Mit lehet cserélni a hidratált szóda, az élet útmutató
Sok háziasszony gyakran főzés során felmerül a kérdés, cseréje néhány más termék. De ez mindig ugyanabban az időben az eredmény kielégítő? Nézzük meg, milyen példákat helyére Oltott szóda.
Soda használják főzéshez sokáig, akkor alkalmazzák, elsősorban porózus, buja tésztát, és sült azzal a kiegészítéssel, ez a komponens úgy néz ki, puha és szép. De akkor miért eloltani? Hatása szóda, mint élesztőt - nem erős, így annak érdekében, hogy a maximális hatás, akkor meg kell hozzá sok. Természetesen ez hatással lenne az íze a legtöbb sütés. Ezért, amikor a tésztagyúráshoz adagolásával leállítjuk szóda. Jellemzően befagyasztjuk ecetet, nevezetesen ez is növeli a kémiai reakció, mint szétesést elősegítő szert.
Példák helyettesítő hidratált szóda
- A legjobb, hogy cserélje ki a oltott szóda oldat vásárolt sütőport. Szintén használhatja sütéshez az úgynevezett „sütőpor”, ami lényegében megegyezik a sütőport.
- Akkor cserélje szóda hidratált alkohol: rum, sör, alkohol, konyak. Nemrégiben vált népszerűvé az ételkészítésre használt ammónia, hamuzsír, kremortator.
- Cserélje szóda oltott hogy oltott ecet citromsav. Ehhez egy kicsit citromsav önteni egy evőkanál, vízzel hígítjuk, majd hozzáadjuk a szóda.
- Annak érdekében, hogy semlegesítse a hatása a tészta szódabikarbóna ecetsav helyett bármilyen élelmiszer (almasav, tejsav, citromsav, borkősav, stb) vagy savas sókat, amelyek felhasználása megengedett az élelmiszer-termelés.
- Vannak háziasszonyok, akik nem eloltani ecet és tejtermékek: joghurt vagy fermentált sült tej. Ez nem befolyásolja az ízét sütés, éppen ellenkezőleg, ez lesz puha és szellős.
Természetesen, hogy mit kell cserélni szóda receptek, ez akár a háziasszony.