így likőrök
A fő különbség a brandy a bor, hogy kész élesztő nélkül, de a kötelező hozzáadásával vodka, vagy alkohol.
A likőrök csak arra alkalmasak, érett bogyók, gyümölcsök, ebben az esetben nem számít, hogy azok ép vagy enyhén behorpadt. Először tisztítjuk a szárak, levelek és más zöld, majd mossuk és szárítjuk. Alma és egyéb nagy gyümölcs kell vágni úgy, hogy azok tartják a palack nyakába. Az elkészített gyümölcs kerül egy üvegpalack vagy egy üveg 70% és a vodka öntöttünk a nyak, amely után a ruhát fedél készült vastag szövet, ligáljuk és kötődik a napot.
3-4 naponként a kapacitás erőteljesen összerázzuk. Idő rendelkezésre álló brandy mindegyik esetben egyedileg határozzuk meg, és függ például az érettségi fokától a bogyók és az arány a számuk, hogy mennyi vodka. Általános szabály, hogy ha az érett bogyók tele vannak vodka magasságban legfeljebb 2 ujjal, likőr kész 1,5 hónap. Más esetekben, a kifejezés annak érési változik 2-3 hónap.
A kész brandy szűrjük. Erre üvegtölcsérre bélelt pamut ronggyal vagy papír. Ahhoz, hogy az ital erőssége megfelelt közegben erős bor, brandy hígítható vízzel arányban 3: 1. Ezután cukrot adunk hozzá, az arány 200 g per 1 liter ital. Öntjük egy zománcozott serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy olvad a cukor, és tegye a tüzet. Amikor a szirup forr, brandy öntjük, és melegítjük majdnem forrásig azt. Miután a felületen jelennek meg először buborékok nalivka megszüntetjük a melegítést, öntjük üveg tartályba, és hagyjuk lehűlni. Akkor ez a palackozott és lezárjuk. Infúzió teljesen készen áll a használatra, és az eltarthatósági korlátozások nem.
A legfinomabb italt hagyományosan előállított cseresznye, szilva, madárberkenye, málna, piros és fekete ribizli, és cloudberry és vörösáfonya váltak, sajnos, egzotikus.
Gyártástechnológiájának brandy néhány gyümölcs és bogyós van néhány sajátossága. Például egy hegyi kőris betakarított késő ősszel, az első fagy, így tedd a napon nem valószínű, hogy sikerül. Ebben az esetben a tartály a bogyók, tele vodka, tedd a legmelegebb helyiség a házban, a legjobb a konyhában. Sőt, az a hely kell választani olyan magas, mint lehetséges, hogy a, vagyis ahol a levegő melegebb. Ilyen körülmények között, likőr lesz kész a 3 hónap.
A gyümölcsök lehet tölteni nem csak vodkát, hanem az alkohol. Ebben az esetben, a tartály teljesen tele bogyók, majd 65% vodka öntjük, és 35% - alkohol. Ezt kell tenni óvatosan, nehogy vodka alkohollal keverve. Akkor a jövőben pálinka fel a nap, és 3-4 hónap elszívja az átszűrődő gézen. Az eredmény egy meglehetősen erős italt. Ha kívánatos, ez lehet kevésbé robusztus, ez a megmaradt bogyókat öntjük cukor (2: 1), így a napot. Amikor teljesen feloldódott, a lé leszívatjuk és szűrjük, és a bogyók újra elaludni cukorral. És így addig, amíg a bogyók nem adja fel az összes lé - ez lehet azonosítani a ráncos szem előtt. A kapott levet hígítjuk kezdeti infúziós a kívánt erős vár.
Ha a leírt technológia előkészítése likőrt eper, kész lesz 1 hónapon belül, és az eper - 1 nap után. Cherry, fekete ribizli és a málna állíthatók elő érés gyümölcs likőrök. Szükség lesz egy mázas cserép és egy orosz tűzhely. Azonban az eredmény ugyanaz, akkor egy zománcozott serpenyőben, és kemencében.
Bogyók helyezünk egy bankban, öntsünk színültig vodkát, borított vastag papír, kötve, és tegye az off-ra előmelegített kemencébe 100-120 ° C (ha a hűtés ideje nem elég, akkor lehet ismét melegítjük). Amikor a bogyók upreyut, azaz szerezhet barna színű, míg a meggy, enyhe nyomást fog térni magvak, bogyók dob egy tésztaszűrő, és hagyjuk lecsöpögni a levét. Colander lehet enyhén rázatjuk (anélkül, hogy károsítaná a bogyók). A gyümölcslé hozzá cukrot az arány 100-300 g per 1 liter. Amikor brandy lehűlt, akkor készen áll a használatra. A fennmaradó bogyók nyomja össze a levet egy facsaró, és összekeverjük pálinkát. Ez az ital lesz illatos.
Van egy másik előállítási eljárás koraérett gyümölcs likőr. Eper, málna, eper lefektetett üveg pezsgőt és szorosan lezárjuk. Ezeket azután helyezzük egy tál hideg vizet, és viszont, tedd a tűz, a víz hozta felforraljuk, és lassú tűzön 1,5 órán át forraljuk. Ezután kapcsolja ki a tűz, és hagyjuk kihűlni palack nélkül eltávolítja azokat. Ezután ezeket nem tömített gondosan dekantáljuk lé, szűrjük, és összekeverjük a cukorral és a vodka: 1 liter, 100-300 g cukorral és 200-400 ml vodka. A italt palackozzuk, lezárjuk és szobahőmérsékleten hagytuk 1 napon.
Share az oldalon