Mi különbözteti El sör
A legnépszerűbb alkoholos ital a világon - ez a sör. Egy egyszerű folyamatábra, nincsenek konkrét alapanyagok és drága speciális felszerelés vezetett a gyors terjeszkedés és a megjelenése számos magán sörfőzdék. sör története olyan gazdag, mint a számát a faj.
meghatározás
El - egyfajta sör alapján kapott hegyvidéki alkoholos erjedés maláta cefre. Ez a típusú kezelés egyértelmű Ellentétben más főzéssel.
Ellentétben ale - a termelési folyamatba. Fő ott - magas (sör) fermentációs hőmérséklet (15 és 24 ° C-on), és ennek megfelelően a specifikus élesztő starter. Ez felszabadítja fokozott mennyiségű észterek, más ízesítő és aromaanyagokat. Az élesztő nem kezeljük alacsony hőmérsékleten, majd a tetején a fermentáló tartály, amely adta a nevét a technológia.
El, ellentétben a lager nem pasztőrözött és leszűrjük. Miután infúzió (két héttől két hónapig), akkor öntjük hordó. Főként használt fém, helyenként - fából. A kiömlött sör, cukrot adunk indul újra erjedés.
Érdekes módon az ivóvíz. Klasszikusan az idő iszik sört hordó határozza meg a csapos. A kép alsó részén a hordó átszúrja a csapot, amelyen keresztül a sör palackozzák a bögrét. A tetején a dob, hogy egy kis lyukat a levegő beáramlását. Élesztő „cap” megakadályozza Al a gyors oxidációt, de nem sokáig. Annak elkerülése érdekében, savanyító a termék ilyen hordó kell üríteni egy pár napig.
következtetések TheDifference.ru
- Sör - a közös neve a kis alkoholtartalmú ital. És az al - egyfajta sör.
- El - sör terméket rideable alkoholos erjedés előállított emelt hőmérsékleten fermentáció.
- El nem vetjük alá a folyamat a pasztőrözés, és szűrés, amely lehetővé teszi, hogy megőrizze ízét és aromás tulajdonságai a sör.