magyar projekt
Mint korábban volt.
History dohányzási ki a távoli múltban. Az ókori emberek főzni hús a nyárson a tűz fölé, így a sült és füstölt termék. Először is, őseink csak füstölt húst, majd tanult ugyanúgy főzni hal, jóval később kolbászok és sajtok, a különböző füstölt zöldségek és gyümölcsök.
Kezdetben ezt a módszert alkalmaztuk a hőkezelés Konzervtechnológiai és késői már előnyösen kölcsönöz speciális ízesítő tulajdonságokkal a termék.
Az emberek mindig arra törekedjünk, hogy az étel, amennyire csak lehetséges ízletes és változatos. Ebből a célból jöttek létre a különböző újra? Előírások minden új és új utakat a főzés. Az utolsó? Ez dohányzás közben szilárdan az életünk része, mindannyian szívesen eszik élelmiszerek, mint a hideg és meleg füstölt.
Amellett, hogy a jótékony hatás az élelmiszer - nekik egy különleges ízét és növeli az eltarthatóságot, a dohányzás káros hatással lehet az emberi egészségre. A smokehouse füst rákkeltő anyagot tartalmazó, beleértve benzopirin amely rákot okozhat. Ez okozza az emberiség, hogy alternatív módon a dohányzás.
Ki volt az első
Az 1960 Institute of Húsfeldolgozó szovjet kutatók kifejlesztettek készítmények, így ízét füstölt termékek, - természetes „folyékony füstöt” szűréssel kapott és a szokásos táv fa füst. Az innováció azonban nem fogott, bár előállított hagyományos és füstölt, és innovatív módon, megfelelő minőség. Ma szerint a nem hivatalos adatok szerint mintegy 90% értékesítik a magyar piacon a füstölt termékek nem tartoznak a hagyományos füstölt.
Termelés természetes füstkondenzátumok
A modern termelés folyékony füst alkotják a következő alapvető lépéseket:
- Fűrészpor (vagy zseton) keményfa fák szállítják a gyártó, mint egy másodlagos termék fűrészüzemekben.
- Szárítás és válogatás zajlik. Ebben a szakaszban a különböző típusú faforgács összekeverjük előírásoknak megfelelően. Így a gyártó gyárt többféle „folyékony füst” íze különböző aromás tulajdonságú. akkor ajánlott használni egy bizonyos fajta kondenzátum minden típusú termék.
- Fűrészpor táplálják be a füst generátort. Van egy folyamat a pusztulás, amellyel a füst képződik. Embers és hamu esik a hamu fiókba.
