Mivel a téli fagyás rókák módszer 4

előző ◈ a következő

Chanterelles tartják az egyik leghasznosabb gombafajnál. A név értek miatt a jellegzetes vörös színét. Chanterelles - elsősorban erdei gombával, híres az egyedi íz és illat. Gomba tartalmazza a különböző tápanyagok és vitaminok, miközben továbbra is alacsony kalóriatartalmú.

Mivel a téli fagyás rókák módszer 4

Jellemzői előkészítése rókagombával befagyasztására

  1. Ez a fajta gomba kissé elveszti ízét, amikor pácolás, így kell használni elsősorban friss formában. Chanterelles gyakran fagyott télen különböző módon.
  2. Ahhoz, hogy befagyasztja a gomba, frissen szedett, meg kell másolatokat, amelyek nem rendelkeznek hibák. Chanterelles is híres, hogy nem lehet őket férges. Ezért, mielőtt a fagyasztva kell figyelni, hogy az erős és egész gyümölcs.
  3. A többi gomba a legjobb, ha a közeljövőben. Nem szükséges, hogy hűtse a frissen szedett rókagomba, mert miután ilyen manipulációk hogy lesz keserű. Összegyűjtése után gombát kell készíteni őket a hosszú távú tárolás a lehető leghamarabb.
  4. Ha a gombát készíteni elég gyors a jövőben, ha elmenti a maximális felhasználási tulajdonságainak rókagombával. Az eltarthatósági ideje a frissen szedett gombát a fagyasztóban akár 5 hónapig.

A módszer №1. Fagyasztás nyers rókagomba

  1. Ha megy, hogy fagyassza gombát nyersen, akkor kell példányban a frissen betakarított. Van egy nagy a valószínűsége, hogy ha nem adja chanterelles hőkezelt, akkor keserű.
  • Ahhoz, hogy elkerüljük az ilyen baklövéseket, szakácsok javasoljuk, hogy figyeljen osztályozó gombát. Befagyasztására friss rókagomba választani csak vastag példányok nélkül egy csipetnyi károkat. Ők is, nem kell, hogy nagy legyen, vagy kiszáradt.
  • Mindenesetre, fagyasztás nyers rókagomba, azt kockáztatja, hogy szembe kell néznie egy hasonló probléma. Tartsuk gombák ebben a formában, akár nem, úgy dönt. Csomagolás után minden gyümölcs törölje le egy papírtörlővel, mossa a rókagomba, miközben ez nem szükséges.
  • Nélkül végzett manipuláció víz segít, hogy jobban megőrizni a termék minőségét. A feldolgozás után, küldje el a rókák a fagyasztóban egy tálcán, szóló őket egy rétegben. fagyasztás eljárás tart 12-15 óra.
  • Az előírt idő elteltével, akkor öntsük a gombát kiadagolt csomagok vagy élelmiszer-konténerek. További helyezze rókák és tárolja a fagyasztóban tároljuk. kamra hőmérséklete alatt kell lennie, -16 fok.

    • Módszer №2. Freeze sült rókagomba

    Módszer №3. Freeze chantarelle húsleves

    1. Ez a lehetőség tekinthető ideális abban az esetben, azt tervezi, hogy levest főzni. Képzésre rókagomba standard módszer, hogy megszabaduljunk a szemetet és a rossz példányban. Pour elegendő mennyiségű vizet egy hőálló tartályba, várja meg a forráspontja.
    2. Miután a megjelenése az első buborékok Keverjük só és bors ízlés szerint. Azt is hozzá friss apróra vágott petrezselyemmel. Küldje el gombák teljes tömege a serpenyőben, alaposan keverjük össze a kompozíció. Forraljuk Nagypapa körülbelül 7 perc alatt.
    3. Ezután hajtsa őket egy tésztaszűrő, leves egyidejűleg menteni. Várjon, amíg a pillanat, amikor a gombák és a folyékony lehűtjük. Vegyünk egy élelmiszeripari tartály, egy ágy sütés fólia vagy műanyag zsákban benne.
    4. Helyezzük a gombát egy tartályban, öntsünk lehűtjük chanterelle levest. Küldje el a késztermék a fagyasztóba egy pár órát. Kikeményedése után távolítsa el a készítményt a tartályból húzva polietilén.
    5. A kapott előgyártmány tenni a csomagot, majd újra elküldi a fagyasztóba addig, amíg a megfelelő időben használni. Ennek alapján a félkész termék, akkor főzni egy finom leves vagy főétel.

    Módszer №4. Freeze főtt rókagombával

    Mivel a téli fagyás rókák módszer 4

    1. Egyértelmű előnye főzött chanterelles az, hogy nem kockáztatják hagyva keserűség gomba. Óvatosan szerelje a terméket, megszabadulni a felesleges hulladékot. Nagy példányok is feleződik, ha szükséges.
    2. Töltsön vizet egy tálba főzés a számítás, hogy ez történt 2-szer nagyobb, mint a gomba. Várjon amíg forró, megszórjuk 15-20 gramm. só 1 kg. termék. Ezután adjuk hozzá a megfelelő mennyiségű rókagomba.
    3. Főzési idő 6 perc gombák. Ha az eljárás során a film képződik, azonnal dobja ki. Chanterelles lehet főzni egy kicsit hosszabb, de akkor fennáll a veszélye, hogy a gombák elveszítik korábbi aromája és íze.
    4. Miután a fő manipuláció rókák helyezzen egy szitán vagy egy szűrőn, várja meg, amíg a csepegő folyadék. Ezután feküdt a gombákat gofri törülköző, így a lehetőséget, hogy megszáradjon rókagomba.
    5. Figyelmen kívül hagyva a tanácsot, hogy kitűnjön a felesleges nedvességet, és jéggé. Nincs semmi baj, csak rontja az esztétikai megjelenése a termék. Helyezzük a gombát egy tálca, küldje el a fényképezőgépet 12 órán át. Ezután helyezze a részeket a konténerek, újra elküldi a kamera sokáig már.

    Hogyan felolvasztani megfelelően rókagomba

    1. Ahhoz feloldása gomba rendesen, meg kell osztani az intézkedések lépésekre. Vegye ki a fagyasztott termék, és küldje el a leghidegebb polcon a hűtőben. Rendszeresen nyissa ki az ajtót, hogy kövesse a folyamatot.
  • Amint a jég felengedett egy kicsit, helyezze a gombát szobahőmérsékleten. Chantarelle tilos gyorsítani jégmentesítő a mikrohullámú sütőben. Próbáld meg használni a megfelelő mennyiségű gombát egy rövid időre.
  • Ugyancsak tilos végezni újbóli fagyasztás eljárást. Kezdetben, kiszámítja a hozzávetőleges gombák a főzéshez minden étel.
  • Amennyiben Ön fagyasztott rókagomba különböző módon, kezdetben érdemes aláírását csomagokban vagy tartályokban. Magyarázza, hogy pontosan hogyan költik el az eljárást.

    • Könnyen, hogy felkészüljenek a téli rókagomba, ha követi az egyszerű tippeket. A felolvasztott chanterelles lehet főzni szinte minden étkezés, nincsenek korlátozások. Adjuk hozzá a gombát, hogy az alapvető szerkezet süteményeket és salátákat. Pick a legmegfelelőbb módja annak, hogy fagyassza be, vagy használja mindegyiket.

    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő