Manta - amelynek nemzeti étel és hogyan kell elkészíteni őket
Mindenki ismeri az ilyen húskészítmény manti. Kinek nemzeti étel képviselnek? Azokban az országokban, a volt Szovjetunió úgy kell tekinteni, hogy az üzbég találmány. De ez valójában?
Minden az ázsiai emberek úgy vélik, ezek az étel, de azt tudjuk, hogy ők találták fel a mai modern Kínában. Ezek azonban nem jött össze a kínai és az ujgurok, akik éltek abban a régióban. Ez arra utal, hogy egy helyes válasz arra a kérdésre: „Manta - amelynek nemzeti étel” - majd „ujgur”.
A prototípus ez az étel volt az úgynevezett „mantou”, ami lefordítva azt jelenti „hogy egy pár kenyeret”, és a töltelék nem volt benne. Ezt követően, amikor az étel kezdett elterjedni Ázsiában, gőz kenyeret elkezdte kitölteni a különböző termékeket. Ezen kívül minden ilyen ország kezdte használni a saját tölteléket. Például Kazahsztánban teszik hozzá a darált marhahús, hagyma, birka kövér, sütőtök és a burgonya. Egyes régiókban Magyarország manta elő ilyen tömések, mint a gombóc - bármilyen darált hús. Tatárok teheti ezt az ételt még hozzáadása nélkül hús felhasználásával helyett dzhusay.
Így egyetlen recept létezik, és minden ember ezzel a különböző köpeny. Kinek nemzeti étel elosztva az összes manapság? Valószínűleg ez a közép-ázsiai változat darált hússal töltött. Ez a recept egy klasszikus és legnépszerűbb.
Mi a különbség manti?
Kinek nemzeti étel van ezekre a termékekre, akkor nem ad egyértelmű választ - következik a fenti. Mit jelentenek? Manta kicsit olyan, mint pasties nokedlivel, de ők is jelentős különbségek vannak. Mint már említettük, ezek előállítása nem fordul elő az olaj, a víz vagy húsleves, mint gőzöléssel. Ezen kívül számos funkcióját is a képzés. Manta, lépésről lépésre recept, amely az ebben a cikkben, meg kell csatolni a nyak egy üveg vagy egy sodrófa. Ha penész őket a kezével, hogy nem biztosítja a kívánt mértékű szorítás. Azt kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem esik szét a főzés során egy dupla kazán, vagy egy speciális eszközt. Szorítás is fontos, hogy a belsejében minden termék húslevest.
Klasszikus recept is tárgykörébe nem tiszta darált hús, és összekeverjük a többi segédanyaggal (sárgarépa, hagyma, tök, kapor). Az adalékanyagok is kiválthatnak élességet. Az egyik lehetséges kiviteli alakja egy formázó termék - formájában nyitott tetejű hajók (amely lehet négy vagy háromszög alakú).
Szóval, hogyan lehet gombócokat?
Ehhez szükségünk van a következő összetevőket:
- 0,5 kg búzaliszt.
- 150 gramm sertés.
- 150 gramm marha.
- 300 gramm hagyma.
- 20 gramm növényi olaj.
- 0,5 liter tejfölt.
- 1 tojás.
- 1 órán át. L. sót.
- 300 ml vizet.
- Fűszerek és gyógynövények.
A folyamat előkészítése termékek
Vegyünk egy nagy tálba, és szórjuk a lisztet is. A középső van szükség, hogy a lyuk, ahol szükség van öntsük a tojást, és megszórjuk sóval. Ezután óvatosan öntsük a forralt vizet enyhén ostuzhennoy, hozzátéve, hogy a szélén a pohár, folyamatos keverés közben. Amikor a monoton forma fogyni, meg kell kezdeni gyúrni a tésztát. Időbe fog telni, körülbelül 15 perc. Ha már a tészta el nem éri a rugalmasság szükséges, hogy ellepje a ruhával, és hagyjuk egy kicsit.
Bár „rendezi” kell tennie kitöltésével. Az összekeveréshez marha-és sertéshús egyenlő részben, és adjunk hozzá azonos mennyiségű vágott hagymát (50/50). Annak érdekében, hogy bemutassa a késztermékben húsleves, marhahús kell hígítani vízzel (körülbelül 100 ml elegendő), majd tegye fűszereket és a sót ízlés szerint.
Ezután, roll a tésztát egy vékony réteg, és segítségével üveg vagy bögre vágjuk körökben. Az egyes meghatározott tölteléket, ami után két szemközti emelkedik felfelé és zaschipyvaem. Ezt követően, „fül” ellentétes oldalán helyezkedik egymáshoz rögzítve. Minden kör tészta, hogy körülbelül egy evőkanálnyi darált húst.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a finom manti kapott töltött bárány-és marhahús. Egy ilyen kiviteli alak közös muszlimok, akik nem fogyasztanak sertéshúst. Szintén népszerű különböző feltétek a hús hozzáadásával burgonya vagy tök. A vegetáriánusok és a böjt is, hogy a töltelék burgonyát és a hagymát, a különféle fűszerek és gyógynövények.
Főzni egy klasszikus ruha?
Lemezek vagy gőzölő kasakana szükséges fedőréteget növényi olaj, hogy elkerüljék ragasztás teszt. Ezt követően körülbelül 1/3 pan vizet forralni, majd fölé a gőz lapok lefektetett termékeiket. Szükséges mértéken túl, hogy fedezze az építőiparban a fedelet. Gown, lépésenkénti recept, amelyet fent ismertettünk, azt kell főzzük 40 percig.
Hagyományosan be kell nyújtania azokat az asztalra meleg. Az itt használt tejfölös mártással, amely lehet keverni a gyógynövények vagy a fokhagyma. Az is lehetséges, hogy használja tejföl helyett savanyú tej - ez általában szolgál török manti.
