Mik banán
Gasztronómiai folytatása informatív bejegyzést, hogyan növekszik a banán.
Értékesített banán sorban a piacon megkérdezte: „Milyen más banán nevezzük országában?”. Azt hittem, és azt mondta: „Magyarországon hívják őket egyszerűen: banán. Változatos őket már senki megkülönbözteti. „Az eladó nevetett. Fun, mosolygós, és a szomszédok a banán sorban.
Történelmileg, 500 fajta termesztett banán egy hibrid három faj: Musa acuminata, Musa balbisiana és banán Maclay. Egyes fajták most nőnek csak Ausztráliában vagy például a Karib-térségben. De akkor is, ha jött egy kis város piacán Ooty vásárolni „banán” voltak meglepve. Úgy döntöttünk, hogy vásárolni különböző fajta banán, és bemutatják, és ezzel együtt magát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a banán - ez nem „csak egy banánt.” Különösen Indiában - egy olyan országban első helyen a világon az banántermő.
A fotó, balról jobbra:
1. Zöld banán (zöld banán) - ez egy külön fajta, hanem éretlen banánt. Gyümölcsök nagyok és nyers ehető. Közülük keres itt banánszirom. Azt is főzni őket stb Nem kapható Fruit Shop, és zöldségfélék, valamint a káposzta, burgonya.
2. Nendrum (nendrum) - is nevezzük Kerala. Nagy, hegyes, sárga. Pulp narancs, sűrű, szinte ropogós, kemény maggal. Édes, aromás, kissé savanyú - nagyon finom! Az ára 40 rúpiát (30 rubel) kilogrammonként (7-8 db). Eltérően más fajták, ez valahogy eladni kilogramm, nem darab. A helyiek szeretik ezt a fajta, és úgy érzi, hogy ez jót tesz az egészségnek. Bár kétlem, hogy más fajták nem hasznos.
3. Piros banán (piros banán). Nagy, vastag. A bőr nagyon vékony, és együtt távolítható el a felső réteg cellulóz. A gyümölcshús sárga, nagyon puha, édes, aromás. Az ára 5 rúpiát (3 rubelt) jutó.
4. PUVA (poovan). Közepes méretű, vastag világos sárgás-zöldes színű, pép sűrű, halványsárga, a legtöbb savanyú íze, mint a többi, aromás és ízletes. Érdemes 2 rúpiát fejenként, kisebb - 1,5 rúpiát. Nagyon gyakori Indiában.
5. robusztus Maurice (robusta Moris). Erősen ívelt, vékony. Skin sárga. A húsa világossárga, lágy és édes: semmi különös - ez Moszkva banán. Mint PUVA, megtalálható itt minden sarkon. Ár - ugyanaz.
6. Méz banán (méz banán). Skin narancs, vékony, a felső réteget eltávolítjuk a cellulóz. Flesh halvány narancssárga, tender, ízletes. Finom, sokkal, mint a vörös, de egy kicsit savanyú. Költség darabra akkora banán és súlyegységenként, illetve drágább.
A második és a harmadik fotó hámozott banán ugyanúgy, kezdve a második - nendruma (első zöld „zöldség” nem látható). Természetesen már rendezett egy fotózásra tesztelés után a banán és megpróbáltam leírni az ízét. Általában az íze banán - banán. Ez várható: elvégre a különböző hibridek három szoros növények. De néhány közülük íze sokkal érdekesebb, és néhány egyszerűbb (például „Moszkva” Robusta) - még a banán megjelenésükben hasonlítanak ízlés különböző, így nem kétséges, hogy azok valóban különböző fajtákat.
A könnyebb szállítás a banán vágott zöld ültetvények és a hajó közvetlenül az ágak a teherautók, mint Magyarországon káposzta gazdaságokban. A banán érik már a piacon, mielőtt eladta. Erre vannak speciális banán épületből.
Az lábtörlő fog énekelni több száz kilogramm puvanov
A szomszédos istállóban bananorez vág sarló Kerala fürt banánt a szárak, míg kollégája helyezi őket egy csinos halom.
Itt van, amit számos gyártó. Hát nem vonzó hely? Első - csak hozta zöld ágak nendrumov jogot a naptár tetején - ők teszik. Közel-counter - Robusta, a következő - PUVA.
Ha Magyarországon hozta elterjedt Indiában PUVA száma banán szerelmesei hazánkban is megduplázódik. Becsomagolok egy pár ág, kérem.
És ki fogja számolni a banán, a „bokor” a fotót? Küldje el javaslatait.
Fajtamegnevezésre említettem helyi elfogadott, Tamil Nadu. Vannak különbségek a besorolás nagyon jó wiki-cikket banán.
Kínában, különösen a déli, gyakori kis banán, mint a besorolás a mézet. Csak az íze nem az igazán méz, sűrű húsát, savasságát. És nagyon meglepődtem, amikor a oochen „magyar” banán, ha találtak kínai csontok belsejében. Szinte fogat nem romlott el, villant a gondolat - egy kavicsot egy banánt. Kiderült, hogy a csontokat. ) És mindazok banánbehozatala őket - kicsi, szinte kerek akkora, mint egy borsó fekete bors, nagyon kemény csontok szerint 3-4-5 dolog minden.
És Indiában, vannak fajták banán mag?
Pashkin.
Indiában voltak kimagozott. Zöld plantains (a legnagyobb), akkor nem próbálja meg.
De Indonéziában, Malajziában és Thaiföldön nagyon gyakori „főzés banán”, amely néha a csont. Nevezik őket rendesen, nem tudom, itt minden sült egész sült (ellentétben banán, amelyeket a finomra vágott, és a chips). Megkülönböztetni őket a többi lehetséges az is, hogy a keresztmetszet téglalap helyett kerek. Amikor érett, ezek sárga és finom. Legalább gyakran enni állapotú. Ezek enyhén savanyú és kellemes. Bones van akkora, mint egy búzaszem.
Savanyúság egy ilyen vagy olyan módon a banán szinte mindenki (kivéve a „magyar” és ez egy plusz, finom)
Azok a kínai, a gödrök voltak a szokásos kerek keresztmetszetű. Talán a helyi és használt sütéshez, azt nem értem ... Érett és sárga, még egy kicsit vöröses, ettünk őket csak úgy :)
Pashkin.
Olvastam zöld, mert Eszem őket abban a pillanatban. Ők sokkal olcsóbb és ... Nem mondanám, hogy az íze a Düren. Rosszabb. mint a sárga, igen, de nem jobb, mint bármely magyar, érlelt gázkamrába.
Mi most úgy döntött, hogy megpróbálja a zöld és kellemesen meglepett árán talán még sárga hosszú 3 cm tartják külön-külön és ugyanannyiba kerül, hogy 3cm, hogy a 9. és apró bár finom, de úgy érzi, a teljes általuk ugyanazt a pénzt problematikus.
Nem javasoljuk, hogy a rajongók a szentimentális vásárol zöld banán, de ha kéred az eladó, mert akkor már most, és ő válaszol pozitívan, akkor nem éretlen sárga és nem lehet. Ízlés kérdése