Mi nem lehet tréfálni férfiak
Bizonyára, ha a „pörkölt” szó jut eszembe, ismeri a jellegzetes íze a gyermekkor. Pörkölt lehet szeretni, de nem lehet szeretni, de minden bizonnyal ez a termék nagy jelentőséggel bír.
Most már nehéz megtalálni a minőségi vásárlás pörköltet. De még ha szerencséd van, és találtam egy terméket, van egy ellentmondás. Amikor a főzés pörkölt egy jar meghatározott hús, zsír és fűszerek, és ott van a hőkezelés. Még teljes kezdeti töltési kannák friss hús felét bankok áll húsleves - húst, mert a víz van jelen.
Ezzel kapcsolatban egy ilyen körülmény már kifejlesztett egy technikát gyártási pörkölt-koncentrátum a gyártási eljárás hasonló a közép-ázsiai kourma. Kourma - sült zsír előtt a víz elpárolgása abból húst, amely tele van az azonos zsír a hosszú távú tárolásra, ősi közép-ázsiai módszer „megőrzés” hús. Saját módszer hasonló az ugyanabban az időben, mint a főzés pörköltet és kourma. Szeretem a csirkét úgy, hogy bemutatja a recept csirke pörköltet.
A készítmény van szüksége, hogy megfelelő csirke (a legjobb megoldás a lábak - ízletes hús, megfizethető áron és a rendelkezésre álló olaj), hagyma (átlagos fej kilogrammonként nyers csirke), só és fűszerek (a csirke Inkább curry, fokhagyma és pirospaprika).
1. Vegye a bőrt a lábak, és levágta a zsír. Add őket külön-külön.
2. Vágja félgyűrűt hagyma. „Mugs” (görbék és csúnya hagyma szeleteket) elhalasztja külön-külön.
3. SPLIT lábát a dobverő és a comb, feküdt egy serpenyőben, öntsük a vizet úgy, hogy fedezi a csirke. Add leves gyökerek, paprika, „bögre” hagymát és egy pár gerezd fokhagymát. Tedd főzni lassú tűzön körülbelül három órán keresztül.
4. Vágjuk apróra a zsírt és a bőrt és a zsírt csöpög belőle a bográcsban / serpenyőben, amíg a tepertő. A jobb teszi a henna úgy kell elosztani a teljes felületen, hanem próbáljuk egy konglomerátum egy helyen. Dobja ki a zsírt egy külön edényben.
5. Fry a hagymát caramelize részéről a zsírba.
6. Vegye ki a húst a húsleves, elkülönítve azt a csontok. Bouillon elhaladó szűrőt. Fektetése kicsontozott húst a húsleves, adjunk hozzá fűszereket és a sót és a főtt közepes lángon, amíg a folyadék szinte nem marad.
7. Amikor a levest csaknem teljesen kiforraljuk, mi feküdt töpörtyű és túlfőzve hagymát.
8. Most előállítására van osztva 2 szakaszból áll. Töltsük fel a csirkezsír a hús -, ha szüksége van egy termék saját fogyasztás, akkor tegyen egy kis zsírt (1/10), és ha van egy termék a magas energia-érték hosszú távú tárolás, a zsír teszünk körülbelül fele mennyiség húst. Forraljuk a húst a zsírban, amíg a a folyadék elpárolgása.
Pörkölt-kourma kész. Bővíthető sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a hosszú távú tárolás során. Annak megakadályozása érdekében avasodásának zsírt ilyen esetben lehetőség van arra, hogy adjunk egy antioxidáns, például aszkorbinsav (nem az egyik a cukor, és a tabletta 500 mg - 2 tablettát kiló késztermék).
Túrázás azt is lehűl, és elalszik egy műanyag palack, széles nyakú, mint a kefir hideg teát. Ezután fagyasztva a fagyasztóba. Az első nap a termék felolvasztjuk elvileg ha tartani a hátizsákban. És még a hőt tárolják hosszabb ideig, mert szinte nincs víz.
Jó étvágyat!
forrás