Mesterkurzus sütjük húsvéti sütemény
Főzés torta vesz igénybe sok időt, de a tulajdonosok a modern kenyér Házi készítésű húsvéti kalács, a kerékpáros olyan extra időt vagy erőfeszítést.
Mesterkurzus tartott Olga Kuzmina.
Húsvéti sütemény egy speciális programot készített sütés édes kenyér (ez áll a legtöbb Bread), de sok nő használja az alapvető mód (időtartam általában 3 óra egy kicsi). Mi is kapott, úgy döntünk 1 program.
Készítmény hagyományos torta elkészítése során tésztát, majd a tésztát, annak mértékét és sütés.
A kenyérsütő, ez a folyamat nagymértékben egyszerűsített - a tésztát összegyúrjuk egyszerre, és hagyjuk állni, emelt hőmérsékleten (pozícióig egy bizonyos idő obminku, gázkisüléses), akkor a sütemény megsült.
Annak érdekében, hogy a cikk egy igazi ízét sütés benne hozzáadjuk a tojást, tejet, vajat.
Cake recept 1 kg *: Tej - 250 g tojás - 2 db, vaj - 150 g búzaliszt - 600 g, só - 1,5 teáskanál cukor - 80 g, száraz élesztő - 2,5 teáskanál kanál, mazsola, kandírozott gyümölcs - tele adagoló.
Különösen finom sütemény teszik ízek - narancslé, likőr, rum, narancshéj és a citrom, fűszerek (őrölt fahéj, szegfűszeg, gyömbér, csillagánizs, kardamom, stb.)
Az ő húsvéti kalács adhatok mindent, ami lehetséges, hogy íze is volt élénkebb, mint lehetséges.
Ezen kívül mindig feltöltött dió, mazsola, aszalt gyümölcsök (különösen jó kandírozott gyömbér - egy csodálatos illat), mogyoró, add vanília vagy vaníliás cukor (tartalmazza a teljes cukor tömege).
* Azonnal azt mondom, hogy ez a recept van egy probléma - túl sok élesztő, a torta emelkedett úgy, hogy megérintette a fedelét és zavarja a normális áramlását meleg levegőt. Élesztő jobb, hogy kevesebb - 1,5-2 teáskanál.
Készítsünk mind a termékek, vegye ki a tej, a vaj és a tojás ki a hűtőszekrényből, elővett egy bankot liszt szitán, mérleg, konténerek az adagoló. Mindent meg kell tenni a kezét, hogy plusz lépéseket. Könyvjelző készül szigorúan a rendszert a gyártó által javasolt - vagyis először az összes folyékony komponenseket, vagy fordítva -nachinaem liszttel (ki van kötve utasításokat). A verzió - az első.
Mi vegye ki a vödör ki a sütőből, tedd az asztalra, tedd a penge az orsóra. A főzőpohár Mérje ki a szükséges mennyiségű tej nem rossz, ha a tej szobahőmérsékleten - ez megkönnyíti majd a bedolgozás az élesztő is, de nem lényeges - kályha sniveliruet hőmérsékletek közötti különbséget.
Osszuk a tojásokat, tedd egy vödör. Egyes gyártók a készítmény ajánlott meghatározni azt a tojást súly - az első alkalommal, talán az, hogy tartsák be ezeket a vágyakat, akkor képes lesz megérteni magukat, amely magában foglalja a recept (például egy nagyobb tojást és egy másodlagos).
Mérjünk vaj, vágja darabokra, tedd egy vödör.
Most akkor töltse ki a liszt - a legjobb, ha mérjük, ahelyett, hogy a mérések feladata - legalábbis eleinte, hogy megértsék a logikája a recept. Mérjünk majd szitál a lisztet, elengedhetetlen, hogy telíti azt oxigénnel és hatékonyságának növelése élesztő
Fektetése só, cukor - segítségével a kanál. Bealszunk alkatrészek sarkok Most itt az ideje, hogy az élesztő. Mérjük ki a szükséges összeget, és dobja be a lyukon a tenyér liszt hegyen. Fontos: Ne érintkezzen az élesztő és só, az utóbbi hatékonyságát csökkentheti munkájukat.
Vegyük a vödör segítségével törölközőt megrázza lisztet és beállított egy jack kamrában a kenyér gép.
Igyekszem, hogy a folyamat szóló vesz legrövidebb idő alatt. Ezért otthon már kifejlesztett egy egyszerű és hatékony rendszert, amely minimum előkészítése és szinte teljes hiánya tisztítási munka után.
Én egy speciális tartály fedéllel - ez azt mérjük a lisztet, és folyamatosan szűrővel - én kifejezetten felvette az ő mérete. A tartály Soha enyém - tette dedikált, egyszerűsíti mindent. Mérleg akasztani engem mindig kéznél, a recept is mágnesek szemmagasságban, mindig só és cukor az asztalon. Továbbra is, hogy a polcról a bank (vagy a bankok, ha 2) liszt minden az én konténerek liszt „él” kanállal. Általában, miután a vödröt a műszert úgy kell vissza mindent a helyére, és törölje az asztalra. Összes levél maximum 7 perc alatt.
Mazsola, dió szóló be az adagolóba és zárja be. Ha a készülék nem az adagoló, mind a további komponensek adja ki a vödör kézzel, de nem rögtön! Várja meg a hangjelet, ami ad egy kemencében gyúrás. Ez úgy történik, hogy a kiegészítők nem érinti a művelet során a penge - mazsola eltörhet, és a tészta viszont kékes. Saját kenyérsütő viselkedik rendesen, ezért tettem, amire szükség van a fő lapon. Mindenesetre, fűszerek lehet tölteni egyszerre sóval és Sakharkov, és tedd őket egy jobb környéken.
A beállítások elvégzése - a sütőt a hálózathoz, válassza ki a programot - ebben az esetben 1 (alapértelmezett), időtartam 3 óra 15 percig, majd a tömeg a cipó - 1 kg, barna színű - Közepes, kattintson a „Start” gombra. A gép közvetlenül a műveletben részt vevő - a penge forogni kezd, és összegyúrjuk a tésztát. Ebben a szakaszban a háziasszony szüksége van némi figyelmet a folyamatot. 10 perc múlva megnézzük a készülék -, egyértelmű, hogy mennyire jól kidolgozott aránya a teszt. Úgy kell kinéznie egy zsemle - azaz, kerek, szilárd, nem ragadós, szabadon mozog a penge darab tésztát. Ha vizes tészta - adjuk hozzá a lisztet és csináld, amíg az eredmény kielégítő. Nyugodtan érjen a tészta, akkor gyorsan megérteni, hogy mit és hogyan, ha úgy érzi, hogy ez a termék a kezét!
Flour - a legfontosabb eleme, a kenyér és sütemény, a feltüntetett mennyiséget a recept sajnos nem tekinthető véglegesnek. Mivel a páratartalom liszt erősen függ tárolási körülmények között. Például a kedvenc kenyér recept mindig magában hozzáadunk 1 evőkanál liszt tél (melegítés mikor futás), és legfeljebb 3 nyáron. Ezért érdemes mindig elsősorban a zsemle - jobb zsemle - a siker kulcsa.
Ezt a fényképet zsemle jónak tűnik, de vlazhnovatoy, úgyhogy 2-szer adjuk hozzá a lisztet egy teáskanál.
És most a fotó úgy tűnik, hogy poduzhalsya zsemle, de valójában nem volt kevésbé nedves és köré a penge - amely sokkal tömörebb. A tömeg a Bun szinte nem változott - csak egy kanál lisztet, tettem hozzá. Vessen egy pillantást - zsemle lett az ideális!
Most, amikor a tésztát összegyúrjuk, és zsemle illik hozzánk, én aktív részvétel a folyamatban véglegesítették.
Eközben a kenyér gép folyamatosan dolgozik berendezés. Most a kamera kissé magasabb hőmérsékleten, hogy teszteljék a glutén már aktívan osztják, van egy egységes dagasztás, és természetesen, hogy felébredjen az élesztőt.
Eközben a kenyér gép folyamatosan dolgozik berendezés. A kamera hőmérséklete lassan emelkedik kezdeni aktívan kiosztott gluténliszt. Gyúrás a tészta egyenletes és természetesen felébredni, és teljes kapacitással szerzett élesztőt.
Amikor a dagasztás befejeződött, a folyamat kezdődik vysstaivaniya vizsgálat szerint ez három szakaszból áll, két obminku. A kép azt mutatja, hogyan változik ez idő alatt, a forma a jövő sütemények.
Az utolsó fázisban a program - sütés. Ha azt szeretnénk, hogy valamilyen speciális kéreg, amire szükség van kb 1 óra a ciklus befejezéséhez, hogy vizsgálja meg a tüzet. Lehetőség van, hogy elterjedt a felső kolobok olajat (sima kenyér növény vagy növényi egy vízzel elegyítve) - ez lesz több ropogós és piros, egy merev ecsettel. Tudunk tetejére apróra vágott vagy egész diót, magvakat (jobb csinálni a vaj) (tettem a tálat egy kis olajjal, megszórjuk a víz, és elalszik magok, elterjedt egy ecsettel). Tudod, hogy dekoratív darabok, például keresztben, hogy egy sapka volt szükség. Alternatív megoldásként tegye dió vagy mazsola, vagy írni (egy kereszt húsvét, ha a torta nem mázas, az első betű a név a gyerek).
Hangjelzéssel - időt, hogy távolítsa el a tortát a kemence. Erre mindig érdemes segítségével ujjatlan égési sérülések elkerülése érdekében. Vegyük a fogantyút, távolítsa el a vödröt. Az asztalon van az eljárás, és úgy állítjuk grill. Shakes cipó, tedd a rács és így hűlni legalább 30 percig.
A sütemény készen áll! Húsvéti lehet díszített jegesedés, csokoládé megszórjuk, hogy a szükséges címkéket. Házi sütemény - egy csodálatos dolog, legalább szóváltás, akkor szórakoztatja a vendégeket, hogy lássa el a gyermekek snack (anyukám süt sütemény állandó, amikor a nyári ő „dobja” a zenekar unokák), elkényeztetett és általában át a jó háziasszony, amely képes a kis kulináris teljesítményekre.
Remélem, hogy a workshop segít elérni a legmagasabb eredményeket a pékség!
Hibák sütés gyakrabban annak a ténynek köszönhető, hogy a jogot, hogy értékelje a funkciók tartalmaz a készítmény a gyártó által, nehéz. Egyik az utasításokat nem adott konkrét magyarázatot adott recept, és nem ismert, minden esetben meg kell viselkedni, ha összekeverjük a tésztát, és fog kinézni, mint egy zsemle. Ezért indult ki, hogy meg kell a hagyományos (sűrű, nem tapadó, kerek), és hozzá egy kis lisztet, ha a tészta elő, eltérően viselkedtek.
háziasszony Board
Shades eltérő lehet - akár sötét lila, de a neve ennek a fajta káposzta az egyik - piros. Ez egy kemény és durva szerkezetű, lassan emészthető, mint a fehér, de jobb tartani, anélkül, hogy elveszítené a jótékony tulajdonságok, tartalmaz több C-vitamint és fehérje. Ez káposzta is képes „preambulumbekezdésében”, ez elegendő ahhoz, hogy megfelelően kezelni, és öntsük a kívánt szósszal. Két klasszikus változat a képzés ad nekünk a híres „Book of ízletes és egészséges étel.”
Ma van egy premier: a részvények nemzetközi szakértők egy igazi mester osztály készített egy igazi háziasszony. Minden volt szüksége - ez egy kenyérsütő Kenwood BM 230, egy recept a fehér kenyér és egy digitális fényképezőgép (lehet a csomagban a férje), hogy rögzítse az utókor számára a történet egy cipót. Muffin ítélve a fotó, már nagyon ízletes. És akkor még nem próbálta pirított frissen sült kenyér?