Mi helyettesítheti a Worcestershire-szósz
Az a kérdés, hogy mit lehet cserélni Worcestershire szósz, előfordul sok szeretőit. A probléma az, hogy ez a szósz nagyon nehéz megtalálni. Úgy tűnik, hogy olyan kemény - nem találja a pultra, készülj fel otthon. De itt, sokan szenvednek csalódás. Az a tény, hogy az eredeti szósz receptje titkos, és főzzük otthon szinte lehetetlen. Azonban a találmány szerinti szakácsok még képesek voltak létrehozni több alternatívát Worcestershire szósz, amely lehet készíteni otthon.
Mit lehet cserélni a Worcestershire szósz az otthon?
- Hagyma - 1 fej
- Fokhagyma - 2 gerezd
- A rizóma a gyömbér - 1 db
- Szardella - 1 db
- A fekete bors - 1 tk
- Mustármag - 3 evőkanál
- Salt - 3 evőkanál
- Curry - 0,5 tk ..
- Cinnamon stick - 2 cm
- Pirospaprika - 0,5 tk
- Szegfűszeg - 1 tk
- Kardamom - 0,5 tk ..
- Ecetsav - 2 evőkanál.
- Cukor - 0,5 v.
- Szójaszósz - 0,5 v.
- Tamarind - 0.25 Art.
- Víz - 0.5 cikk.
előállítás:
- Vegye ki a hagymát és vágja apróra. Ugyanígy meg kell tenni a fokhagymát, gyömbért rizóma és a szardella. Készítsünk egy vastag géz táska, amelybe be szeretné helyezni a fokhagyma, hagyma, pirospaprika, bors, szegfűszeg, fahéj, kardamom és a gyömbér. Miután az összetevők zsákba, kösse meg.
- A kapott táska fűszereket, tegyük egy serpenyőbe. Ott is adjunk hozzá cukrot, tamarind pép, ecet és a szójaszósz. A kapott keveréket forraljuk alacsony lángon. Külön meg kell keverni vízzel, sóval, curry és a szardella. Az elegyet Ezen összetevők kell küldeni egy serpenyőbe, ahol már készül a szósz.
- Ezután távolítsa el a mártást a tűzről, és öntsük az üveget a zsákot a fűszerek. A Bank kell szorosan zárja le a fedőt, és hagyjuk a hűtőben. Míg a szósz hűtött, meg kell időnként keverjük és a zsák található benne, préselés. Tehát meg kell keresni a két héttel a szószt. Ezután a zsákot a fűszerek meg kell semmisíteni.
- Ready mártást öntsük kis üveg. Hűtőben tároljuk szükséges ízesítésére, de előtte lesz használható, alaposan rázzuk össze.
Főoldal Worcestershire szósz bab, alma
- Vörös bab sós vízben - 1 b.
- Szójaszósz - 1 üveg.
- Fokhagymapor - 1 tk (2 gerezd fokhagyma, zúzott chesnokodavilke)
- Szardínia olajban - 2 b.
- Hámozott zöld alma - 6 db
- Red ecet - 2 evőkanál. l.
- Hagyma - 1 fej
- Őrölt szegfűszeg - 3 evőkanál
- Őrölt kurkuma - 2 evőkanál
- Őrölt szerecsendió - 2 evőkanál
- Őrölt édes borsó - 3 evőkanál
- Instant kávé - 2 tk
- Kukorica szirup (cukor is lehet sűrű) - 4 evőkanál
- Salt - 6 evőkanál
- mustár por - 3 evőkanál
- Cukor - 1 evőkanál
előállítás:
- Bab a fold a szitán, és alaposan öblítse le. Ezután a babot grind egy élelmiszer-feldolgozó püré és shift be az üveget. Ugyanebben bank kerülnek a fokhagyma és a szójaszósz.
- Tegye a szardínia egy doboz egy tálba, és a cefre belőle pürét, hozzáadása után egy kis ecetet. Tört szardínia ecetet, adjuk hozzá a jar.
- Hozz egy nagy serpenyőben, és tegyük az almákat is. Öntsük az alma ecetet, hogy a folyadék magában foglalja a gyümölcs. Add a hagymát, kurkuma, szegfűszeg, kávé, szerecsendió és édes borsót. Hogy az egészet forraljuk fel, és hagyjuk, főzzük 2 órán át. Cook kell főzzük, fedetlen.
- Amint ecet elpárolog, hogy a közös összetevők ecetet, vízzel hígítjuk (50:50). A főzés során biztosítani kell, hogy az alma mindig a folyadék ellepje.
- Alma hajlamosak gyorsan égett a serpenyő alján, így kell időszakonként keverjük.
- 2 óra elteltével a hőkezelést megszüntetjük, és az összes kép a tömege burgonyapüré, hogy átvezettük egy élelmiszer-feldolgozó. 8 csésze a kapott pürét, tegyük egy edénybe. Ugyanabban az edényben kerül őrölt pirospaprika, kukorica (cukor) szirup, cukor, mustár és a sót. Ha elvisszük a bankot nem töltötték fel a csúcsra, majd öntse az ecetet, hogy teljesen kitöltse az üvegeket. Minden tartalom a lehet alaposan összekeverjük, rázás közben, hagyjuk 24 órán át hűvös helyen. Ezután, törzs a mártást és öntsük egy üveg. Palack kell visszazárni.
Ha nem szeretné, hogy készítsen analógok Worcester szósz magad, szakértők azt javasolják, hogy cserélje ki az egységes és mindenki számára hozzáférhető szójaszósz. Sőt, a legjobb, ha vesz egy üveg Worcestershire szósz, amelyet az eredeti recept. Ez a palack elegendő hosszú ideig, és akkor képes lesz arra, hogy úgy érzi, a leghitelesebb ízét Worcestershire szósz.