Mi a teendő, gombával gébfélékre
Gébek többnyire sózott vagy pácolt. Mielőtt sózás és pácolás gébfélékre kell ázni egy-két nap hideg vízben, hogy távolítsa el tőlük a keserűség. Víz kívánatosan periodikusan változik. Áztatás után, gombák gébfélékre mosni. Akkor azok, akik nagyobb darabokra kell vágni, 2-4 részre, olyan kicsi akkor sózzuk. Cover vízzel, tegyen a lemez és forraljuk, sót (1 kg gombák - mintegy 70-75 g só), és főzzük 20 percig.
Alján egy előre sterilizált üvegekbe, hogy egy pár gerezd fokhagyma, kapor és a torma levelek. Aztán törpeharcsa eltétetnek sapkák. Minden pár réteg gombát át azokat a fokhagyma és gyógynövények. Tetejére fektetjük a torma levelek, öntsük a sós, és elfedi azokat a gombát. Tuskó kormányozza közel műanyag fedéllel és tároljuk hűtőben vagy pincében.
Ezek a gombák - cigarettacsikk vagy Valois gyűjtöttünk, persze, nem minden gomba válogatókig. Sok gomba szedők inkább gyűjteni csak a legismertebb gomba - nyárfa, tinóru, stb
Mindazonáltal gomba gébfélékre is az őket megillető helyet a kosárban gomba targonca. Leggyakrabban sózzák.
Mivel a gomba maguk egy kicsit keserű a módszer, amely forró pácolás.
Tisztított gombák mosott és főtt enyhén sós vízben húsz percig vagy egy óra vagy blanch azok Ezután telepedni egy szűrőedény. További gombák töltött tartályban, felöntjük rétegek sót (megközelítőleg 40-60 gramm só kerül 1 kg gomba). Tetején egy fából készült kör és az elnyomás. Gombával, ecetes forró módon, akkor lehet enni 2-3 hét.
Steers előáztatunk legalább egy nap. Néhányszor meg kell majd változtatni a vizet. Ezután mossuk a gombát a minden szennyeződést, főtt 10 perc, és a vizet elvezetjük. Vágjuk a hagymakarikákkal. Akkor sütjük a gomba növényi olajat és a hagymát.
Akkor gébfélékre, más néven a tengelyt, só. A mosott gombát vízbe helyezzük, felforraljuk a vizet üríteni. Spread rétegekben a bankban, változó rétegek fűszer elhagyja ribizli és a cseresznye, fokhagyma, torma és kapor. Tetején az elnyomás.
Egy héttel eltolódása bankok és öntsük a növényi olaj. Alatt tárolt nylon fedelet.
Több az aknába is főtt leves és leves, akkor pácoljuk őket.
Gébek általában sózott. Rendezés tisztán gombát mossuk, hideg vízben áztatjuk este ismét mostuk, és kezdjük el a sózás. Az alján a tartály sóval, majd meghatározott 6-8 cm-es rétegében gombák és ismét meghintjük sóval. Miután megtöltöttük a tartály tetején prigruzhajut elnyomás. Kilogrammonként gombák igényel körülbelül 50 gramm sót. Nem hozzá fűszereket.
Ha azt szeretnénk, cigarettacsikkek (ezek egy tengelyen), amennyire csak lehet finom, majd sózás őket.
Először ázni 12 órán át hideg vízben, vízcsere 4 óránként - így lesz keserűség ezekben a gombák.
Ezután tiszta és ismét öblítse le. Következő take zománcozott vagy üveg edénybe, és sózás tengely (hajtogatott rétegek és mindegyik réteget meghintjük durva só).
