Mivel wasabi
ennyi, és beszélni.
Az amerikaiak úgy vélik, hogy a japán hitték, hogy wasabi.
és mi a japán gondolja senki nem tudja :)
Japán étel nagyon friss, akkor ez a sok próbálni .. szubakut
A japánok maguk valószínűleg használják. az évszázadok valamit.
Az a tény, hogy a föld - ez nem csak zsemlét és nigiri, mint gondolnánk. Általában a föld - ez a rizs. De milyen formában és hogyan kell hozzáadni a halak vagy más alkatrészek - ez csak a japán konyha.
így például, ha a nigiri sushi és hengerek (maki sushi) feltétlenül kenetet wasabi, sashimi nem kenődik ..
és mivel ez terjedt wasabi a halat? Igen így, mert a tapad meg nem :) kell hozzá, hogy a szósz!
Az amerikaiak úgy vélik? Nem azt mondtam, hogy azért, mert az amerikaiak mondják. így mondjuk az összes barátom és egy csomó japán barátai a japán. Én már régóta élt azon részeit.
És amikor először látogatott hely a japán konyha régóta sújtja rendszergazda tchoby elmondta és megmutatta, hogyan. Olyan, mint keverés.
Kérdeztem, hogy japán, és azt mondta, hogy nem számít, és meg kell tenni, amit kényelmesen.
Beszéltem a küldöttséget. Az étterem egyik 7 ember nem keverjük a wasabi szósszal. Minden 50 év.
Azt hiszem, ez az oktatás és „mod”. Nekem, mint a „Yankee Go Hamster!” és nem wasabi szósszal.
De mint tudjuk. minden elkopik. akar, mert plyuralizm és vélemények.
Sam wasabi enni majdnem egy éve, hogy miért nem tudom, csak szervezetre már nincs szükség, akkor pereel :)
Az Egyesült Államokban és Kanadában, ez teljesen normális keverjük wasabi szósszal. Azok, akik egy labdát, és már delaesh vele, amit akar. Nagyon meredek resotorane Torontóban, ahol megpróbáltam valószínűleg a legtöbb luchshy sushi chef japán, gyengén mond (vagy úgy tesz, mintha.) Adtam wasabi egyáltalán. De kérésemet, én udvariasan razyasneno, hogy minden, ami szükséges. már a sushi, enni, gyere.
35 éves bennszülött japán, akivel egyszer dolgozott Milánóban szerződés 10 évvel ezelőtt, és amelyek sobsno hozzászokott, hogy sushi, keverjük wasabi mártással nagy mennyiségben.
Összesen - nem, ahogy tetszik!
Egy nagyon jó étteremben Toronto - ki ez?
Sushi Kaji a Itobike? Ichi Yonge és Sheppard? Valaki más? (Én Torontóban legalább egy-két alkalommal egy hónapban, ha azt szeretnénk, akkor együtt valahová menni.)
A megjegyzéseket a „nem adja wasabi egyáltalán.” A meredek étterem (ami akár egy étterem, amely nem egy sushi bár, és teljesen egy másik) nagyon gyakran (jogosan?) Hidd el, hogy idomae ő tudja a legjobban, hogy mennyire wasabi zushi, amilyennek lennie kellene. Azonban a pompás sushi bár is, így ez történik.
A többi az én sensei azt tanította, hogy az etikett lehetővé teszi, hogy a wasabi közvetlenül a föld csak annak a személynek, aki teszi őket. A fogyasztók is (ha nem ugyanaz a személy) ténylegesen is küld egy tányér wasabi shoyyu.
A klasszikus módon - azonos mix, de egy kicsit figyelmetlen, így csomókat. Egy másik módja, hogy jöjjön, úgy tűnik, Okinawa (itt ez nem kerül felszámításra): Végy egy darab wasabi zaschipyvaem szélén lemezek, alig érintve a tényleges szójaszósz.
Hiro King. Én Torontóban csak egyszer vagy kétszer egy évben (Michigana), azt hiszem, hogy van még egy csomó jó helyen. De tesztek és vásárlói vélemények elvezetett Hiro tovarischu. És én nem csalódtam - a föld, ő nem neherovye :) Az egyik legjobb Japánon kívül (ahol sajnos nem volt). Nos, persze, Bill puluchilsya megfelelő. 150 Két Moszkva valószínűleg nevetségesnek tűnnek, de Amerikában nem savas árakat.
Igen, Hiro nagyon nedurstven. Talán az étterem ad Kaji, de a sushi bár benne, én IMHO, még jobb.
És akkor hogyan jelenik meg Moszkvában, nem tudom, az utóbbi időben csökkent Magyarországon '96. )