Miért burgonya elsötétül a tárolás során
A burgonya az egyik legfontosabb és a legfinomabb étel, nem csoda, hogy az úgynevezett „második kenyér”. De keveset növekedni és építeni, nagyon fontos, hogy tárolja helyesen, hogy ne sérüljenek, és a fekete színezet.
Ahhoz, hogy a gumók érett és minimálisan sérült szerelés közben, két héttel az ásó kell vágni felsők. Összeszerelt szárított burgonyát, majd inkubáltuk 1-3 hétig, hűvös, jól szellőztetett helyiségben (10-20 ° C), ahol k gumók szabad hozzáférést az oxigén.
Ez azért fontos, mert a betakarítást követően azonnal a gumókat meglehetősen aktívan lélegző és ha a jobb aludni a boltban a keletkező hő légzés, hő belül a kupac, ez ellenjavallt. Ebben az időszakban a bőrt érik és sebek gyógyítására.
Továbbá, a megfelelő tárolási hőmérséklet fokozatosan csökken az adattár, szellőztetés közben a hideg napok. Táblázat burgonyát legjobb tároljuk 4-6 ° C-on A szállítás előtt az eladó, vagy a felhasználás előtt a hőmérsékletet megemeltük 12 ° C-on 3-5 napig.
Ez meggátolja a fekete foltok a burgonya. Ha úgy találja, fekete foltok a burgonya mag, valószínűleg rosszul szellőző tárolási és gumók elkezd fuldokolni a felhalmozódott nedvesség és a szén-dioxid. A másik ok - hypothermia.
By the way, egy bővelkedés széndioxid káros nemcsak a zöldség, hanem az a személy, aki bejött a boltba. Ez könnyű, hogy nézd meg a szokásos módon: ha az alagsorban egy égő gyertyát, vagy egy meccs gyorsan eloltották, akkor jobb, menj el, és alaposan szellőztesse ki a helyiséget. És még egy dolog: vágott, hámozott burgonyát túl sötét. Ez azért van, mert olyan vegyületet tartalmaz, levegő jelenlétében oxidáljuk.
Ezen túlmenően, a burgonyát besötétítem a gyorsabb, annál inkább megtermékenyíti nitrogénvegyületek.
Következésképpen, a gyors sötétedő tisztítjuk gumós közvetve megerősíti feleslegben nitrátot (bár természetesen nem lehet más okok miatt). De amikor a burgonyát trágyával trágyázott, sötétedik csak kis mértékben.
Ezért adózván modern műtrágyák, könnyű, hogy jöjjön egy egyszerű következtetés: az a természetes jobb!