Megtagadva másik tartósítószer E239, ő -metén - Egészség - workshop

Megtagadva másik tartósítószer E239 néven is ismert meténamin

Kiderült, vörös kaviár nem olyan hasznos, mint szoktuk gondolni. Ennek oka, hogy a jobb biztonság érdekében hozzáadott tartósítószert -metén. Míg hozzá - az év közepén, hogy megtiltotta az élelmiszeriparban közé tartozik. Ebben a tekintetben a két nyilvánvaló kérdést, hogy megpróbált válaszolni, „News”.

Először is, hogy mennyire veszélyes az egészségre jelen vörös kaviár? És másodszor, hogyan kell változtatni az íze az új borjak?

Hogy hamarosan változás minden vörös kaviárral gyártási technológia jelentette be a Nemzeti Szövetség Kutató Intézet Halászati ​​és Oceanográfiai (VNIRO).

- A lényeg nagyon egyszerű: a régi összetevőket nem volt olyan biztonságos. De nem árt -metén személy nem ártalmas. Csak az idő múlásával, tartósítószereket javult, - magyarázza a fejét PR központ a Szövetségi Halászati ​​Ügynökség (Rosrybolovstvo) Alexander Saveliev.

Bár a jóváhagyása hexaminban biztonsági vitatható. A hatásmechanizmus a gyógyszer alapuló szabad formaldehid engedje, hogy „megöli” fehérjék, különösen a bakteriális hatékonyan. Minden rendben lesz, de a formaldehid - egy nagyon kellemetlen dolog. Ez megtámadja az idegrendszert, a tüdő, a máj, a vese, a szem. Válthat ki allergiát és a rák. Miért ez a méreg még fel a tojást? Az a tény, hogy a tojás nem bírja a hőt, és a baktériumok és élősködők, hogy valami meg kell ölni. És itt -metén páratlan tartósítószer. És mivel az alkalmazottak VNIRO azt mondják, hogy hozzáadjuk a termék egy kicsit.

- Először is, -metén tegye csak a kaviár. És soha ne adjuk a fekete kaviár, kapelán, tőkehal. Vannak más technológiák - azt mondta: „Izvestia” ennek az intézménynek. - Másodszor, ettünk egy életre kaviár hexamin és különösen az élete nem érinti. Tojás nem evett egy kanállal, így tartósítószerként koncentrációban biztonságos. Elhelyezés ez engedélyezve nem több, mint 1 gramm kilogrammonként kaviár.

Valóban, egy tablettában ismert gyógyszer „calcex” hexaminban annyi fél gramm - is kap egy adagot a gyógyszer, valamint a vörös kaviár, meg kell „csavarni”, mint egy font. Elfogadom, a gyakorlatban az ilyen falánkság nehéz elképzelni.

- Hazánkban minden lehetséges - panaszkodik vezetője magyar közbeszerzési „orosz Fish Company” Dmitry Vorobyev. - idő jöhet, és az új szabályok nem jelent meg. Egyik beszállítónk a Távol-Keleten még nem tudja, hogyan fog kinézni az új technológia.

Tehát mi a következő újévi lehetünk anélkül kedvenc csemege a nyaralás asztalra? Mindenesetre, mondja Dmitry Vorobyev.

- A hazai gazdaság várhatóan átadni a technológiát hoztak az Egyesült Államokban: nem lesz a sózott lazac ikra és fagyott. Ha minden a helyes dolog, akkor ki fog derülni, sokkal ízletesebb, mint a jelenlegi hexaminnal, - mondja.

De majd tárolja a hűtőben nem lesz köztes leolvasztások egészen a halgazdaság a hűtőben. De vajon mi kaviár nagyon hasznos termék.

Az anyag „A News of science”

Referencia: calcex - kombinált készítményt tartalmazó tabletta komplex sót hexametilén-tetramint (hexamin) és kalcium-klorid. Orálisan megfázás. A bomlási hexametilén-tetramin egy szervezetben (savas közegben) szabadít fel a formaldehid, amely antiszeptikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal.