Makréla füstölt főtt egy otthon smokehouse
Ha úgy dönt, hogy főzni hal füstölt az otthon, a makréla kiváló lehetőség. Ez a hal ki fog derülni pályázat, ízletes és illatos. Ezen kívül szinte nincs sekély gödrök és főzzük nagyon egyszerű. De makréla füstölt megmarad minden hasznos tulajdonságait, és a szerzett gazdag íz, meg kell tudni, hogy bizonyos funkciókat a füstölés.
A készítmény és a kalória tartalma makréla füstölt
Ez hidegen füstölt eljárás lehetővé teszi, hogy mentse a termék gyakorlatilag az összes tápanyagot, és meghosszabbítja az eltarthatóságot. Makréla telített ásványi anyag és vitamin készítmény. A foszfor jelenlétében, vas, kálium, nátrium, és a D-vitaminok, E, C, B-komplex, hogy ez a termék nagyon értékes a szervezet számára.
Amikor a makréla az étrendben jelentősen javítja a funkciója az idegrendszer, az agy, erősíti az immunrendszert, a szív- érrendszerre. De a fő érték a halak jelenléte a zsírsavak összetétele omega-3.
Makréla nem okoz allergiát, gazdag fehérje, amely tökéletesen asszimilálódott. Kalória alig alacsony, így azok, akik figyelik a tömeg, a hal kell enni kis adagokban.
100 g füstölt makréla hideg, amely tartalmaz:
- Szénhidrátok - 0,16 g
- Kalóriatartalma 171 kcal.
Hogyan pácolást makréla dohányzásról
Megkezdése előtt a füstölt hal legyen lé. A hal leolvad, távolítsa el a zsigerek és a fej. Ezután, a szövetváz kell mosni, és szárazra egy nedves papírtörlővel.
Következő sózzuk hal. Szárított hasított sót dörzsölni nagyvonalúan minden oldalról, hogy elhagyja a hűtőszekrényben sózás 10-12 órát. A hideg füstölési eljárás, az előállított termék egy hangsúlyos aromája és íze, így további fűszerekkel el kell kerülni.
Lásd még: Füstölt csótány, receptek otthon
A sózás befejeztével a halat kell tartani néhány percig folyóvízzel vagy helyezzük egy tiszta, hideg vízben 10 percig.
Ezután makréla kell felakasztotta száradni a tervezetet. Ehhez akkor döntetlen a zsineget farkát vagy vdet horog őket. Mint ilyen, a szövetváz ezután helyezzük smokehouse. Szárított hal nem kevesebb, mint 12 óra. Akkor lehet kezdeni a füst.
Hogyan füst makréla otthon smokehouse
De ha van egy kis ideje, akkor egy smokehouse rögtönzött az ő dacha, vagy a cselekmény. A készülék tartalmaz a gödör a kemence edényt, amelyben a termékeket puffadás és égéstermék csatlakozó a kemence kapacitását.
Kezdeni dugta egy lyukon keresztül - a kemence, amelyben a tűz. A hő egyenletes volt, ajánlott pit bélelt tégla, vagy hogy egy parázstartó fémből.
Ezután a kemence van irányítva a sekély árok 2-2,5 m hosszúságú. Moat régi pala vagy borított lemezek. Tömítéséhez, mint a vas öntsünk egy réteg föld.
A másik végén a kémény hordó készlet. Korábban az alján a hordó lyukat fúrni, amelyen keresztül a füst jön. Szintén az alján a szűrőt kell beépíteni, hogy a termékek nem kap füstöt. Alkalmas darab zsákvászon, amelyek időszakosan nedvesítse vízzel.
További részletek a smokehouse a hordó elolvashatja itt
15-20 cm-re a felső smokehouse szerelt rács vastag termékek vagy rögzített rúd. A rudak kényelmesen tegye a jövőben a dohányzás.
Lásd még: makréla füstölt: hogyan kell főzni finom házi
Ha a termékeket helyezték a smokehouse, a hordó tetején ki kell terjedniük zsákolás. Továbbá a meggyújtott tűz fa fák és gyümölcsök kezdődik a dohányzás. Puffadás makréla kell egész nap, a hőmérséklet nem haladja meg a 30⁰S.
Akkor meg kell, hogy a halakat a dohányos, és lógni a friss levegő szellőztető 10-12 órát. Ezután megkóstolhatja az illatos és ízletes termék.
Ez is egy jó módja annak, hogy a füstölt makréla doboz, mint a dohányzás kamra és a füst generátort.
Cikk értékelése:
(Még nem értékelték)