Mindent a pishmanie
Kelet titkait és szenvedélyek megtalálja az üzleti vékony. Talán olyan vékony, mint szálak meglepően enyhe keleti csemege úgynevezett „Pishmanie”.
Pishmanie - jelentése keleti édes keveréke cukor, víz, citromsav és a liszt, sült különleges módon. Pishmanie úgy született a török város Izmit, ahol az ízét ennek a csemege még mindig megmarad egy egyedülálló és leírhatatlan árnyékban. Próbálják ezt édesség, legyen óvatos, mert a kalória tartalma 450 kalória 100 gramm. A lényeg az, hogy az alkotó Pishmanie nem túl aggódik a felhalmozott kalóriákat.
Miután a török város Izmit volt egy nagyon jól ismert cukrász. Kapcsolja boltjába megy kora reggel, és nem ér véget, amíg késő este. A hír róla elterjedt az egész Selyemút. És a tészta volt hanyagul szerelmes édes, de nagyon tele lányok. Ihlette az érzéseit, ő hozta létre a meglepő édes és felszólította, hogy „Shishman”, ami durván lefordítva azt jelenti: „Pyshechka” vagy „Fatty”.
Egy kicsit később, megkapta a hozzájárulását, hogy feleségül szeretett, de a boldogság nem tartott sokáig. A házasság, a lány bizonyult szeszélyes, izgága és nagyon féltékeny, amiért a cukrász kellett válni tőle.
A válás után, ő nevén édesség „Pishmanie”, ami lefordítva azt jelenti, hogy „sajnálom”.
Hogyan készüljünk Pishmanie?
Most a gyártási folyamat Pishmanie szinte teljesen automatizált. Ez nem meglepő, mert a konjugált nehézségekkel. De eddig Törökországban megtalálható Pishmanie főzött otthon.
Elkészítéséhez Pishmanie, akkor szükség van egy nagyon összetartó család és néhány hűséges barátok, mivel ez a folyamat 4-7 ember, és a sikere attól függ, hogy a főzés az édes sima és csendes működést.
Először is, egy nagy üst az olaj megsütjük a lisztet, folyamatos keverés közben. Egyes jelentések szerint elegendő, ha csak 20-30 perc sütés, és a másik - meg kell sütni étkezés 7-8 óra. Ha az étel elkészült, folytassa a cukorszirupot. Erre a célra, a hőmérséklet 165 fok 25 percig, melegített víz és cukor (a arányok 1: 2) és a citromsav. A sütés után a kész cukorszirup öntjük, egy nagy tálca, és egyenletesen oszlik meg a teljes felületen. Azonnal mögött egy speciális spatula, a keveréket fokozatosan gyűjtik egy helyre.
Lehűtjük, a keverék lesz vastagabb, így ez lehet venni manuálisan és elkezdenek gyúrjuk. Ez biztosítja, hogy megszerezte a fehér színt. Mivel a keverék egy csomó, akkor gyúrjuk kézzel általában férfiak.
Eközben az egész tálca szétesik az első része a sült lisztet. Cukor keverék, összegyűjtjük és macskaköves együtt egy gyűrű, kerül a közepén a tálca közvetlenül a lisztet. Most jön a fordulat csapatmunka. 4-6 ember ül körül a tálcát, és elkezdenek együtt járnak sült lisztet egy rugalmas ragadós cukor keveréket, folyamatosan bővíti gyűrűt akár a határok a tálcát. Új liszt tüskés, ha szükséges. Széles kialakított gyűrű ismét többször vissza a közepén a tálca, és egy bizonyos fajta modellezés folytatódik. Fontos, hogy a „masszázs” cukor keveréket úgy, hogy az étkezés biztos, hogy benne. Ez a „masszázs” tart kb 20-25 perc, ami után a cukor keverék, elnyeli a lisztet, a cukrot alakítjuk a legfinomabb fonalat.
Most Pishmanie szitán átengedjük, hogy szitál a cukrot és a liszt a darabokat. Ready csemege lehet díszített különféle dió (gyakran pisztácia).
Milyen más címek is Pishmanie?