Nyúl füstölt otthon recept
Lásd, hogyan kell elkészíteni nyúl füstölt otthon recept, amely azt fogja mutatni, biztosan élvezni minden látogató.
Főzni füstölt nyúl otthon
- főzési idő 7 napig;
- 5 adag.
összetevők
- 1 nyúl hasított;
- ½ st. l. só;
- 1 órán át. L. cukor;
- 3 evőkanál. l. 30% ecetet;
- 50 g zsír;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2-3 babérlevél;
- Néhány borsó fekete bors.
előállítási eljárás
- Előkészített nyúl hasított a felére csökken. Suspend elülső felében 2-4 napig jól szellőztetett helyiség hőmérséklete 10 ° C (ha a hőmérséklet magasabb, hogy csökkentse a tartási idő).
- Készítsük el a sós: Add meleg forralt víz, só, cukor, ecet és fűszerek (víz, hogy annyi, hogy teljesen betakarja a hús).
- Pour elülső fele sóoldattal mossuk, és inkubáljuk 2 napig, periodikusan mozgó az alulról felfelé és fordítva.
- Vegye ki a húst a lében, tedd egy vágódeszkát, fedjük le egy másik fórumon, és egy jó ritmust rajta egy baltát, hogy szétrombolják a nagy ízületek és a csontok, és az első félidő lapos.
- Puffadás 2 napon megszerzése előtt egy piros-barna színű.
Recept füstölt nyúl №2
- főzési ideje 8-10 nap;
- 100 adag.
összetevők
- 10 kg nyúl hús;
- 1 kg só;
- 150 g cukrot;
- 1 fej fokhagyma;
- ¼ citromhéj;
- chili por.
előállítási eljárás
- Hús öblítés egy gyenge kálium-permanganát oldattal. Grate keményítési keveréket állítunk elő a megadott komponensek, helyezni egy zománcozott ware, interspersing gyökök elegyet nyomás alá, és inkubáljuk 6-7 napig, és hűvös körülmények között.
- A húst megmossuk, hideg vízben (vagy enyhén áztassa), és felakasztotta száradni egy napig.
- Húsból pakolás hajtva több réteg gézen és a füst 2-3 napig.
Füstölt pácolt nyúl - recept №3
- főzési idő 3 napig;
- 25 adag.
összetevők
- 5 kg nyúl hús;
- korpa;
- 250 ml víz;
- ½ st. l. ecet;
- 7-8 gerezd fokhagyma;
- só;
- őrölt fekete bors ízlés szerint.
előállítási eljárás
- Elkészített nyúl félbevágják mentén a mell, dörzsölje korpa, öntsük a pác, állítjuk elő a megadott komponensek, állni iga alatt hűvös helyen 1-2 napig.
- Ezt követően, puffadás 5-6 órán át 25-30 ° C-füst.