Mi posikunchik és miért az úgynevezett
AiF.ru gyakori kérdésekre ad választ az olvasók.
Megfelel a történész szakácskönyv író Paul Sjutkin:
- Posikunchiki - a neve a kis sült sütemények, amelynek mérete nagyjából megegyezik a jósági tényezője gombóc. Ez az ősi étel Ural ételeket, főleg a Perm régió és az észak-nyugati részén a Szverdlovszk régióban. A legfontosabb dolog, ami megkülönbözteti a többi posikunchiki sütés - hihetetlenül szaftos tölteléket. Sok szempontból ez teszi őket a Chebureki. Igen, valóban, nagyon előállítási eljárás némileg hasonló.
A töltelék kerül posikunchika legváltozatosabb darált vagy apróra vágott hús - bárány, marha, sertés. Van is egy növényi összetevőket: retek mézzel vagy sült fehérrépa. Általában különböző variációk - a sötétség sokaság. Minden Ural város vagy falu akkor valószínűleg azt mondta, hogy a legtöbb helyes posikunchiki és az összes többi - a hamis és replika.
Posikunchika hiányzik csak egy pár harap. Nem véletlen, és vigye a hosszú - egy-két tucat. Ezek lepényt evett meleg, gőzölgő, merülő be a mártást. „Makálo” - így nevezte. Ezeket a mártásokat lehet alapozni mustár, ecet és só, vagy lehet kefir-fokhagymás öntettel.
Posikunchiki vannak úgynevezett mert feltör lé harapással, azaz a „Sika”, mint már korábban említettük. Ez a szó most úgy hangzik meglehetősen szokatlan, de a szótárban Dahl. És korábban sokkal inkább semleges.
Azonban van egy másik változata a név eredete. Szerint neki, posikunchikami sütemények hívták annak a ténynek köszönhető, hogy a hús töltelék nagyon finomra vágott, szó korbácsolt. De bármi is az etimológia, a népszerűségét ezek a kis sütemény már régóta átlépte a határait történelmi haza. Ma posikunchiki lehet rendelni még néhány, a főváros éttermeiben. Csak légy óvatos - ezek finom lé rátapad a estélyi ruha!
Miért tea kolbász úgynevezett?