Mate - mi ez
Ha megkérdezzük senkinek, mit iszik legszívesebben inni a nap folyamán, akkor valószínű, hogy a válasz nem hallja „tea” vagy a „kávé”. Nem tudjuk elképzelni magam anélkül, ezek az italok, ők már rég hagyománnyá vált, túlzás nélkül, bármely országban.
És annál is inkább meglepő az a tény, hogy az utóbbi időben úgy tűnik, komoly versenytársak! Az egyik a gyorsan növekvő népszerűsége mate tea. Közben ez az ital már régóta ismert és csodált Latin-Amerikában és most már csak egyre újabb rajongók szerte a világon. A folyóirat akarja megismerni az olvasók egy társ.
Mate - mi ez?
Sőt, ha szigorúan megítélni, a társ tea nem egyáltalán nem. Ha a tea - elhagyja a tea bokor, a társ - ez levelek és szárak örökzöld yerba mate. Ez ágú fa-szerű cserje sima fehéres kérge, amely növekszik a vadon magassága 15 méter. De az ültetvényeken, ezeket a fákat metszeni alkotnak egy ügyes bokrok akár két méter, hogy megkönnyítse a gyűjtemény, majd a fiatal hajtásokat.
Ez a növény gyakori a dzsungelben Paraguay, Brazília déli és részei Argentínában. Botanikusok minősítette azt magyal, gyógyszerészek nevezett növény Mate folium, és az eredeti lakói a dzsungelben, kecsua és Guarani indiánok - Ka-ah. Van yerba mate - a neve a tényleges kapott italt a bokor. A tudósok még mindig nem egyeztek meg az első vagy a második szótag a szó kiemelő, ezért megengedhető mondani és a „társ” és a „társ”. Azonban az igazi ínyencek ismeri a hangsúly az első szótagon csak, mint mondják, Latin-Amerikában, a hazai yerba.
Annak érdekében, hogy ki a yerba mate „Paraguay tea” betakarított fiatal növények hajtásainak, elvágva a szárak a levelek (ami ismét jelentősen eltér a felső három levél gyűjtött tea bokor). Fontos megmutatni arányérzék, mert szükségtelenül rabolni a bokor megbetegszenek és meg is hal hiánya a levelek. Összegyűjtése után a szálakat gondosan szárított rendkívül magas hőmérsékleten. A növény maga nagyon nedves, mint a legtöbb növény a dzsungelben, ezért szükség van egy hosszú szárítási ciklus gyűrűs shakeup ágak elhelyezett speciális konténerek, kosarak. A szárított terméket felaprítjuk és óvatosan zúzott szerezni egy nagyon száraz por, amely különféle frakciók.
Jó mat léteznie kell a por, ami jelzi, megfelelő szárítási, a szárak kis darabokra és törékeny lapokat. Persze, yerba mate ideális esetben csomagolt, a helyszínen, vagyis azonnal Latin-Amerikában. Tehát, vásárol Paraguay tea, különös figyelmet fordítanak erre.
Egyes tudósok szerint, a szőnyeg is jól állítják, hogy a legrégebbi üdítőital bolygónkon. Bizonyított tény, hogy az indiánok használták a yerba mate már a 7. században Indiánok tisztelték ital nem csak az íze és gyógyító tulajdonságait, hanem a ... isteni eredetét!
A legenda szerint a világos bőrű (ami meglepő Latin-Amerika!) És a kék szemű isten Sharume Paya (Paya zaj vagy más verzió) és kísérete utazott, és maradt egy éjszakán át egy kunyhóban eltévednek az erdőben. A tulajdonosok, egy nagyon öreg ember és a lánya páratlan szépségű, nekik minden szűkös kellékek. Ez alatt az Payá Sharume megköszönte az öreg. Amikor megtudta, hogy lánya elrejtik az emberek, megígérte, hogy kapcsolja be a növény, felruházva mágikus tulajdonságokkal beleszeret az egész világon. Tehát volt egy Ka-, amelynek levelei erőt adott, és betegségek gyógyítására.
Amikor a kontinens európaiak megérkeztek, az elején egy új szakaszt a történelem, a mat. Az első dolog, amit a jezsuiták párosodnak márkás bűnös, ördögi és betiltották a használatát. By the way, „yerba”, ami azt jelenti, „fű” szőnyeg hívják a spanyol jezsuiták Látjuk, hogy már por formájában. Így, míg a klérus üldözött ivók „sátáni fű”, a spanyolok kóstolta csodálatos italt adta az indiánok teljesítmény és megóvását, skorbut, kaszált törzsek. Jezsuiták fel, majd a kanyar alatta feletti ellenőrzés az kereskedelmét yerba mate, ami Európában az úgynevezett „Infusion jezsuita”. Egy olyan korban, a háborúk és forradalmak, Burst a XIX egész Latin-Amerikában, a szőnyeg feledésbe merült, és csak a 30. évben a XX században, hogy ismét beszélünk Európában. Ezúttal, köszönhetően a visszatérő paraguayi tea legyen a tudósok, akik érdeklődnek egy italt Gaucho pásztorok, nekik erőt a kemény munka, és lehetővé teszi, hogy megkerülje a leginkább szerény diéta.
Hasznos tulajdonságai yerba mate
Hogyan sört, és inni egy italt
Természetesen, ez lehet egyszerűen dobja a por egy csésze, hogy sört, hogy forró vízzel, Sakharkov flop, keverjük és inni. De akkor, eltekintve attól a veszélytől, ájulás biztosított minden ínyencek az ital, akkor fennáll a veszélye egyszer, és nem értékeli a szőnyeg íze.
Inni yerba mate a különleges ételeket - calabashes (elfogadott név lopótök, kalabas) keresztül egy fém cső hal (vagy bombizhyu). Klasszikus lopótök - egy kis tök csorba. De most eltekintve a sütőtök fából, fémből és műanyagból még calabashes. Cső-hal mindig fémből, rozsdamentes acél vagy ezüst, bár hosszú ideje, és a csöveket egyszerűen üreges szára a növények. Bombilla, egyenes vagy íves, de mindig végződik egy lapos, míg a többi a csövet, és a széles szűrővel.
Szakértők azt mondják, hogy nem lehet csak úgy vesz egy lopótök, és csak akkor jött haza, hogy igyon a párját. Eleinte kell készíteni a ételeket. Flame „matepitiya” tartsa bonyolult tisztítási keresztül nád vodka, brandy vagy a szén. De kezdőknek A folyóirat kínálja a legegyszerűbb módja, hogy tiszta. A pour Calabash társ, mintegy 2/3 térfogat a hajó. Öntsünk forró vizet, de minden esetben, nem forrásban lévő vizet! Fedetlen, hagyja el a lopótök napján, majd öntsük az infúzió, és óvatosan, lehetőleg egy puha ronggyal tisztítsa meg a lopótök.
De itt van a csomagoláson elő, akkor készen áll a párzásra előkészítése. Így tesz a lopótök yerba mate por kiválasztott típussal, amelyek most nagy készlet, a klasszikus az eper vagy citrom. Elalszom a mat 2/3 térfogat calabashes, záró tenyerét, és óvatosan rázzuk. Most nagy frakció aljára zuhant. Cant lopótök az egész tealevél óvatosan öntjük az egyik falat. Most illesszük be értelmében semmisnek másik falon a hal lopótök és zökkenőmentesen visszatérhet a függőleges helyzetbe. Ezt követően, a forró, de nem forrásban lévő vízben (ideális hőmérséklet 70-80 fok), hogy finoman töltse hegesztés, de nem teljesen, míg a vasúti átjáró és a bombily por. Ha ez a hal, hogy csatlakoztassa a lyukat az ujjával egy cső nem kap száraz részecskék a hegesztés. Hagyjuk állni egy-két percig a hegesztési teljesen nedvesített és enyhén tömöríteni, majd óvatosan vizet adunk hozzá, hogy a tetején majdnem calabashes. A folyamat során a főzési társ halak nem mozdult, és nem mozdult rá sört!
Mate ivás, sör ugyanabból a tételből a por előtt a veszteség ízét. Azt mondják, hogy a legfinomabb társ után a negyedik infúzió. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá cukrot, vagy szirup az italt, tejet vagy jég, akkor még főzni társ. Azonban, akkor szükség van egy speciális kanna főzéshez, pávatyúk.
Ha inni yerba mate ritka használat után mossa le az edényt és a hal a lopótök és tegye fejjel lefelé úgy, hogy a víz szabadon üvegfalak. És ha a társa részeg minden nap, lopótök, akkor nem mossa és öblítse csak tartsa nedves, továbbá takarító előtt minden sört.