Menyhal kaviár recept, hogyan kell főzni tojást menyhal
Általánosságban elmondható, hogy a világ 4 féle halikra:
- Fekete (tokhalkaviár);
- Piros (lazac ikra);
- Pink (sávos őz fehérhúsú);
- Sárga (közönséges hal kaviár hal - sügér, tőkehal, csuka, menyhal).
A hal, a tőkehal család, amely magában foglalja az angolna, igen nagy népszerűségnek örvend, még májpástétom és a kaviár, hogy jó ízű és kiválóan alkalmas a készítmény a reggeli szendvicseket az egész család számára. Szóval, hogyan kell főzni tojást menyhal?
Menyhal kaviár recept
Kell főzni a tojást menyhal, amire szükség van a következő összetevőket:
- Ling nyers roe - 1 kg.;
- forrásban lévő vízben - 2 evőkanál.;
- víz - 150 g.;
- só - 120 gr.;
- fekete bors - 3 borsó.
Hogyan kell főzni a tojást menyhal?
- Vegye nyers tojást menyhal, főzni, és egy kést hogy a metszést mentén a hasa, próbálja, hogy ne sértse meg a filmet, amelyben van kaviár és epehólyag;
- Kenjük ivadéka menyhal a film egy tésztaszűrő és eloltására forró vízzel, aminek eredményeként a fólia könnyen eltávolítható, és gyorsan, és a kaviár puhább lesz. Távolítsuk el a film, és tojik a pohárban ling mély edényt;
- Meg kell készíteni sós só és víz, hozzátéve, Pepper borsó, így lehűlni 60-80 ° C, és sóoldattal kitöltés spawn ling. Kaviár prosalivaem át 2-8 C-on 2-3 napig. A kész kaviár ling mi shift egy üvegedénybe, fedett és tárolt hűtött körülmények között.
Menyhal ikrája lehet főzni néhány ízletes ételek, példákat.
Menyhal kaviár recept „Pate halász"
- menyhal kaviár;
- máj Ling - 1 L.;
- fekete bors - 3 borsó;
- szegfűbors - 3 borsó;
- babérlevél - 2 db.;
- só;
- kardamom;
- szerecsendió őrölt;
- Őrölt szegfű.
Hogyan kell főzni a tojást menyhal „Pate halász?”
- Tisztítva filmjeiből menyhal ikrája és a máj, a máj és törje össze a tojásokat egy tálba, és óvatosan sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és keverjük meg. Spread a kapott masszát az roe ling a üvegedénybe 2 liter. és zárja le a fedelet;
- Vegyünk egy nagy serpenyőben, tegyük egy korsó, töltse ki az edényt vízzel szintre kaviár massza ling a bankban, tedd a tűz forralás után a vizet, hogy előkészítse egy kis lángon 2 és fél óra.
- Vegyük le a tűzről, próbálja só, sózzuk, ha szükséges. Dye pástétom hűvös, szorosan lezárjuk, és hűtőszekrénybe tesszük.
Recept Pate ling és borjúmáj
- menyhal kaviár;
- máj Ling - 1 L.;
- Víz - 2 L.;
- só;
- babér;
- szegfűbors;
- fekete bors;
- szegfűszeg;
- Hagyma - 1 db.;
- Sárgarépa - 1 db.
Főzni foie menyhal ikrája és a máj?
- Ahhoz, hogy a pasztát elkészítsük, kaviár Ling és a máj Hideg vizes mosás, elterjedt egy serpenyőben, megtelnek vízzel, hozzátéve, só, babér, szegfűbors, fekete bors, szegfűszeg, sárgarépa és a hagyma. Pan felgyújtották, majd forrásban lévő vízben, főzzük még 20 percig;
- Főtt tojás és a máj ling elterjedt egy tésztaszűrő, így hűvös, távolítsa el a fóliát a tojásokat, keverjük a tojás és a máj turmixgépben vagy összetörni kanalat.