Miért adunk a túró kalcium-klorid!
Most már nehéz megtalálni a boltokban sajt, amelynek keretében nem volt megadva kalcium-klorid.
Van egy természetes hagyományos előállítási eljárásával sajt erjedő teljes tej bakteriális starter kultúra, így a gyógyulás túró egészségre. És ott nem éppen egy természetes, de nagyon gyakori most egy módja annak, hogy minimálisra csökkentsék a tej hozzáadásával a kalcium-klorid.
Kalcium-klorid kerül bemutatásra, hogy az ügyfelek, mint egy további forrása a kalcium, hogy túró így kalciummal dúsított, és úgy válik egyre értékesebb. A logikus kérdés az, hogy miért, kalciummal dúsított termék, amely definíció szerint már gazdag forrása a kalcium? Ez vonatkozik a sajt, mint amelyek egy része akkor is megtalálja a kalcium-klorid.
Tény, kalcium-klorid vagy kalcium-klorid - a kémiai élelmiszer-adalékanyag E509 amelyet használnak a gyártásához túró, sajt, és sok más termék emulgeálószert (keményítőszer).
Kalcium-klorid alkalmazásával a gyártó takarít a tej mennyiségét. Így, az ismert gyártási eljárásokkal, így 1 kg sajtot kell 7 liter tejet. És ha ehhez hozzávesszük a tej kalcium-klorid, elegendő csak 3 liter tejet, hogy az azonos mennyiségű sajtot! Mint látható, a megtakarítás a tej, és ennek következtében a költségek csökkentése a termék több mint 2 faktorral!
Valójában semmi káros az egészségre az élelmiszer-adalékanyag nem, de személy szerint én inkább a természetes vitaminok és ásványi anyagok a kémiai elemek periódusos rendszerben.
Az európai szabványok, egyébként, a kalcium-klorid gyártásához dohányzó szerves tejtermékek. Azaz, ha a gyártó azt akarja, hogy egy jel, hogy a termék szerves összetétele túró kálcium-klorid nem kell.
A második pont, amelynek zsírtartalma sajt kimenet. Általában tejzsír normalizálódott keverésével teljes tej sovány. Tehát akkor is, költségeinek csökkentése a termék, és a kapott túró kívánt zsír százalékos.
Mi a különbség a lágy sajtok Farm Cafe Város tejesember?
Ennek részeként a sajt csak teljes tej és élesztő!
- Túró készül a hagyományos módon használata nélkül a kalcium-klorid.
- Tejet használnak egész, nem normalizálódott. Ezért a zsír százalékos „lebegő” 12-16%, mint az a tej zsírtartalmát a tehenek változik az évszaktól függően, etetés, a laktációs időszakban.
Vásárolja természetes sajt akkor most üzletünkben Jekatyerinburg vagy kérést a szállítás a tejtermékek otthonában.