Medallions - lépésről lépésre recept fotók
Medallions - Gourmet étterem étkezés. De könnyen elkészíti ezeket a kis kerek húsdarabokat saját konyhával. Finom, ízletes és nagyon lédús érmék tökéletesen a mártással tálaljuk.
ÖSSZETEVŐK
- Sertés szűzpecsenye 500 gramm
- 250 gramm szalonna
- Rosemary 2-3 db
- Kakukkfű 2-3 db
- Paradicsom 6-7 db
- 5-6 gerezd fokhagyma
- Házi joghurt 100 g
- Zeller 2-3 szelet
- Chili 1 Each
- Balzsamecettel 1 evőkanál. kanál
- Olívaolaj 3-4 evőkanál. kanál
- 1 teáskanál só
- 1/2 csokor koriander
- 20-30 gramm parmezán
Készítsünk ízletes hús olaj: Tedd a paradicsom, zúzott fokhagyma, zeller, rozmaring, kakukkfű, chili fele egy serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá sót ízlés szerint, balzsam és az olívaolaj, küldünk egy serpenyőben egy kis tüzet. Miután a vaj forraljuk, vegyük le a tűzről.
Sertés szűzpecsenye kell mosni és száraz. Medallions éles késsel vágjuk 1,5-2 cm vastag.
Ezután minden darab húst csomagolva egy vékony csík szalonna és rögzítő darab fogpiszkáló. Díszítsük én burgonya. Vágjuk apró szeletekre, olajozott serpenyőbe, és elküldte a sütőben 10 percig 180 fokos.
Érmék tökéletes a mártással tálaljuk. Egy kis tálban bele apróra vágott fokhagymát, koriander, reszelt sajt, só, joghurt. Keverjük jól össze, és hagyjuk, hadd ragaszkodott.
Illatos olajat keni a hús és megsütjük a érmék a grill 1 perc mindkét oldalon. Akkor egy normál serpenyőben.
Majdnem kész a krumpli a sütőben, tettem hozzá 10 perc medálokat. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a fogpiszkálót tálalás előtt ki a medálokat.
Tálaláskor a szűzérmék a mártást lehet egy külön edénybe, vagy nem, mint én: szósszal, burgonya, párolt paradicsom. Az edényt öntöttem maradványait illatos olajat. Finom!