minőség fokozatosság

Érettségi, osztály, évfolyam, vagy amennyiben tükrözik a különbség a sorozat minőségi követelményeket, amelyek viszont létrehozza a kapcsolatot a használat és a költség. A következők a lehetséges az összehasonlítás eredményeit a tényleges és a referencia minőségi mutatók - és minősége gradáció osztályok (6. ábra).

Egy végső döntést a termék minőségi osztályba sorolását kell összehasonlítani a tényleges és alapvető értékeket a teljes körű kiválasztott mutatók.

Normál által elismert olyan termék, amely megfelel az összes kiválasztott mutatók.

Ha legalább az egyik azonosított mutatók kiderült eltérés, akkor a termék nem sorolható a szabványos minősítési, de csak csökkentett - egyéni vagy házasság (hulladék).

Arra utal, hogy nem szabványos termék, amely nem felel meg a követelményeknek egyik mutatója vagy mutatók, de ez az eltérés nem kritikus (veszélyes). Például, ha a nedvességtartalma kenyér felett a megállapított norma, érvényes a nem szabványos.

Ábra. 6. Az összekapcsolás minőségi értékelése árnyalatokkal

szánt áruk

Házasság - a termék azonosított elkerülhető vagy elkerülhetetlen ellentmondások egy vagy számos mutatót.

Megkülönböztetni kivehető és eltávolíthatatlan házasság. Miután a ellentmondások megszüntetése minősítési áru lehet változtatni. Ha megszűnik a házasság hozzájárultak a minden mutató a megállapított szabványnak, a termék elismert szabvány szerint. Például, válogatás adag friss gyümölcsök és zöldségek elutasításával hibás másolatok kialakulásához vezet az új párt standard termékek.

Fajta házasság elkerülhetetlen jelentős vagy kritikus hibák hulladékot. Hulladék jelentős eltérések kapcsolatos követelmények a likviditás és a kritikus - a likvid. Egy példa a hulladék folyadék és szolgálhat a csont vagy elrejtése myasokopchenostey oxidáló felületi réteg zsír (shtaff) vaj, amely felhasználható, feltéve, hogy a végrehajtás csökkentett áron (csont, bőr), vagy a hőkezelés után (vaj). A nem-folyékony hulladékok olyan tételeket, amelyek nem használható a tervezett célra, mert a biztonsági indexek mismatch, például termékek biodeterioration (szuvas, Musty által károsított rágcsálók és mások.).

Ennek eredményeként, az azonosító megfelelés vagy meg nem felelés a követelményeknek minden szánt termékek sorolhatók három minőségi fokozatosság.

By pervoygradatsii termékek alkalmasak a rendeltetésszerű használatra. Ez az osztály által képviselt standard termékek. végre kell hajtani minden korlátozás nélkül.

Vtorayagradatsiya- árut feltételesen alkalmasak a tervezett felhasználásra. Osztályába tartozó, határozza meg fokozatosság nem szabványos termékek vagy házasság eldobható hibák. Feltételesen alkalmas termékeket lehet csökkentett áron történő értékesítésre, vagy küldeni a feldolgozó- vagy az állatállomány takarmányozására. Ezeket értékesítik a fogyasztók pontos információkat az oka minőségének csökkentésével kell hozni.

A harmadik érettségi - A veszélyes áruk alkalmatlan a tervezett felhasználásra. Ez az osztály magában foglalja a nem-folyékony hulladék. Ezek a termékek nem tartoznak a értékesítésére és szállítására ipari és takarmányozási célra. Azokat meg kell semmisíteni, vagy ártalmatlanítani egyes szabályok betartásának.

Megkülönböztetni nyomtáv természetes és bemutatása.

Természetes Gauge - egy sor, az azonos nevű fajta termék különböző jellemző anatómiai és morfológiai jellemzői.

Például a természetes alma választékát magában foglalja a több mint 200 fajta, különböző alakú, és a ház fő színező gyümölcsök és egyéb mutatók. Minden évfolyam saját jellegét, adott nevet. Például, az alma: Jonathan White tölteléket. Természetes választék jellemző élelmiszer növényi eredetű termékek.

Az állati melléktermékek helyett a „fajta” vonatkozik más feltételekkel: a szarvasmarha - „szikla” a madarak - „kereszt”. Például, csirkehús és tojásrakó keresztek különböző anatómiai és morfológiai jellemzőit.

Commodity választék - egy sor kereskedelmi fajták különböznek ND szabályozott minőségi mutatók.

A nevek a kereskedelmi fajták, szemben a természetes, mint általában, a személytelen. Alapvetően van a legmagasabb, 1, 2 és 3. évfolyamon árucikk. Néha bocsát ki extra minőségű.

Fajták egyes termékek mellett vagy helyett hozzárendelése speciális nevek. Például a hosszú szálas tea van osztva a következő kereskedelmi fokozat: csokor, extra, nagyobb, 1, 2 vagy 3 d. Fajták rozsliszt - tapéta, hámozott és bevetjük - összhangban kiosztott alkalmazandó Imádkozz az azonos elemeket.

Meg kell jegyezni, hogy az alapvető különbség a kereskedelmi minőségű, jelek és számok vannak. Ezek mind gradációját minőségi áruk egy nevet.

További célunk a minőségi értékelését az áruk azonosítására következetlenségek vagy hibák.