Mely élelmiszerek tartalmaznak zsírokat népszerű az egészségre
Zsír - energetikai személy. Upon hasítása 1 gramm zsírt test szekretál 9 kalóriát (hasonlítsa össze: a hasítási 1 gramm fehérje vagy szénhidrát - csak 4 kalória). Zsírok nagyon lassan szívódik fel a szervezetben, majd abban elhelyezett formájában zsírsejtek, amelyek száma állandó, és idővel nem változik.
Minden zsír lehet osztani három fő csoportra:
* Mono- és többszörösen telítetlen zsírok.
A telített zsírok káros az emberi szervezetben. Ezek növelik a szervezet mennyiségű LDL koleszterin, amely eltömíti az ereket és csökkenti a HDL-koleszterin, amely felelős a tisztító hajók.
A kutatások szerint a Harvard tudósok, minden további 5% a kalória következtében generált bevitel telített zsírok növeli a szívbetegség kockázatát 17% -kal. Ez is egy bővelkedés telített zsírok a szervezetben vezet az érelmeszesedés és más betegségek. Ahhoz, hogy korlátozzák bevitelét kell tudni, hogy milyen ételek tartalmaznak zsírokat.
Leader telített zsír mennyiségét szalonna (90%). Egy további veszélyt a termék hat napraforgóolaj, tartalmaz közel 100% telített zsírok.
A gyártás és a gyártás margarin, cookie-k és a gyors élelmiszer, mint például a hasábburgonya és a hamburgerek, használja hidrogénezett olajokat vagy transz-zsírok.
Hidrogénnel kezelt olaj - ez az olaj, amelyekben hidrogénatomok adunk, így a terméket szilárd formában, az eltarthatóság idejének növelése és kölcsönöz ízét. Trans zsírok - a zsírok található részlegesen hidrogénezett olajok. És hidrogénezett olajok és transz-zsírok, telített zsírok, amelyek az emberi test érinti hátrányosan.
Hasznos az emberre telítetlen, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok. Ők csak kell enni, így hatékonyan tudják égetni telített zsír halmozódott fel a szervezetben.
Ha vásárol zsíros élelmiszerek előnyben részesítik csak azoknak a szerkezet csak a mono- és többszörösen telítetlen zsírok.
Példák a termékek egyszeresen telítetlen zsír olívaolaj, és a repceolaj a többszörösen telítetlen zsírok - néhány diót, valamint az összes főzés olajok, amelyek készült gyapotmag, szójabab, napraforgó, pórsáfrány, és szezám.
Egy tökéletes példa a termék többszörösen telítetlen zsírok hal - szardínia, tonhal, a makréla és a lazac. Az ilyen halak tartalmaz szükségesek az emberi zsírsav omega-3.