Maltóz keményítőből - referencia vegyész 21
Maltóz (. Lat Takita - maláta) -termék a keményítő tökéletlen hidrolíziséből hatása alatt előforduló enzimek. tartalmazta a maláta (csíráztatott árpa). A hidrolízis a maltóz molekula kettéválik a-) -glükóz. Ez diszacharid létezik két tautomer formában. alapítása óta egyike a hemiacetál hidroxilcsoportok megőrzött. Ezért maltóz - diszacharid posstanavlinayuschy. Maradványai két gyűrűs formáinak egy -> - glükóz kapcsolt a- (1,4) vegyértékkötés -glyukozidnoy [c.246]
Maltóz a főtermék a hidrolízis által smilazy - felszabaduló enzim nyálmirigy. Maltóz köszönheti a nevét a tény, hogy van kialakítva a keményítő enzimes hidrolízisét. tartalmazta a maláta (maláta), ezért is nevezik maláta cukor. [C.263]
szelektivitást tulajdonság a legtöbb élesen nyilvánul enzimek, mindegyik enzim végez csak egy specifikus reakció. Szigorúan adott anyaggal vagy, képletesen szólva, -by E. Fisheru-. az enzim is utal, hogy a szubsztrát, mint a legfontosabb, hogy a zárat. Ismeretes, például, hogy az A-amiláz hat a központi keményítő lánc, hidrolizáljuk dextrinek, mivel amiláz hidrolizálja csak az oldalláncok a keményítő molekulák, hogy azokat a maltóz-molekula. -pepsin proteolitikus enzimek, a tripszin és az ólom erepsin-specifikus fehérje hidrolízis folyamatok. Invertáz hidrolizálja csak A- és emulziós-SPN-csak p-glükozidos kötést, és így tovább. D. [C.27]
Azt találtuk, hogy a keményítő-molekula olyan hosszú, elágazó láncú (hasonló vagy korall fa). Ennek az alapja a molekula kisebb lánc - - 250 glükóz-maradék, kapcsolódnak időközönként 20 oldalláncok a glükóz egységek. Azt találtuk, hogy az enzim egy-amiláz hat csak a központi lánc, hidrolizáljuk, aminek dextrinek [- -s-manway hat a oldalláncok. hogy azokat maltóz molekulákat. [C.536]
A redukáló cukor maltóz két molekula glükózból és részleges hidrolízisével keményítőt kapunk. Módszer vegyület monoszacharid elemek maltóz molekulát nevezünk-1,4. Ez azt jelenti, hogy hemiacyl kísérletileg-hidroxilcsoport az a-helyzetben a C-atom (az egyik molekula kötődik a hidroxil-csoportban a C-atom (4) egy másik molekula. [C.213]
Ennek egy azonos reakcióban újra, de ahelyett, hogy a glükóz-oldat külön-külön fruktóz oldatok, szacharóz, laktóz, maltóz, keményítő és a glikogén. Megjegyzés az eredményeket. [C.79]
A termelés maltóz, vagy melasz vysokomaltoznoy szükséges, hogy a p-amiláz enzimeket (a-1,4-glükán maltogidrolazu) dextrináz (oligo-1,6-glükozidáz-). Az ODE maltóz keményítőt hígítjuk, hogy koncentrációja 15-35% DM adunk hozzá, és CaCI 1ChaS1 (a Ca ++ - 150, C 1-C - 300 mg / kg), a pH-értéket 5,8-6,0 sósav hozzáadásával. A szuszpenziót adagoljuk [c.149]
Keményítő hidrolízis történik refluxáló azt sav, vagy az enzimek. Példák az ilyen enzimek. Diasztáz maláta és ptyalin nyál. amelyek hidrolizálnak keményítő maltóz. [C.345]
A nyersanyagot fermentációs szolgálnak a különböző édes gyümölcsök, melasz (cukrot tartalmazó szirup - cukorrépa hulladék növények), és a fő módja. gabona és a burgonya. Az utóbbi két termék tartalmazhat keményítőt, hogy az intézkedés alapján az amiláz típusú enzimek átalakul a diszacharid maltóz. képes hidrolizált glükózzá több, vetjük alá alkoholos fermentációt. A növekvő műszaki alkalmazása etil-alkohol (különösen a [c.159]
Ez a módszer a cukrosítás a keményítő és Petersburg nyitották 1811 adjunktus a Tudományos Akadémia KS Kirchhoff (1764-1833). Azt is kimutatta, hogy a keményítő nitril-maláta maláta cukor (diszacharid maltóz). [C.332]
Enzimek egy csoportja. amiláz nevű. katalizálja a keményítő hidrolízise, többnyire azok specifikus kapcsolatban a jól-kapcsolt polimerek glükóz és a cellulóz hatástalanok. Számos típusú amilázok különböző aktivitását a szubsztrátok, exo- és endo-PS Amila szelektíven hidrolízisét katalizálják (1a - 4) -kötésű glükóz a maltóz áramköröket és változhat a támadás irányát. e / NWD-amiláz lebontja a láncot. kiindulva szabad vége. mivel ensZo-amiláz lehet támadni a lánc közepén. Minden ilyen enzimek hasítja mélyen amilózt, hogy a hidrolízis teljes jelenlétét igényli egy másik enzim, az úgynevezett Z-enzim, amely ismert a specificitása bizonyos típusú p-glükóz sorok, jelenlétének meghatározására egy kisebb mennyiségű amilózt -kötéseken molekulánként. [C.286]
Azáltal, víz, keményítő fokozatosan oszlik más, egyszerű szénhidrátok. Kezdetben úgy alakítjuk oldható keményítő. amelyet azután szét dextrin. Hidrolízise dextrinek Maltóz kapunk. Maltóz molekula van osztva két molekula O-glükóz. Így a végtermék a keményítő hidrolízis L-glükóz [c.345]
Fokozatos keményítő lebomlását a savak és enzimek is megfigyelhető a kiindulási vegyületet jóddal. Eredeti jódoldat válik ibolya színű vett minták a következő lépésekben a hidrolízis, így vörös-barna jód színe. Ezek a foltok jellemző viszonylag nagy molekulatömegű dextrinek. A kis molekulatömegű dextrin festjük jód színű. Oligoszacharidok és monoszacharidok (rövidszénláncú dextrinek, maltóz és glükóz) nem festődnek jóddal. [C.345]
C N120v - a leggyakoribb monoszacharid (szénhidrát). Ez akkor fordul elő a szabad állapotú különösen sok ez a einogradnom gyümölcslé másik nevet G.- szőlőcukrot. G. része a keményítő molekulák, cellulóz, dextrin, glikogén, maltóz, szacharóz, és sok más di- és poliszacharidok, amelyek G. kapunk a végtermék a hidrolízis. Az emberi máj glikogén szintetizálódik G., G. ipar hidrolízisével állítjuk elő a keményítő vagy cellulóz. Amikor helyreállítása G. képződött hexahydroxyalcohols szorbit. G. könnyen oxidálódik, ad a reakció az ezüst tükör. G. széles körben használják a gyógyászatban, mint egy anyag, amely könnyen felszívódik a szervezetben, a szívbetegség. sokkos állapotban a műtét után. G. [c.78]
Megteheti nagyon-nagyon egyszerű kísérletet, próbálja Dr. zhevyvat hosszú darab fehér kenyeret. Ön yaam1 tpte válik édes ízű. Úgy működik, amiláz, fordult maltóz keményítő. tartalmazott a kenyeret. [C.72]
Maláta cukor. vagy maltóz ShaNaaOts. Ez egy diszacharid által alkotott tökéletlen hidrolíziséből nesaharopodob-, Nogo keményítő poliszacharid (p. 262), különösen az intézkedés alapján maláta (p. 161), így a neve ennek a diszacharid. Hidrolízis osztja maltóz két molekula D-glükóz [c.251]
Különböző összetettségű dextrinek által meghatározott reakció jóddal ami-lodextrin (oldható keményítő és amilóz) okra pshvayutsya-jód kék színű utánuk, a hidrolizált eritrodekstriny - vöröses bíbor szín, és végül ahroodekstriny -okraski nem ad. Hidrolízise maltóz képződött, amely az enzim által maltáz bevételt végső hasítási termék-A- -glükóz. [C.536]
HC1 kapott vízoldható keményítőt. Hatása alatt Önnek. kristályos dextrinek képződött TNA erans. szerkezete elfoglaló középső pozícióban közötti ahroodekstrinami és a maltóz. Ezek is nevezik poliamilozami melyek megfelelnek az alábbi tapasztalati képletek [c.537]
Maltóz. Tejcukor. Cellobióz. Maltóz alapján jött létre a diasztáz maláta keményítő. és ptyalin nyál. Ez egy köztes termék a desztilláló és söriparban. [C.344]
Y r l e egy s o n. Minősítést. A monoszacharidok. Szerkezetét. A glükóz és fruktóz. Stereoyzomeriya monoszacharidok. Előállítása és kémiai tulajdonságok. Diszacharidok szacharóz, laktóz és maltóz. Szerkezetét. Redukáló és nem-redukáló cukrok. Nesaharopodobnye poliszacharidok keményítő és a cellulóz. A szerkezet és a különbség a szerkezetben. A hidrolízis a Rahman és a cellulóz. Éterek, cellulóz-észterek. Papírt. Szulfit-élesztő cefre (RRT). A cellulóz-éterek és RRT az építőiparban. [C.170]
A szabály, hogy a-glikozidáz alkotnak egy mono-sa.haridy és fj-glikozidáz - p-monoszacharidok empirikus, és a Nogo kellően világos elméleti alapon. Mindazonáltal a kísérleti adatokkal. időpontig kapott, bizonyíték sem támasztja alá. Egy nem régi közleményben [4] által Hiromi et al. Mi egy tanulmányt aiomernoy glükóz konfigurációt. hidrolízisével a kapott három szubsztrátok rec - maltóz, fenil-a-maltozid, és fenil-a-glükozid által a működés során a-glükozidázok nyolc különböző forrásokból mikrobiális, növényi és állati eredetű. és azt találtuk, hogy minden esetben a glükóz képződött a-konfnguratsii és enzimes hidrolízis sebességét a maltóz a fenti, vagy egyenlő azzal az enzimatikus hidrolízis arányát oldható keményítő. Ezért a fenti jogot, hogy megkapja még egy kísérleti igazolását. [C.16]
Glükóz is része a legfontosabb természetes di- és poliszacharidok szacharóz. maltóz, laktóz, cellulóz, keményítő. Elég gyakori a természetben, és néhány glükozidok. szerepe alkohol komponens (aglükon), amely játszhat vegyületek, mint például fenolok, ciánhidrinek aldehidek és mások. glüko-zidam közé tartozik különösen színező anyagok növények. erős élettani hatást szívglikozidok, tanninok. Egy példa erre a glükozid amigda-ling .2oH2,0, IN. Azt találtuk, babon keserűmandula és a magvak, a többi gyümölcs. Szerint a struktúra szempontjából egy diszacharid genciobiózt glükozid és ciánhidrin benzaldehid. Hidrolízis savak amigdalin bomlik komponensek [c.302]
A cellulóz és a keményítő a poiiszacharidok egy osztálya - makromolekuláris vegyületek. amelyben a monomer egységek vannak maradványai a monoszacharidok. Mindkét említett poliszacharid teljes megsemmisítés alakítjuk glükóz. Az okok közötti különbségek ezeknek az anyagoknak, végül amelyek azonos egységek már régóta tartott tudósok. A kutatás során elsősorban azt találtuk, hogy a gondos hidrolízise mindkét anyag izolálható intermedier dlsaharidy cellobióz: cellulóz, maltóz, keményítő és a glikogén. Úgynevezett diszacharidok épített két glükóz molekula kapcsolódik egy éter típusú. Az egyetlen különbség a cellobióz és maltóz csökken egy kis sztereokémiai finomságok Zell BIOS van egy P-glikozid kötés. maltóz-a-glikozid-értékű. [C.305]
Enzimek, amiláz aktivitású, széles körben elterjedt a természetben. Megtalálhatók a gabonamagvak, burgonya gumó. a májban, a hasnyálmirigy. nyál. A rendszer segítségével a amiláz keményítő vetjük alá a növényi és állati szervezetek az átalakulás oldható szénhidrátok - maltóz és glükóz, amelyek növényi levek vagy vér állatok szállított a helyeken a fogyasztás, az égés hogy a test a szükséges energiát. [C.310]
Két molekula monoszacharid lehet kombinálni egymással, lehasítva egy vízmolekula és a forma egy diszacharid, K diszacharid hasonlóképpen csatlakoznak a harmadik molekula YUNO (a-Harida, majd a negyedik, és így tovább. D. Ha egy, nagyszámú egymással összekapcsolt molekulák a monoszacharidok képződött poliszacharidok. ez a nagy molekulatömegű természetes anyagok vazhneyshp képviselői e -. keményítőt és a cellulózt (cellulóz) Ba-to-Nation diszacharidok -. szacharóz (közönséges cukor), laktóz (tejcukor), maltóz (maláta cukor), cellobióz (link cellulit operációs rendszer). [c.311]