Megfelelő használatát refraktométerben maximális pontosságot hazai sör - január 12
Refraktométer - egy nagyszerű eszköz, amely lehetővé teszi, hogy meghatározza a sűrűsége a sör- cefre csak egy csepp. Akkor nem kell tölteni minden alkalommal 150-200 ml. must, ahogy az a mérési areométerrel. Csepp cefre esik a lencse felületén, és az átlátszó lap nekinyomódik a felső, egyenletesen elosszák a folyadékot a teljes lencse. Ezután refraktométer emelkedik a fényforrás, és úgy nézel rá, mint egy távcső.
A képen a legolcsóbb refraktométer $ 40 made in China. Vele, akkor azt kapja, amit fizetni. De ahogy vannak drága digitális refraktométer, amelyek pontosabban határozzák meg és jelenik meg az arcon az ő vallomását.
Vannak olyan iránymutatás a helyes használata a refraktométer - egyébként ez elriaszthatja a munkában?
- Refraktométer kalibrálni kell a vízben nulla. Calibration lehet szükség minden használat előtt.
- Figyelmen kívül hagyja az aránya skála (SG), ha a modell, hogy - csak figyelni, hogy Brix. A kapcsolat a BRICS és a fajsúly nem lineáris!
- Ahogy hidrométerekkel, refraktométer leolvasott hőmérséklet-függő. Egyes modellek támogatják ATC - automatikus hőmérséklet-korrekciót, és változó sikerrel benne. Hagytam, hogy a mintát hűlni 40 ° C alatti használat előtt az égési sérülések elkerülése.
- Olcsó refraktométer nem mindig összhangban a méréseket. Töltöttem 5 mérés a cefre, és csak ezután kiszámítja az átlagot. A különbség az volt +/- 10%. dimenziók között! Nos, a fogás. Azt kapja, amit fizetni, és ez az eszköz ajándék volt számomra.
Könnyű refraktométer függ az ár, mint refraktométer eszköz nem olyan egyszerű, amikor a mérés a cefre.
Refraktométer mért fénytörési fény szöge, amikor áthalad az oldatot. Ezek általában kalibrált oldatot cukor és a víz. Ugyanakkor meg kell, hogy eltérő sűrűségű és tartalmaz egy bonyolultabb cukor, amely megváltoztatja a törésmutatója. Minden mérést, refraktométer cefrét be kell állítani a „korrekciós együttható cefre”. Az otthoni sörfőző cefre korrekciós tényező - egy speciális eszközt, amelyet meg kell határozni pontosan a mérés a cefre mintákban.
Van egy teljes útmutatót, beleértve a táblázatok segítségével méréseket. amelyek segítenek azonosítani a cefre korrekciós együttható.
Hogy tisztázza a zavart terminológia, úgy döntöttünk, hogy hívja a mérési Brix refraktométer cefre: Brix IPA (törésmutatója cefre). Csak miután osztás Brix IPA korrekciós tényező a cefre kiszámítjuk a tényleges érték a Brix / Plato. Tartsuk szem előtt, hogy a Brix és fizeti szinte ugyanaz, és különbözik 3 tizedesjegyig úgy, hogy a kapott értéket lehet tekinteni, mint egy ruhát (° F).
Refraktométerek és az alkohol:
Jelenlétében pontos mérését alkohol refraktométer, hogy még bonyolultabb. Az alkohol megváltoztatja a fénytörés még erősebb. A jó hír az, hogy lehet javítani, ha ismerjük a kezdeti sűrűség (NP). A következő egyenlet találtak ebben a kérdésben.
KP = 1,0000-0,0044993 * RI i + 0,011774 * RI f + 0,00027581 * RI I ² - 0,0012717 * RI f ² - ,0000072800 * RI i ³ + ,000063293 * RI f ³
Használata refraktométer mérések honlapunkon:
A szoftver használatával nagyban megkönnyíti a használatát refraktométerben.