Liszt Saute fehér, piros, zsír, száraz és annak előkészítése

Takarítás tipp:

Ahelyett, hogy az élesztő a tésztában, akkor adjunk hozzá egy kis pálinkát. Ebben az esetben a tésztát válik illatos és ízletes sütemények

Ma beszéljünk arról, hogy mi a pirított lisztet és hogyan kell kezelni, hogy - szó szerint! Mit és hol pirított lisztet használnak? Ha szeretné tudni a titkot, mártások és levesek, akkor olvassa el ezt a cikket figyelmesen.

Ez volt a mártások és levesek, adjuk hozzá a lisztet pirított fontos szerepet játszik. Mit tegyek? Először is, sütés után a liszt kevésbé tapadnak össze csomók a folyadékot, mint a nyers őrlemény. Második liszt tartja élelmiszer-részecskék a mártásban vagy leves egy felfüggesztett állapotban, például a mártást is megnyugszik és lereped nélkül lisztet Saute. Nos, a harmadik - a íze és illata, hogy a nyers liszt nem.

Hogyan megsütjük a liszt?

Mielőtt megsütjük a lisztet, mértékének meghatározása ugyanennek a sütéshez. Néha fehér és vörös pirított. Abban az esetben, fehér liszt sült azonban nem tartott sokáig, csak amíg elkezd változtatni színét és vált szinte bézs. Vörös pirított lisztet szükséges sütjük, amíg világosbarna. Itt sok kezdő azt a hibát. Flour kell állandóan keverjük sütés közben, és óvatosan kaparja le az alsó, hogy ez megsütjük egyenletesen. Ha elhagyja a lisztet és keverjük, hogy nem, akkor éget az aljára, akkor összekeveredtek, és kap egy világos barna színű, de keveréke égett és nyers lisztet.

Főzés pirított lisztet lehet vajat. Ez a készítéséhez használt szószok. Az olvasztott vajat hozzáadjuk a lisztet és pirítsuk, amíg csak a megfelelő színt. Szoktam száraz lisztet pirított én kívánt színt, keverjük össze a vajat, és nem obzharivaya, felöntjük vízzel, vagy húsleves.

Vannak szabályok, amelyekkel fehér pirított lisztet használnak fehér szószok, piros - a Liverpool. A levesek sült liszt kerül ugyanazokat a szabályokat. Ha a készítmény a levest enni burgonyát, akkor ne tegye a lisztet.