Mit fogunk inni ezen a nyáron 5 féle hideg kávé - napi plakát
roasters Camera Obscura és társtulajdonosa „Az Ember és a gőzös”
Cold Brew - ez nem a mi márkás téma az angol hideg sört - valami főzött hideg vagy szobahőmérsékletű vizet. Tea, kávé, fű - semmit. Mikor és ki kezdte, hogy nem, ez aligha lehet mondani. De az utóbbi időben nagyon divatos és fiatalok. Doing kávét? Légy kedves - ki egy hideg sört. Én még soha nem kapott egy szakács vagy egy finom hideg sört. Ez elkeserít: miért ilyen népszerű ital? Azt hiszem, ez szép üvegek és címkék. De hideg sört kávé, véleményem szerint, van két csodálatos plusz.
Először főzött tárolják hosszabb ideig nem változik a fogyasztó tulajdonságait. Persze, ha lezárjuk az üveget szorosan, és megakadályozzák a jogosulatlan aromás vendégeket. A második - a kedvencem: a termelés hideg sört szinte nem fogyasztott áram, nincs energia (ha hideg sört állt a hűtőben, akkor természetesen otest energia egy részét, de a hűtőben lehet sokkal több, úgy, hogy figyelmen kívül hagyható ). Azaz, lehet, hogy egy száz liter hideg sört, és eltölteni egy nevetséges összeget a környezetvédelmi karma.
Nyilvánvaló, hogy a forró sörfőzési Cold Bru különböző hőmérsékletű reakciók fordulnak elő vízzel való érintkezéskor gabonát. Amikor a meleg sör is magas, és az oldódás gyors és gyors, még azt is, épp ellenkezőleg, néha megpróbálta megállítani a gyors oldódása, hogy a kávé nem „vzboltnul” felesleges. Különböző hőmérsékleteken is előfordulnak különböző kémiai reakciók. És hideg sör néhány nem adja át az összes, így a feloszlatását cukrot (ez történik a hőmérséklet 50 ° C), ami elsöprő számú Hideg Bru vizenyős és vízízű, gyakran keserű.
Úgy döntöttünk, hogy megpróbáljuk egy finom kávé, főzött hideg vízzel -, hogy ez a kiegyensúlyozott, ízletes ital, hol lenne a kávé nem vész el, és ő lesz hideg sört, hideg sört, azaz sört, hogy ne legyen kevesebb, mint 12 órán át nem magasabb, mint 20 ° C-on Az elmúlt évben már sokat dolgoztam együtt Cascara. Cascara - lehúzható kávé bogyók, amely továbbra is a feldolgozás után. Gyakran használják fel újra, a szerves trágya és komposzt, és néha válogatni, szárítjuk és értékesített. És néha (nem mindig) egy édes és finom darab, amely lehet főzött vízzel, mint a tea. Ez nagyon finom, az ő érdekes ízű profilt. De a termék, sajnos, ritka és nagyon ritka.
Úgy döntöttünk, hogy megcsal, és csúszott a hagyományos hideg sört Cascara bizonyos arányban - Szerzett ital bogyó, gyümölcs és édesség. De természetesen mi összpontosít kávék oly módon, hogy úgy érezte, hogy a kávéfogyasztás. Kiderült, annyira jó, hogy úgy döntöttünk, hogy azonnal adja meg a menü ezen a nyáron. Hideg Brew esett, mielőtt a támadást. Ebben ital nem más, mint a kávé, és ez értelmetlen vitatkozni. De ez édes, kellemes bogyó savasság, és úgy érzi, a kávé, amelyen főzik.