Módosított keményítő - káros az egészségre
Elég gyakran, tanulmányozza a szerkezete egy csomag egy termék, azt látjuk, az összetevő „módosított keményítő”. Keményítő - nagyon ismerős szót. De mi lapul mögötte gyanús pontosítás a „módosított”? Foglalkozik, hogy károsítaná az emberi egészséget, az ilyen étrend-kiegészítő? Módosított keményítő - káros az egészségre? Igyekszünk válaszolni a legfontosabb kérdéseket.
Módosított keményítő - genetikailag módosított élelmiszerek?
Keményítő - élelmiszer jellegű - megtalálható zöldségek és gyümölcsök. A keményítő lerakódik a hagymákat, gumókat, gyümölcsök, bogyók, a legfontosabb része az étkezés - 75-80%, burgonya - 25% rizs. A mi gyomorban keményítő glükózzá, ami felszívódik, és lesz egy energiaforrás.
A módosított keményítő eredményeként változások segítségével fizikai, kémiai, biokémiai vagy kombinált eljárások szerez egy tulajdonság, hogy megtartja a nedvességet, amely lehetővé teszi, hogy olyan terméket kapjunk kívánt konzisztenciát (azaz a tulajdonságok a keményítő ténylegesen növeli a sűrítő).
Mi a genetikailag módosított élelmiszerek? Ez zöldségek, gyümölcsök, bogyók, stb akinek kromoszóma készlet mesterségesen módosított genetikai manipulációs technikákkal. Ennek következtében, és a táplálék-kiegészítő az azokból származó növények fogják genetikailag módosított is.
Tulajdonságainak javítására és a minőségi használt növényi géntechnológia transzgenikus technológia. Transzgén - idegen DNS-fragmenst, amely lehet izolálni biológiai tárgy (állati, növényi, rovar, hal), vagy mesterségesen szintetizált, és bevezetésre kerül egy másik szervezetbe kromoszómába set (növényi, gyümölcs, stb).
Módosított keményítőt bébiétel - káros a gyermek egészségére?
Magyarországon használhatja majdnem 20 típusú módosított keményítők (függően eltérőek előállítási eljárás: hőkezelt, fehérített, oxidált keményítő végzett kezelés útján kapható enzimek, stb). Módosított keményítőt használunk bébiétel rendszerint a következő esetekben:
• a termelés joghurt és más tejtermékek italok sűrítőanyagként;
• minőségének javítása pékáruk és édesipari termékek.
Amint azt már említettük - a definíció szerint, egy módosított keményítőt kapunk természetes termékből módon anélkül, hogy befolyásolná a gén szerkezete. De a termelés mind a módosított és a hagyományos keményítő genetikailag módosított kukoricából vagy burgonyából lehet használni. A hazai és nemzetközi jogszabályok rendelkeznek jegyekkel jelző jelenléte vagy hiánya GMO, keményítők és módosított keményítők, például a úgy véljük, hogy a kapott keményítő csak nyomokban tartalmazza a módosított DNS a feldolgozás után a genetikailag módosított kukorica vagy burgonya.
Megjegyzés: észlelése szerint Moszkva orvosok, a gyermekek, aktív hatóanyagot és a szokásos ivóvíz joghurtok és egyéb tejtermékek hozzáadásával az „E” (beleértve a módosított keményítő), a hasnyálmirigy betegségek drámai módon megnövekedett.