Okonomiyaki orosz
Okonomiyaki - egyfajta japán „pizza”, amelyben a tömések működhet semmit. Sőt, Japánban, egyáltalán elképzelhetetlen számú receptet eltérő régiónként, és itt - fogunk foglalkozni talán a legkönnyebb, és kissé „eloroszosodott” recept „Okonomiyaki”.
Elkészítéséhez „okonomiyaki” - van szükség a következő összetevőket:
Ami a húst - itt úgy viselkedik, mint egy töltelék. Általánosságban elmondható, hogy a neve „okonomiyaki” lehet szó szerinti fordítása a „sütjük, hogy szeretnék”, és a „okonomi” - ez is egy stílus sushi kiválasztása a hagyományos sushi éttermek.
Először is - meg kell apróra vágjuk a rendelkezésünkre álló információk jelenlétében fél fej káposzta, amely a leginkább kényelmes a használata széles vágódeszkát és egy hosszú kést egyoldalú élezés. Együtt káposzta - shinkuem és a zöld hagymát, ezt követően összekeverjük a két összetevő egy serpenyőben, hozzátéve, só, bors „íz” (azok számára, akik szeretik a szellemes - bors vagy más fűszer egy kicsit, de nem fanatizmus). A kisebb lesz a káposztát és a hagymát - a ízletesebb, vonzóbb és kap a kész terméket.
Félretéve a keveréket káposzta és hagyma az oldalán - kölcsön gyártása speciális teszt. Egy kis fazék öntsük a lisztet, hogy megtörjék a tojást, adjunk hozzá vizet meglévő üveg, valamint, hogy egy evőkanál szójaszósz. A teljes tartalmát egy jó mix, és amikor a tészta lesz homogén és nagyon folyékony állagúak - csak öntsük a serpenyőbe a mi hagymát és a káposztát. Keverjük a tésztát hagyma, káposzta - a legegyszerűbb módja, hogy adja: a folyamat kevesebb, mint egy perc alatt.
Itt az ideje elkezdeni a felkészülést a tölteléket. Ebben a receptben - a húst, mert könnyebb megtalálni, de a tenger gyümölcsei szerelmesei birtokba vehetik a kis polip „taco”, amely már nem a durvára vágott sült növényi olaj és szójaszósz keverék (darab polip mennyiségének csökkenése 3-szor) . Általánosságban elmondható - a töltelék lehet tökéletesen rendben, de szükségszerűen a kész (vagy majdnem kész) használni, mint a főzés okonomiyaki - ez biztosan nem lesz ideje, hogyan kell sütni.
Japánban Okonomiyaki főzés receptek változik régiónként, sőt néha városról városra, és az „egyéb töltelék” - ez egy kis változás, hogy megtalálható. Például Oszaka - gyakran helyett káposzta tészta, mint a „ramen”, „soba” vagy „spagetti”, így bátran kísérletezni élelmiszer -, hogy személyesen is élvezhetik.
Hús kell apróra vágva, de nem széles „szelet”, és teljesen szabadkézi darab, egyszerűen azért, mert a dolgok, mint ez - ez lesz sokkal kényelmesebb is.
És itt - kezdődik a móka: start sütéshez.
Kívánatos, hogy talál egy kerek egész, a mérete, amely egybeesik a meglévő meglehetősen nagy lemez. Ha rendelkezésre áll van egy lemez, amely szinte tökéletes része a pán - ez nagyban megkönnyíti a főzés során, de később ezt.
Szükséges, hogy a hő a serpenyőben közepes lángon és kenje a felületét olajjal. Amikor az edény többé-kevésbé fűtött - terjedt a káposzta felét a tésztát a formában egy nagy, lapos palacsinta. Célszerű, hogy a palacsinta nem volt túl vastag, mert vékonyabb, mint a - a gyorsabb és jobb ez propechetsya.
Káposzta tetején ott is feküdt ki és terjedt az információ rendelkezésre áll a töltelék, ami a tetején közeli, mint egy palacsinta a maradék káposztát, és lefedjük - főzzük alacsony lángon 10-15 percig.
„Cover” és „kis tűz” - ezek a két kötelező paramétereket. Talán azt fogja érezni, hogy a fenébe nem is fog, hogy sült, de hidd el, nem rohan a dolgokat: az idő.
Közelebb 10 perc főzés - érdemes belenézni, és győződjön meg arról, hogy a kísérlet nem kellően hőkezelt, és ha a másolat alsó egyenletes aranybarna - kezdi a körét. Itt a praktikus tálcával, melyet fent leírt.
A trükk egyszerű:
Fedjük le az edényt tálba, és óvatosan, de ugyanakkor haladéktalanul - adja át a „szendvics”.
Figyelem! Emlékeztetni kell arra, hogy az edény nagyon forró. Tehát meg kell bizonyosodni arról, hogy a pán sem ömlik túl sok olajat, mert ha ez lenne a helyzet - akkor folyni a széleit a serpenyő a folyamat fordult.
Üres serpenyőben ismét a kenőolaj, és elterjedt palacsinta - sült által a másik félnek. Cover - vár egy kicsit kevesebb, mint az utóbbi időben (a másik fél - mindig gyorsan elkészíthető). Néha az utolsó perc főzés - a fedél eltávolítását, így száraz palacsinta: itt teljesen szabadon rendelkezhet a helyzet a saját.
Ez a lehetőség ítélték meglepően finom okonomiyaki, még azok is, akik nagyon negatívan viszonyul bármilyen ételek, amelyek használata sült vagy pirított káposzta, valamint, hogy a zöld hagymát.
Okonomiyaki mártással
Van egy különleges mártással fűszerezés amitől okonomiyaki. Recept okonomiyaki szósz nagyon egyszerű, de az összetevők meg kell keresni.
A mártáshoz - csak a hozzávalókat meg kell keverni. Szósz „Tonkatsu” és „osztriga szósz” megtalálható a boltokban szakosodott kelet-ázsiai élelmiszer.
Lásd még:
- Daifuku MOCHI: japán édesség Moti - ez rizs sütemények, megeszik a szabadság, és különösen az új évet. „Daifuku mochi” - lehet fordítani a „rizs torta egy nagy szerencse.” Elkészítésének folyamatát [...]
- Kaki, Hosigaki - Szárított datolyaszilva Sokan úgy gondolták, nincs ott. „Kaki” - ez csak egy datolyaszilva, és „Hosigaki” - a termék a japán előállított élelmiszerek szárítással. Ízletes, hasznos és nagyon egyszerű. "Hosigaki" - japán [...]
- Sake: hideg vagy meleg? Vásárlás Sake nem nehéz. Gyakorlatilag minden kisebb vagy nagyobb szupermarket - van egy hely kedvéért. Ár importált kedvéért változó 600-1500 rubel per [...]
- Eszünk bambusz egy rövid bevezetés azoknak, akik szeretik az egzotikus: Az ügyfelek bambusz - teljes online. Ez a divatos, hogy az ablakpárkányon valami egzotikus, ritka. De bambusz ez? otthon bambusz, és [...]
- Tokoroten tokoroten ezt a vicces japán konyha, egyfajta átlátszó makaronchiki. Jól hangzik, nem igaz, nem igaz? Arra szolgál, legalább szórakoztató módon, a sajtón keresztül. Lásd [...]
- Nisiki Piac: japán összetevők Nisiki Market Kyoto meglepte a rengeteg „ehető”, még egy tapasztalt ínyenc. Az utazó fogja találni a sok összetevő és készételek - egy helyi specialitást. Nishiki Ichiba (錦 市場) - van [...]
