Mandula (mandula), zöldségfélék
terjedését
Az elsődleges hangsúly a formáció található, a Közel-Keleten és a környező területeken, beleértve a Földközi-tenger és Közép-Ázsia. Ezeken a területeken, mandula honosították évszázadokon időszámításunk előtt. Jelenleg a legnagyobb ültetvények mandula területén a Földközi-tenger, Kínában, az Egyesült Államokban (Kalifornia), Közép-Ázsia, a Kopetdag és Nyugat-Tien Shan, a Krímben és a Kaukázusban.
Ő művelt meleg szlovák régió, főleg a szőlőültetvények, valamint a dél-morvaországi a Cseh Köztársaságban a közelben Litomerice.
Bokor (ritkán kis fa) 4-6 m nagyon elágazó magas. Hajtások két típusa van: hosszúkás vegetatív és generatív rövidíteni. A levelek lándzsa alakúak. Virágok magányos, akár 2,5 cm átmérőjű, fehér vagy halvány rózsaszín szirmok, számos porzó és egy bibe, tagjai bokalchatoy gamophyllous csészével és corolla rózsaszín vagy piros.
Gyümölcs - száraz, bársonyos ovális vannak elsüllyedt odnokostyanka száraz magtok érés során könnyen elválasztható a csont. Bone ( „mogyorók”) azonos alakú, mint a gyümölcsök magukat, fedett kis gödröcskék, néha hornyok, 2,5-3,5 cm hosszú, súlya 1-5 g
Cores mandula oltótenyészetet tartalmazó zsíros olaj (40-60%), fehérje anyagok (körülbelül 30%), a nyálkahártya, a vitaminok, a színezékek - karotin, karotinoidok, a likopin, stb, valamint az esszenciális olaj (0,5-0 ,. 8%), amely jelzi az illata és nyomokban glikozidakötő amigdalin.
A készítmény tartalmaz zsírsav-glicerid olajsav (80%) és a linolsav (15%) savak. A kapott olajat a nem hámozott mandula mag tartalmaz egy kis mennyiségű linolénsav és mirisztinsav, hiányoznak a kapott olaj kezelt magok. Magok natív keserű mandula toxikus, jelenléte miatt a glikozid amigdalin, amely megjelent hasításával hidrogén-cianid, benzaldehid és a glükóz. Egész mandula nem érzek. Úgy szeletelt szerezni speciális mandula aroma.
Értelmezéséről és alkalmazásáról
Értékes növényi méz kora tavasszal, ad egy csomó pollen és nektár. Használt, mint a szárazságtűrő alany az őszibarack és a sárgabarack. Mandula lehet ültetni, mint dísznövény talajvédelmi. Bitter mandula ehetetlen, közülük elhízik olaj. Olaj, finomított amigdalin, használják főzésre a legjobb fajta szappan. Kipréselt cukornád toxikus, a múltban, mert állítjuk elő gyógyító gorkomindalnuyu vizet kell hozzárendelni, mint egy nyugtató, tonik és fájdalomcsillapító szerek. Belőle a desztillált számára illóolaj parfüm parfüm.
A főzéshez
mandula mag használt élelmiszer, friss, pörkölt, sózott, valamint fűszer előállításához különféle tészta termékek, édességek, csokoládé italok, így nekik egy kellemes íze van. Pörkölt sós mandula egy jó kiegészítő italokat. Shell mandula magok ízesítésére alkalmas, és javítja a színes pálinka, likőr, borok, tőle make aktív szén. Is kész növény mandula tejet inni horchata.
Ez különleges helyet foglal el a mandulát kínai és indonéz konyha, ahol dió, mandula és a citrusfélék adunk nagyszámú ételeket, különösen a rizs, sült baromfi, különféle húsok, és így tovább.
Használják a gyógyászatban
Mandula magok hideg vagy meleg nyomni olajat kapunk. Mandulaolaj használt élelmiszer, illatszer és a gyógyszeriparban. Ez szolgál oldószerként kámfor injekciók, az alapját terápiás és kozmetikai kenőcsök (puhítja a bőrt, és gyulladáscsökkentő hatása), nevezték ki belső, különösen a gyermekek, mint hashajtó, valamint emulziók - például burkoló és bőrpuhító.
A magok Édesmandula használják a népi gyógyászatban a vérszegénység, a cukorbetegség, asztma, álmatlanság, migrén, köhögés elleni, és görcsök; mandulaolaj szájon át fogyasztják, mint egy nyugtató szívbetegségek a tüdőgyulladás és a gyulladásos betegségek, a torok, flatulencia hatásfokozó szerként étvágy; külsőleg - a felfekvés.
mandula
Tápérték információ 100 g termék