Milyen ételeket, italokat és ételeket segít normalizálni a vércukorszintet
Vércukorszint - egyik anyag, amelyek létfontosságú a szervezet működésében. Figyelembe ezt vagy ezt az élelmiszer, akkor szándékosan változtatni a szintet.
Mi a glikémiás index, és hogyan lehet megkülönböztetni termékek
az ő szintjén?
A glikémiás index (GI) azt mutatja, hogy a különböző élelmiszerek változtatja vércukorszint. Ő összehasonlítja a test válasza egy adott terméket a reakció, hogy a használata a glükóz, a GI - 100. A többi a termékek egy index 0-tól 100, és így tovább.
GI - nem állandó, és függ:
- Az összeg és a típusú szénhidrátok;
- A jelenléte vagy hiánya szál a termékben;
- Eljárás hőkezelés;
- Az érettségi foka a gyümölcs.
Termékek megkülönböztetésére:
Magas GI - a termékek után, amelyek alkalmazzák a vércukorszint gyorsan növekszik. Di- és monoszacharidok (szacharóz, glükóz, fruktóz) gyorsan felszívódnak a vékonybélből, és gyors növekedését idézik vér szénhidrátok - 10 perc alatt a fogyasztás után.
- Nem tartalmaznak rostot;
- Van egy kis térfogatú;
- Gyenge oltja az étvágyat;
- Röviddel azután, hogy vételi visszatér az éhségérzetet, az emberek sokat eszik.
Alacsony glikémiás indexű ételek lassan szívódik fel. Ezek a kis emelkedés a vércukorszintet. Poliszacharidok (keményítő, stb) hosszú osztott a bélben, és ezáltal hosszabb felszívódik. Glükóz beadása utáni növekedése következik be mintegy 30 perc alatt.
szénhidrát szintet a vérben emelkedik minden étkezés után. Azonban a normál működés során a szervezet saját szintje visszapattanó után két-három órát. Néha egy kis emelkedése éhomi vércukorszint lehet, és anélkül, hogy a cukorbetegség, és a terhesség által kiváltott gyulladás, szívinfarktus, bőséges vétel előestéjén szénhidrát élelmiszerek. Azonban bármilyen rögzített glükóz növekedés epizód kell doobsledovan hogy ne hagyja ki a diabétesz.
Tulajdonságai termékek különböző glikémiás index - az index asztallap
1. táblázat termékek magas index (emészthető szénhidrátokat)
Élelmiszer a GI 40 alatti (cellulóz és poliszacharidok) - nizkoglikemicheskie:
- Deliver szénhidrátok egész nap, fokozatosan növelve a vér;
- Kissé magasabb szintű inzulin;
- Csökkenti a terheket a hasnyálmirigy;
- Figyelmeztet az elhízás és a diabétesz;
- Adjon teltségérzet;
- Hatástalan edzés közben.
Egy táplálkozási gyümölcsök és zöldségek, meg kell vizsgálni a GI. Néhány ezek közül is képesek fokozni a cukrot.
Magas GI nagyon gyakoriak a magyar zöldség és gyümölcs:
- Cékla főtt - 99;
- Főtt burgonya, sült, sült - 95;
- Főtt sárgarépa - 85;
- Mazsola - 65;
- Banán - 60.
A mítosz a termékeket, csökkenti a vércukorszintet
Gl ételek is függ termékek összetételére, eljárás a vegyületek előállítására és a vételi sorrendben:
- Keményítőt tartalmazó termékek, ha melegítjük, fokozzák GI.
- Bomlásárucikkekről emeli a GI, mert ez teszi őket gyorsabban emészthető és felszívódik.
- GI fog esni, ha hozzáadjuk a növényi olaj. Ez lelassítja az emésztést és a szénhidrátok felszívódását.
- A glükóz felszívódását is befolyásolja a sorozat étkezés: Termékek „lassú” cukrok a legjobb venni elején az élelmiszer (gabona, hús, hal, saláták), az utánuk „gyors” szénhidrátok (édes) lassabban szívódik fel. Ez az egyszerű trükk jelentősen gátolja a vércukorszint.
A mítosz a szöveti
Van egy ötlet, hogy élelmi rost csökkenti a vércukorszintet. Azonban szál alig szívódik fel a szervezetben. Cukorszint, miközben ezek a termékek kevésbé, mert lassítja a felszívódást. Élelmiszerek rostokban gazdag, vitaminokban, és vizet tartalmaznak, ami nincs kalória. Csak kitölti a gyomrot, és létrehoz egy jóllakottság érzését. Ezért a jelenléte élelmi rost és rost az étrendben megakadályozza a gyors felszívódását cukor és tartja alacsony szinten.
Rost és rost található:
- zöldek;
- zöldségek;
- bogyók;
- Néhány gyümölcsök;
- gabonafélék;
- Termékek a teljes kiőrlésű liszt.
Tények GI különböző termékek
- Tejipari termékek - az alapja a hatalom a többség. Az GI - 15-80. Cukrot tartalmazó magasabb indexet.
- Liszt termékek GI 35-100. Saját szintjén befolyásolja a táplálék-kiegészítők. szétesést elősegítő szerek, édesítőszerek, ízfokozók.
- GI malomipari termékek - 20-90. Ezek tartalmaznak kis zsír. A szénhidrátok bemutatott gabonafélék poliszacharidok, amely lassan emelkedett vércukorszint. A szint GI termékek a gabona- is befolyásolja a cukor hozzáadásával.
- GI édességek - 20-90. A magas index a legtöbb közülük is jelenléte miatt a cukor. Úgy kell enni étkezés után, lassul az emésztést és a jobb 14:00 óráig.
- Zöldség csökkenti GI élelmiszerek lassítja a szénhidrátok felszívódását és a sebesség a emésztést.
- Gyümölcsök, amelyek élelmi rost, csökkenti a GOP.
- Üdítőitalok egy 15-110 GI. A legtöbb annak köszönhető, hogy a magas cukor-, szénsavval és tovább fokozza a szénhidrátok felszívódását.
- Foods tartalmazó zsír (vaj és szószok), van egy GI 15-60. Sokkal jobb, hogy használja a növényi olaj. Ezek a legtöbb alacsony GI.
- Gi Orehov - 8-30, bennük sok zsírt, nehéz megemészteni.
Hasznos tippek táplálkozási
Hogyan kerüljük el a túlzott növekedését vér szénhidrátok:
Összefoglalva
Nincs olyan termék, amely csökkenti a vércukorszintet. Ahhoz, hogy a vércukorszint nem meredeken emelkedik, akkor be kell tartania a szabályokat az egészséges táplálkozás, nevezetesen, hogy csökkentsék a termékek használatát, amely emészthető (rossz) szénhidrátok magas GI; növelése (legfeljebb 2/3 napi adag) mennyiségének élelmiszer gazdag rostokban és összetett szénhidrátok.