Mi a különbség a mályvacukor mályvacukor
Aki közülünk nem szereti az édességet? Néhány lelkes a sütemények és torták, néhány még egy nap nélkül nem lehet élni csokoládé és édesség, míg mások inkább törökmézes és Mandula. Sajnos, édességek - elég magas kalóriatartalmú termék, és a legtöbbjük nem nagyon hasznos az egészségünkre. Kellemes kivétel - mályvacukrot, cukorka. Az édesség, mint a többi nem olyan magas kalóriatartalmú, és tartalma miatt az alma és bogyós püré, jó az egészségünkre.
Pehelycukorkák és tészta hasonló összetételű, de számos különbség az alakja, a szerkezet és a folyamat a főzés.
meghatározás
Marshmallow - édesség alma-bogyó püré hozzáadásával studneobrazuyuschih töltőanyagok a cukorral és a felvert tojásfehérjét.
Pasztillák - édesség, tört alma savanyú-édes fajták és bogyók, megverték mézzel (a hagyományos recept), cukor vagy porcukorral és kemencében szárítjuk, a sütő vagy a napot.
Franciaország felszólította született a pillecukor, bár hasonló finomság elő az ókori görögök. Úgy véljük, hogy könnyed és finom íze ennek édesség elnevezett isten Zephyr szél. Pasztillák - Orosz találmány. Hazáját - a város Kolomna. A név „édesség” szóból származik, „laikus”, és mivel a technológia előkészítése e finomság.
Hagyományos tészta elő alma-bogyó püré, és a méz. A kapott elegyet bekent mint tartály, kemencében szárítottuk néhány napig, majd vékony rétegben összeragasztják, és darabokra vágni. Gyári cukorka gyakran formájában a kis hosszúkás brusochkov. Studneobrazuyuschie összetevők cukorkát adunk hozzá. Modern pasztilla tartalmazhat agar vagy zselé tömegét. A cukorka, fehérmályva, ellentétben a nagyobb arányú alma püré, és a peték jelenléte nem szükséges. Ez sűrűbb és keményebb, mint a mályvacukor.
Pehelycukorkák is előállíthatók Apple-bogyó püré, összekeverjük a cukorral és a tojásfehérje, majd bevezetjük a keveréket pektin (agar szirup, zselatin, furcellaran, vagy fel lehet használni). Az így kapott keveréket elbontjuk formák (gyakran - kerek) és páramentesítve. Ready felét szórva por és összeragadnak. Marshmallow lehet fehér és színes (azzal a kiegészítéssel, festékek) szintén mázas (gyakran -, csokoládé bevonatú).
következtetések TheDifference.ru
- Homeland mályvacukor - Franciaország. Candy kezdett, hogy Magyarországon.
- Pehelycukorkák tartalmaz kevesebb alma püré és nagyobb - studneobrazuyuschih komponensek (pektin, zselatin, agar-agar, a furcellaran). A hagyományos édességet nem tartalmazza ezeket az összetevőket.
- Tojásfehérje - a kötelező összetevők mályvacukor cukorka eredetileg hozzáadása nélkül tojás.
- Pehelycukorkák masszát bontjuk formák. Ready meghintjük a fele, és egymáshoz ragasztva. Gyümölcs cukorka formájában máiiadékréteg, szárítjuk, majd vágja.
- Zephyr gyakran van egy kör alakú, egy massza készül formájában a kis hosszúkás brusochkov.
- Zephyr lágyabb és szellősebb, édességet sűrűbb és szilárd.
- Marshmallow lehetnek különböző színek miatt a mellett a festék, akkor is termelődik a máz mályvacukrot.