Melyik oldalon a fólia süssük a sütőben
Fólia úgynevezett legvékonyabb lemezek képlékeny fémek ón, ezüst, arany, alumínium. „Metal papír” nyerik több húzza a lemezeket a hengerek közé, hogy elérjék a kívánt vastagságot.
A találmány szerinti alumínium fólia
A cím a leginkább figyelemre méltó és gyakorlati oda jól ismert, hogy minden az alumínium fólia. Ezt alkalmazzák a különböző iparágakban: a precíziós gépgyártás, gyógyszeripar, építőipar, elektrotechnika, vegyipar és az élelmiszeripar. Fólia szántak osztva lakossági és ipari.
Ez az egyedülálló anyag, amely nélkül a modern élet is van, alig több, mint száz éve. Kezdetben a fóliát használt édességek csomagolásához csokoládé termékek. Ezt megelőzően, a gyártók eladni a csokoládé csak abban a formában laza darabokat. Miután a találmány csokoládé fólia előtt üzletemberek is megnyitotta új távlatokat. A fényes burkolat csokoládé hosszú tartani az ő ízlése, nem foltos a vásárlók táska, nem olvad a kezében.
acél fóliának később felhasznált gyümölcslevek csomagolásához, dohány, tejtermékek, tabletták és sok más termék. Szakácsok és a háziasszonyok is tanult róla csodálatos tulajdonságait, és még mindig szívesen használja a pörkölés a grill a parazsat vagy a sütőben.
fólia tulajdonságai
Alufólia nevezhető egyedülálló anyag, mert:
- Ez tükrözi a fény és az infravörös sugarak
- izolátumok (holding) a hő;
- könnyen a kívánt alakot kapja;
- Ez nem befolyásolja a víz;
- Ez nem enged át fényt, gáz, olaj, gőz;
- Ez egy könnyű;
- környezetbarát;
- Ez nem reagál vegyi anyagok;
- Ez nem egy élőhely a baktériumok számára;
- Nem mágnesezett;
- Nem szívja, vagy továbbítja a szagokat.
Használata fólia a főzés
Master főzés dolgokat szeretik, és értékelik azok ezüstös asszisztens.
Fólíában hús, hal vagy zöldség mindig lédús, illatos. Termékek sínylődik a saját levében sült át egyenletesen. A főzés során enyhe hőkezelés zajlik, mert a felület védve van a közvetlen magas hőmérséklet. Ezért, a tápanyagok megsemmisült minimális.
Nagy darab hús és az egész bontott baromfi, főtt fólia, lágy és finom, még nem pácolás. Ilyen elegendő sütés rostély hús bors, fokhagyma és lezárt csomagolást.
Sült zöldségek lehet főtt alumínium fóliába csomagoljuk, valamint a tartályban, szorosan lezárva a felső fóliával. Piece, nagy példányok jobb sütni egyéni parcellák kerülnek a tepsibe. Növényi húsos és pörköltek tegye tűzálló edénybe, és óvatosan fedjük le fóliával a tetején.
A nagy előnye ezeknek étkezés a dietichnost. Egy kis mennyiségű olaj, vagy annak hiánya, ami egy alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek. A hőszigetelő tulajdonságokat a fólia lehetõvé teszi, hogy az értékes vitaminokat és ásványi anyagokat, hal és zöldség. Ehhez csomagolva egy ragyogó papírtermék melegítjük a sütőt 100 fok, kapcsolja ki a sütőt, és hagyjuk 20-30 percig. Ez idő lesz elég ahhoz, hogy zöldséget vagy halat propeklis. Mindennek tetejébe, ez a módszer lehetővé teszi, hogy mentse az energia fogyasztást.
A főzés fóliában hús vagy baromfi több időre van szüksége. Kivonat miközben 200 fok nem lehet kevesebb, mint fél óra.
A fólia lehet használni az ételek melegítéséhez. A közelmúltban, amikor az emberek nem tudni semmit mikrohullámú sütők, hogy felmelegítjük piték, hús és más élelmiszerek.
Ha tesz egy részét forró ételt fólia és fedél egy törülközőt, akkor lesz hosszú ideig melegen. Továbbá, a nyári melegben, célszerű, hogy vigyen magával útközben snack fóliába csomagolva táskák. Ők hűtött élelmiszerek friss marad hosszabb ideig.
Tészták sütésekor top termékek gyakran megbarnul gyorsabb, mint szükséges. Ezért, elküldés előtt, hogy a kemence alakját vagy sütés a tésztát fóliával, amelyet később eltávolítható, vége előtt a főzés.
Melyik oldalon kell használni, ha sütés fólia
Hostess tudjuk, hogy fényes fólia mindkét oldalán különböző. Az egyik felét egy tükör, a másik - matt, szinte észrevehetetlen durvaság. Ez a különbség annak köszönhető, hogy a technológia a gyártási lapokat a gyárban.
Ha van rá lehetőség, mindig van egy kétséges. És a szakácsok fóliával sütés
Azok, akik megértik a fizika probléma megközelítése egy tudományos szempontból. Ha az oldalsó tükör tükrözi több hőt sugárzás, majd, hogy gyorsítsák fel a főzési folyamat élelmiszerek kell helyezni a fényes felület a fólia. A matt oldala ebben az esetben kívülről. Akkor elnyeli több hőt, így az étel főtt gyorsabb.
Fényes oldalával kifelé helyezze a fóliát, ha szükség van, hogy csökkentse a túlmelegedést. Ebben az esetben, a fényvisszaverő a fényes kulináris termék véd overcooking vagy kiszáradás a tetején és oldalán.
Ha az élelmiszer elő olaj nélkül, sütés után, akkor tapadnak a fóliát. A sima fényes felület a bot keményebb, így sovány és száraz élelmiszerek belsejében elhelyezett fényes felével.
Tanulmányok kimutatták, hogy a különbség a reflektancia mindkét felületéről kicsi - körülbelül 10%. Amikor pörkölés nagy húsdarabok és baromfi esetében ez a különbség lesz szinte láthatatlan, és nem befolyásolja a időtartamát és minőségét, a főzés.
Néhány tipp a használata fólia pörkölés
- A sütés sütő legjobb fólia vastagsága 11 mikron segítségével egy kisebb mennyiségű, szükséges, hogy lezárja a terméket két rétegben.
- A hasított testeket a madarak és dudor húst sózott főzés után, amely hozzájárul a kisebb kiválasztási gyümölcslé pörkölés során.
- Szabályzat csomagolás félkész termékek alufóliával sütés előtt: kenje olajfestmény, ételt a középső, adjunk hozzá fűszereket, emelje fel a széleit fel a lehető legszorosabban, hogy lezárja az élek, enyhén tömöríteni formában.
Minden követőjének finom és egészséges étel a konyhában van egy tekercs ezüst papír, amelyre a munka mindig ott van.