Miért palacsintát kapunk gumi kemény, fehér, szakítani, éget, mi a teendő, ha nem
gumi palacsinta
Tapasztalt szeretője kiderült, hogy miért palacsinta gumi:
- nagy mennyiségű lisztet összekeverjük kis mennyiségű szétesést elősegítő használt tésztadagasztási. Ebben az esetben egy nehéz tészta, ami egyáltalán nem alkalmas sütés finom palacsintát. Hozzáadása után a szétesést elősegítő tömeg bugyborékoló, amely képes megmenteni a helyzetet. Szintén a sütéshez finom élelmiszer tésztát lehet pótolni forralt vizet, szobahőmérsékletre melegítjük, az elegyet igényel állandó keverés közben.
- Ha hozzá sok sütés nagy mennyiségű tojás hűtés után palacsintát lehet gumi.
- Ha dagasztás a tésztát, csak vízen. Ahhoz, hogy a palacsinta nem működik, gumival tömeggé kell hozzá tejet vagy savót.
- Amikor juttathatók be a keveréket, hogy emelkedett sütőzsír tejet kaphat gumi csészébe. Egy ilyen helyzetben jobb, ha hígítsuk vízzel tejjel.
- Erős tésztát hatást is ad palacsinta gumi, így amikor összekeverjük a tészta körültekintően kell osztott kanalat vagy habverővel csomókat.
szilárd palacsinta
Palacsintát lehet kapni egy cég két okból.
Az első ilyen - téves recept, vagy arányos mennyiségű összetevők:
- Jelenléte miatt a megnövekedett mennyiségű keverékéből tojásfehérjék sütés után a palacsintát merevvé válnak vagy megszerzésére gumi szerkezetét. A tojásokat kizárólag kötelező összetevő, és fél literes teszt számuk nem haladhatja meg az 1 db.
- A tészta állagát ne legyen túl vastag, mert gyorsan kell elosztani az egész alján a serpenyőbe. Ellenkező esetben, egy vastag réteget sült sokáig, és kap kemény. A keveréket kell vastag alacsony zsírtartalmú tejföl.
- Ahelyett, hogy összekeverjük a tej palacsinta jobb felhasználását tejtermékek, mint például tejföl, erjesztett sült tej, joghurt. Ezek az összetevők hozzá textúra áttört ételek és gyengédség. Amikor elegy összekeverése a kefir vagy aludttej további kell hozzá, mielőtt szódabikarbóna, egyébként nem palacsintát pörkölt belsejében.
- Ahhoz, hogy rugalmas tésztát meg kell önteni az olajat egy arányban 3 étkezési kanál 1 liter ilyen elegy.
Soha nem gondoltam, hogy annak érdekében, hogy jobban hozama a telek mind az ő „dacha karrier”, és szükségem van valamire, csak megállítani feszülten ágyakon és bizakodó természet.
Mert én is emlékszem, én töltötte minden nyáron a ház. Először a szülő, majd a férjem és én vettem neki. Kora tavasztól késő őszig, minden szabadidejét töltötte be ültetés, gyomlálás, harisnyakötő, metszés, öntözés, betakarítás, és végül, a védelmi és megpróbálja megőrizni az aratás, amíg a következő évben. És így a kör.
Szintén okozhat keménység ételek is rossz sütés technológia. Hogy megvédje a palacsintát a kiszáradástól, kellene enyhén kenni egy ronggyal olajteknő csak sütés előtt. Ily módon kell kezelni, és a serpenyőben, amelynek tapadásmentes bevonattal. Továbbá, Sütés után azonnal minden palacsinta jobb kenni egy kis vajjal vagy olajjal.
Dish nem veszíti el a lágyság, az összes sült halom mindig be kell borítani fedővel vagy lemez. Az intézkedés alapján a hőmérséklet és a páratartalom növelésével a palacsintát is jól párolt, telíti lédússág. Az is lehetséges, hogy töltse ki a palacsintát azonnal lezárja a tölteléket.
buborék palacsinta
Néha előfordul, hogy a palacsinta főzés közben buborék, par sült egyenetlenül, és emelkedik. Ez a jelenség több tényező okozta. A felszínen a palacsinta buborékok is előfordulhat, mivel nincs elegendő mennyiségű lisztet. Ez azért van, mert a keverék lesz könnyű levegőt struktúra, amely alatt a hő hatására emelkedni kezd. A megjelenése buborékok továbbra is jár a sok kólát.
Ezért foglalkozni buborékok felszínén a palacsinta, meg kell, hogy vagy csökkentik a kólát, vagy növelje a lisztet.
összeomló palacsinta
Gyakran, amikor egy tétel palacsintát kiderül, hogy az étel ragaszkodik a serpenyőben, és amikor eltávolítja vagy törés a puccsot. Hogyan rendesen főzni palacsintát? Meg kell kezdeni rendesen felvette a serpenyőben, és gyúrt tésztát.
kiválasztása a serpenyőben
A készítmény a palacsintát tudatában kell lennie, hogy a fémek megelőzésére TÚLSÜTÉS vizsgálat alján a serpenyő alumínium és vas. Ezért, az első helyen kell előnyben részesíteni főzőedényekhez elő ezekből az anyagokból. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy miután néhány használ a pán felszínen úgy tűnik, vékony olajos film, amely blokkolja a tapadást.
Ha nem tapasztal állandó nehézségeket előkészítése palacsintát, meg kell felelnie az alábbi tanácsokat:
- főzéshez akkor kell használni egy külön serpenyőben, amely nem vonatkozik a külföldi ételek;
- ha palacsintát összeomlása a Teflon felületen, sütés előtt a tészta kell önteni egy kis mennyiségű forró vízzel;
- egy öntöttvas serpenyőben, akkor nem tesz minden alkalommal mosás és csak pörkölés után törölje le a felületet egy puha ruhával sóval;
- Sütés előtt nem kell önteni a serpenyőbe sok olajat;
- főzés előtt az első palacsinta serpenyőben kell nagyon jól a hőt.
Tésztadagasztási jobb szemben égő, kiszáradt és robbanó palacsinta
Ha a serpenyőt választjuk rendesen, és a palacsinta sütés égési és elhasználódás, így a tésztát összegyúrjuk rossz.
Alapvetően ez az oka, hogy:
- Túl tészta;
- nagy mennyiségű szóda;
- sovány tésztát (olaj nélküli).
Hogyan kerüljük el a bajt az előkészített sütés mix?
- Mielőtt palacsinta tészta átjárja 15 percig. Szükséges, hogy kitűnjön a lisztet glutén, és az elegy rugalmasabb.
- Ha a súly az összetevők nincsenek tojás, vezessen egy 1 tojás, és keverjük össze mindent alaposan.
- Gyúrjuk a tésztát kell egy kissé melegítjük tejet, amely hígítjuk felére vízzel.
- Meg kell próbálni használni a lehető legkisebb mértékben a recept összetevők fél, például vanillin vagy kakaó. Általában azért, mert száraz palacsinta széle és a felülete pálca és a szakadás.
- Ez a legjobb, hogy nem használja ahelyett, tojástartó tojáspor, mivel ez tönkreteheti az íze minőségű ételeket.
- Szükséges, hogy megpróbálja megtörni az összes képződött csomókat hozzáadásával lisztet.
Halvány palacsinta miért nem rózsás?
Egyes háziasszonyok főzni palacsintát egy fehérje hozzáadása nélkül sárgáját. Leggyakrabban, palacsinta, játszik olyan összetevőket kapott sápadt.
Hogyan foglalkozni vele?
- Fehérré palacsinta rózsás ragyogás jelentősen nőtt. Dough kis lángon lassan megsütjük alaposan, és a palacsinta-utóbb lesz száraz.
- Szintén palacsinta nélkül tojássárgája frissen arcú jó, ha rendszeresen kenje a serpenyőben olajat.
- A fő összetevői a flush cukrot és tejet tartalmaz. Azonban cukor nélkül energia és hő lenne tehetetlen ellen sápadt palacsintát.
Ahhoz, hogy megbirkózzon a legfőbb probléma, sütés közben palacsintát, az elemezni kívánt minőségi használt sütés összetevők és arányos összetétele a gyúrt tésztát. Miután megtalálta a gyenge pontját, ami zavarja az ételek elkészítését, azt el kell távolítani a fenti tippeket.