Mi a különbség a kategóriák lazac, a cég blog - dobrovoz

Tehát most, részletesen.

Rengeteg féle vágás a hal filévé. Norvégiából megkaptuk a besorolás a vágás filé burkolatban történő TRIM A. B. C. TRIM TRIM TRIM D és E. Minden vágási megvan a maga előnye, amelyek befolyásolják az ár a késztermék. Minél kisebb a filé marad-ig, a csontok és bryushek, a nagyobb a költsége filé.
Attól függően, hogy a vágyak a fogyasztó (amit az élelmiszer akar főzni) gyártó vágja fel a tetemet és értékesíti a kapott termékek.

Akkor egy rövid betekintést típusú vágás filé:

Vágása gerinc eltávolítjuk, hasi (borda), csont eltávolítása

A TRIM: gerinc és hasi (borda) csont eltávolítása; A hátúszó eltávolítjuk; Gill eltávolított fedéllel; hasi zsír és a ventrális-ig eltávolítjuk

Kárpitozással: és a ventrális Ridge (borda) csont eltávolítása; hátuszony hagyni; Gill, fedél nélkül; Hasi zsír és hasi fin eltávolítjuk; Pinbon csont eltávolítása

TRIM D (hamarosan Dobrovoz). Gerinc és hasi (borda) csont eltávolítása; A hátúszó eltávolítjuk; Gill eltávolított fedéllel; hasi zsír és a ventrális-ig eltávolítjuk; Pinbon csont eltávolítása; hasa teljesen eltávolítjuk; Része a farok eltávolítjuk

TRIM E: gerinc és hasi (borda) csont eltávolítása; A hátúszó eltávolítjuk; Gill fedelét eltávolítjuk; hasi zsír és hasi fin eltávolítjuk, csont eltávolítása Pinbon; hasa teljesen eltávolítjuk, a farok eltávolítjuk; A bőrt eltávolítottuk;