengült ember.
Tibetben, tea részeg 620 év. A kínai könyv azt mondja: „a tibetiek élnek tea. Mivel nem, ők szenvednek olyan mértékben, hogy vannak beteg. " Nem véletlen, Tibetben maradt népszerű intézkedés a távolság a hegyekben No. 40, nem egyenes, vízszintes felületre a völgyekben, és a kanyargós vonal és a függőlegesen # 41 nem;, egységekben kifejezve, és a Tibeti tea tálak. Például három nagy tál tea mintegy 8 km.
Száraz tea Tibetben használják ételek főzésére nemzeti „Tszambo” - étkezés előtti szétfőtt árpaszemet óvatosan összekeverjük és pépesítjük jak vajat, száraz tégla tea és a sót.
Mongolok teát inni kecske, juh, ló, teve tejet. Olvasztott disznózsír. Vajjal. Liszttel. Sóval. Néha hozzá fekete bors # 40; pöttyök egy pohár # 41;.
Kalmyks adunk tea és a babérlevelet, szerecsendió, szegfűszeg.
Uzbeks teázás borssal és nevezzük el „Murch Choy”. Úgy állítjuk elő, mint egy hagyományos fekete tea per teáskanál száraz teát két borsó fekete bors # 40; # 41 zúzott;. Add méz.
Brit szigorúan tartsák be a szabályokat, hogy a teát a tejbe, és minden esetben és nem fordítva. Azt vette észre, hogy az újratöltés tej tea tönkreteszi a zamatát és ízét az ital, és ezért az ilyen hibát megfelelően kezelni a brit, mint a tudatlanság.
Irán helyezni a tea fahéj és a gyömbér. Meleg ital, igyon egy kis cukrot kis darab kockacukrot.
A Tove melegítjük egy porcelán száraz teát öntött száraz teát és hideg vízzel azonnal kiöntjük maroknyi kis izzó kő # 40; kvarc, bazalt kavics, stb, amelyeket előre elkészített, és szerepelnek a speciális tok # 41; ... Ezután vizet pótolta hideg és újra feküdt a forró kövek.
Lengyelországban a tea már régóta használják kizárólag a gyógyszer nem bizonyult népszerű, mint egy italt, és így értékesített kizárólag gyógyszertárakban. Gyógyszerészek és adott tea úgynevezett „herbata” # 40; a „címer” # 41;, tekintve, hogy a tealevelek készül egy speciális „kínai gyógynövények”.
Nemzetközi Szabványügyi Szervezet # 40; ISO # 41; 1980-ben tervezte a szabvány meghatározza, hogy a standard módszer a tea főzése. Ez az ISO 3103 szabvány.
„A ruhák találkoznak ...” - igaz mondat! Kimegyek az utcára, a társadalom, a barátok, igyekszünk, hogy nézel ki, gondosan válassza ki a ruhákat, hogy mi vagyunk ... mintha bemutatjuk magunkat a legjobb, és csak később, párbeszéd alatt kiderül, belső világunkat. Meglepő módon ez a tény vonatkozik tea. On milyen ételeket is főzött ital függ nem csak a mi esztétikai felfogás, de mint kiderült, gazdag ízű.
Van néhány alapvető szabály, amely segít megérteni a választás a „helyes” edény egy bizonyos fajta tea. Ezek nagyon egyszerű, de ha megfigyeljük őket, meg fogod érteni, hogy mennyire fontos, hogy megtaláljuk a megközelítés, hogy a tea, azért örült annyira ki az igazi ízét.
Így az alak a kanna nagyon változatos lehet -, de a klasszikus és a legkényelmesebb, elvégre kerek. Egy nagyon fontos különbség a speciális, a teáskanna fedél kialakítása, amely lehetővé teszi, hogy jelentősen tilt a kanna, félelem nélkül, hogy a fedél kidobják, és a szünet önmagában nem lenne megölni találkozott az úton az ételek.
• Agyag cserepek - tökéletes tea főzése. A porózus anyag jól lélegző, ezért hegesztés nem lehet állni túl hosszú, és nem savanyú. Ez a tea hőtároló is - tea forró marad sokáig még hideg időben. Az ilyen ételek átitatott tea íze, lehetővé teszi, hogy élvezze a mély tea ízét, feltárja egy csokor ízét minden tealevél.
De fontos, hogy figyelembe vegyék, hogy az agyag nagyon könnyen felszívja a szagokat. Store ilyen ételeket kell különíteni más ételek, élelmiszerek és fűszerek. Fazekas lehet használni a különböző tea csak, egyébként az ízek keverednek, és nem tudja értékelni a csokrot, az egyes fajták.
• Porcelán - azok számára, akik értékelik a praktikum. Ez nagyszerű bemelegítés teljes kerülete, így lágyítja a hőmérséklet a tea, megnyitva az ő ízlése tökéletesen. Ez főzőedény nincs hatással az italt, átadja azt az íze, színe és aromája. Ezen túlmenően, edények porcelánból nagyon elegáns. Ha tetszik a választék és folyamatosan próbálja az új teák - ez főzőedény Ön számára, hogy könnyen tisztítható és levelek illata régi tea.
• Egy kedves és vonzó illat csemegék tea, főzött egy üvegedénybe. Megjegyzés az üveg gyorsan felmelegszik, és nem tartja a hőmérsékletet, de a sör bizonyos fajta tea, különösen a zöld tea kapcsolatos, élvezheti a folyamat fordult a tealeveleket, amely nem érhető el a kerámia vagy porcelán. Teáskannák üveg gyakran látva egy henger alakú szűrőt. Emiatt a tealeveleket mossuk vízzel minden oldalról, az ital egy sokkal telített. Poharak tökéletes tea főzése.
• Kiváló színstabilitás, íze és illata a tea ital edények kerámia. Ez vezeti a hőt rosszul, hosszú tartja hőmérsékletet. Fazekas tökéletesen megőrzi ízét és illatát a tea, így van értelme, hogy sört benne csak a legkedveltebb tea ...
Válassza a „helyes” az edények, és élvezze a tea!