Maksim Russo hexapod menü bemutatása kulináris rovartan
Száma rovarfajok megeszik ország
Aktív beszélgetés okozott közelmúltban megjelent az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet tanulmány: „Ehető rovarok: a kilátások az élelmiszerek és takarmányok biztonságát.” Az összes elutasítás fordul elő, hogy az átlagos európai vagy amerikai állampolgár a gondolat, eszik rovarokat, fel kell ismernünk, hogy a szíve az elutasítás - csak egy kulturális hagyomány, amely idővel változhat. Európai felháborodottan megtagadhatja lárva, hanem élvezni eszik garnéla, homár és rák, ami nem eszik néhány más nemzetek.
Pro Science kínál, hogy egy kis néprajzi kulináris utazásra és megismerni néhány ehető rovarok jobban. Teljes lista rovarfaj. amely enni a különböző népek a világ által összeállított laboratóriumi Rovartani, Wageningen Egyetem (Wageningen Universiteit en Researchcentrum), jelenleg 1909 faj. Étlapunkon csak a legnépszerűbb, vagy a legérdekesebbek.
Kolumbiai tál női levél-vágó hangyák
A kolumbiai osztályának Santander finom ételek női levél vágó hangyák. Dish ezek az úgynevezett Hormiga culona vagy Hormiga santandereana. Ezek során gyűjtött kilenc hét év, az esős évszakban, amikor a hangyák végre udvarlás repülés. Összegyűjtöttük a hangyák távolítsa el a lábak és szárnyak, a test mártott sós vízben főzzük egy kerámia tál. Dish egy hagyományos esküvői ajándék, mivel úgy vélik, egy erős afrodiziákum.
Büdös erdő semestva hibákat Pentatomidae (Rus. Bűz) is alkalmas élelmiszer. Egy faj ezek a hibák Nezara robusta piacokon értékesített Dél-Afrikában. Ők gyűjtik a kora reggeli órákban, amikor a rovarok inaktívak, és nem meleg. Poloska rázza az ágakat egy hosszú bambusz bot, amely csatlakozik a végén a zsák. Összegyűjtött hibákat meleg vízbe áztatva, így elvesztették a kellemetlen szagú és fanyar folyadék, amely megjelent ki az ízületeket. Ha poloska azonnal forró vízbe helyezzük, akkor megtartja a keserű íze. Az áztatás után a hibákat elvesztik élénk zöld színű, és legyen aranysárga. Aztán ők főzött és evett, mint egy falat vagy köretként. A víz, amelyben a hibákat áztattuk is van az üzleti - abból kapnak támogatást a termeszek.
Pillangók leggyakrabban fogyasztott formájában egy hernyó. Ugyanakkor a világon, és tanúja az esetekben, amikor az élelmiszer olyan kifejlett rovarokat. Avstraliyskie Aborigeny evett pillangó „Mount Bogong» (Agrotisinfusa) a család a kanál. Minden tavasszal, ezek pillangók vándorolnak tömegesen délkeletre a kontinens területén az ausztrál Alpok és ősszel vissza. Ezekben járatok bennszülöttek füstölik lepkék füst tollak, majd összegyűjtjük az elhullott rovarok földet. Terület „vadászterület”, amely összegyűjti a lepkék a Mount Bogong, szigorúan megoszlik a törzsek és családok számára. lepkék evett sült. Laosz, az élelmiszer olyan felnőtt pillangó - mulatozók a születéstől Daphnis és Theretra.
Mopane hernyó hagymával
Vegyes hernyók
Még Karl Linney a könyv „jellege a rendszer” találta szükségesnek megemlíteni, hogy a tenyér ormányos lárvák „sült ízletes.” Ahol ültetett pálmák, és vannak e kártevők. Lárva rendezze a törzsét a kókusz, datolyapálma, olaj, szágó és más fák és halált is okozhat a fa. De az emberek megtanulták, hogy részesülhetnek ezekből a rovarok, megjegyezve, hogy azok alkalmasak arra, hogy írjon. Ők fogyasztják Ázsiában (Rhynchophorusferrugineus) és Afrika (R.phoenicis) és Latin-Amerika (R.palmarum). Palm zsizsik lárva 10,5 cm hosszú és 5,5 cm széles, súlya 6,7 g. Kamerunban és a Kongói Demokratikus Köztársaság találni tenyér ormányos-lárváknak, dolgozó nők azok gyűjtése, hozza a fülét a csomagtartóba egy pálmafa. A lárvák gyötrő fa bocsátanak ki egy jellegzetes hang, aminek köszönhetően azok észlelése és eltávolítása, hogy egy lyuk a csomagtartóba. Ezek összegyűjtjük, mossuk, és a sült. Megsütjük olaj nélkül, mivel a lárvák magukat tartalmaz elegendő zsírt.
Orthoptera raktáron
Sáskák, szöcskék és tücskök - a kedvenc étel sok nemzet a világon. A dombormű a palota a Asszurbanipalnak az ősi Ninive, többek között az állatok a királyi lakoma, és a szolgák a sáskák, megszúrták botok, mint egy shish kebab. Locust élelmiszer említést drámaíró Arisztophanész költő Aleksid. A Biblia a Leviták könyvének említett többféle Orthoptera ítélt emberi fogyasztásra alkalmasnak:”... minden repülő csúszó-mászó bemegy négykézláb, enni azok, amelyek a lábak felett a lábukat, hogy szökdécselhessen a földön; Így eszik közülük: a sáska szerint a maga nemében, a kopasz sáska szerint a maga nemében, a krikett szerint a maga nemében, és a szöcske szerint a maga nemében „(11, 21-22). Gerodot jelentett (IV, 172) az egyik líbiai törzsek „Nasamony is fognak sáskák, szárítják, a napon, és megőröljük, majd öntsük a tej és [ilyen] italt.”. Traveler Leo Africanus (.. Kb 1488 - ca. 1554), a „Description of Africa” megjegyezte:”... a lakosság a sivatagban Arábia és Líbia, mondta az invázió a sáskák általában egy örömteli esemény, mert néhány enni főtt, mások napon szárított, majd verte, így egy fajta liszt, hogy eszik. " Európai utazók XVIII - XIX század, reshivshiesya próbálja sáskák az arab Keleten, úgy vélik, hogy az íze hasonlít a garnéla.
Különösen népszerű Ázsiában és Afrikában, a sivatagi sáska (Schistocerca) vándorló (Locusta migratoria), valamint a fajta Nomadacris septemfasciata. Locustana pardalina és mások. A törzsek busmanok Dél-Afrika úgynevezett érkezése sáska raj „áldás”. Gyűjtse szöcskék és sáskák szükséges a reggel, amikor a rovarok nincs ideje felmelegedni a napon, és így lassú. Jellemzően a gyűjtemény jön 4-5 reggel. Érdekes, hogy az eladás a sáskák és szöcskék gyűjtött a köles területeken az állam Niger, amellett, hogy nagyobb bevétel. mint eladási nőtt az ugyanazon területre köles. Grasshopper Ruspolia differens az élő törzsek tó közelében Victoria, Afrikában, az egyik alapvető élelmiszerek. Imádják és más területeken a Kelet-Afrikában. Japánban rizsföldek gyűjteni szöcske Oxya yezoensis ellen. amelyet azután sült vagy főtt és főtt szójaszósz vagy cukorral.
Végén 1970 Thaiföldön volt egy erőszakos kitörése sáskák (Patanga succincta). Rovar vezérlés rovarölő permetezzük a repülőgépek hatástalannak bizonyult. Ezután a kormány kampányt indított, hogy támogassák a fogyasztás ilyen típusú élelmiszerek. Ennek eredményeként, sáska, rántott, ez vált az egyik legnépszerűbb ételek az országban.
Orthoptera Újvilág nem rosszabb, mint a táplálkozási tulajdonságait. Charles Valentin Rayli, aki szolgált az állami entomologist Missouri, hívják a harcot a sáskák Rockies (Melanoplus spretus), amely az 1870-es, hatalmas állományból a feldúlt vidéken, egyszerűen eszik meg. Azonban ő dicsérte az ízét sáskák, utalva a saját nagy tapasztalattal.
Eladó a szöcskék Mexikóban
Latin-Amerikában, mint a szöcske Sphenarium purpurascens és más tagjai a nemzetség. Ez szárnyatlan szöcske, közös kártevők lucerna területeken. Ahhoz, hogy összegyűjtse a rovarokat a mezők speciális processzorokat, amelyek hajtja területén kúpos rács, amelyben a rovarok rázzuk növényekkel. C család területén mexikói Oaxaca gyűjtött szöcskék 30-50 kg hetente. Ezek sült egy kis mennyiségű olaj és táplált fokhagyma, citrom és a sót.
Amikor fehér telepesek elérték a Utah állam, voltak kritikus helyzet: mivel a halálozási állatállomány és az élelmiszer rossz termés tárolni a tél, nem elég. A telepesek kérte a indián törzs ute. Az indiánok megosztva a fehér ember helyi étel „sütemények préri” bogyók, diófélék és más összetevőket. Sütemények segített túlélni a telet. Később, fehér csodálkozva megtudta, hogy ez a plusz hozzávaló volt részleges kilátás nyílik a szöcske.
Western shoshone államokban Utah és Nevada rendezett különleges razzia a szöcskék és tücskök. Ehhez lobban nagy tüzek, amelyeket aztán kialudt, és a környező füves tömeg zajosan rúgott lappangó rovarok. Rovarok esett a forró parazsat, kötő- és gyűjtött az indiánok.
Gosiute indiánok élnek Utah és Nevada, gyűjtött lárvák és Ephydrahians Ephydrasubopaca legyek. Mindez ellentétben áll az orosz irodalomban az úgynevezett legyek, partifecske, nagy mennyiségben lakott partján a Nagy-sóstó és lerakott peték az ő agyag bank. A lárvák indiánok szárított és őrölt lisztet téli készletek.
Tojás víz bogarak
Mexikóban, az élelmiszer felhasználása tojás néhány faj az édesvízi hibáit (és családok Corixidae Notonectidae. Az orosz irodalomban, mint a víz hibát úgynevezett corixidae és Gladyshev). Tojás regaled még az aztékok a bírósági Montezuma, akik ezt az edényt auautl (ahuahutle). A XVI századi missziós Bernardino De Sahagun a könyv „General History of New Spanyolország ügyek” számol be, hogy a futók hozta a tojásokat a tó partján Texcoco a Tenochtitlannak a császár a reggeli tálalva friss étel. Az angol neve az étel tojásokból mexikói kaviár. A mesterséges és természetes tavak Mexikói tartsa különleges „ültetvény”, vízbe merítve nád kötegek, amelyhez a női víz hibákat kényelmes tojik. Ezután a cukornád kivonat, és összegyűjteni „betakarítás”.
Japánban az elfogyasztott étel „Hebo”, azaz lárvák és bábok darazsak (nemzetségek Vespula és Dolichovespula). Köztudott, hogy velünk darazsak, hogy építsenek egy papír fészket. Ők tartják a csemege, darázsfészek a lárvákat értékesített a japán piacon az őszi áron 100 dollár kilogrammonként. Ugyanakkor a kereslet olyan, hogy belső források szűkösek, és a lárvákat importált Japán Kína, Vietnam, Dél-Korea és még Új-Zélandon.
Egy ritka étel Étlapunkon európai ételek. Homeland sajt Casu Marzu (konkrét esetben Marzu) - Szardínia. Az erjesztés e sajtot részvételével tartott a sajt légy lárvája (Piophila casei). Előfordul, hogy a lárvák eltávolítása előtt eszik a sajtot, de néhány ember inkább egy beszélgetés velük. Élő lárvákat kényelmetlenséget, hiszen vannak aggódnak, ugrál 15 cm. Tapasztalt fogyasztók evés közben fedél tetején a sajtos kenyér terjedt rá kézzel. Azt is tegyük a sajtot időben egy zárt papírzacskót. Mivel a ugró és üti a lárvák a papír egy ideig fog hallani fény megérinti. Aztán, amikor a lárvák fog meghalni oxigénhiány, a zaj elül, az azt jelenti, hogy a sajt lehet enni. A sajtok Casu Marzu ajánlott erős vörösbor.
Több faj hangyák egyesültek közös néven „HONEYPOT ant.” Ezek léteznek speciális kaszt hangyák, élő munkavállalók raktárak élelmiszer készletek. Ülnek a fészekbe, elkapta a felső ív, a másik hangyák etetik erősen. Ennek eredményeként ezek a hangyák has megduzzad, hogy mekkora a szőlő. Belül tartalmazza az édes cukros folyadék. Az étel méz hangyák használja őslakosok Ausztrália (típusok Melophorus fajta) és a mexikóiak (Myrmecocystus).