Lazac - kalória, hasznos tulajdonságok, előnyei és hátrányai
Amíg néhány évtizeddel ezelőtt az üzletekben lehetetlen volt megtalálni, mint hal a lazac. Úgy véljük, a csemege, csak a gazdagok, és amelynek „pull” a kereskedelmi hálózat. Ma ez a csodálatos ízletes és egészséges hal mindig jelen van az asztalnál. Gyakran róla hallani lehet azt mondja: „Aki eszi az a lazac, a hosszú marad szép és fiatal”, „lazac egészséges”, „ez a zsíros halak nem károsítja a derekát.” Próbáljuk megérteni, hogy ezek a feltételezések igazak.
Lazac húst értékes, elsősorban a nagyszerű ízt, de lehetetlen figyelmen kívül hagyni a kémiai összetétele a termék. Ez a fajta a lazac dúsított vitaminok, nyomelemek, fehérjék, zsírok és savak. Így 100 g lazac tartalmaz: 15 g zsír, 20 g fehérje, 1 g telítetlen savak és hamu, 0,5 g koleszterint. És a többi súly víz.
A kompozíció a lazac hiányzik szénhidrátok, de vannak olyan vitaminok az A, B1, B2, B12, E, PP, C, D. Van is egy sor mikro- és makroelemek kálium, foszfor, klór, nátrium, magnézium, kalcium, vas, cink, fluor, króm, nikkel, molibdén.
kalória lazac
Lazac - hal, amely legfeljebb 47% -át zsírtartalmú, így igazán nem nevezhető alacsony kalóriatartalmú. Ezek teszik ki a 73 kcal 100 g termék. Sőt, ez a hal fehérje és elegendő mennyiségű - 100 g az majdnem 20 g, ami megfelel 80 kcal. Így nem nehéz meghatározni a kalóriatartalma lazac (lazac) - ez egyenlő a 153 kcal. De egyes források szerint ez a szám jelentősen növelhető, és az energia értéke lazacfilé ebben az esetben maximum 220 kcal.
Természetesen egy ilyen változás kalorikus elsősorban a telített zsírok hal, amelynek összege függ a környezet élőhelyét. Például a lazacok, fogott a tenger, a természeti környezet lesz kevesebb kalóriát, mint az, hogy nőtt a halgazdaságok, ahol mozgásteret ez jelentősen kevesebb takarmányt és így tovább. Mi elsősorban a vásárlás kifejezetten nőtt a halat, ezért kiszámításakor kalóriatartalmú ételek, főtt lazac, szem előtt tartva kell egy nagy szám.
hasznos tulajdonságai
Az előnye, hogy a lazac, mielőtt a halak, fehér húsok - a telítettség az egyedülálló természetes anyag omega-3. Ha ezek a zsírsavak állnak rendelkezésre elegendő mennyiségben a termékben, megeszik, akkor a szervezet védve lesz a magas vér koleszterin, érfalak lesz erős és rugalmas, és az idegrendszer és az agy képes lesz zökkenőmentesen.
A tudósok végeztek egy tanulmányt, amelyben azt találták, hogy azok, akik gyakran fogyasztanak lazac, majdnem háromszor kevésbé fogékonyak a rák, depresszív állapotok, a magas vérnyomás kialakulását. Van egy jobb munkahelyi memóriát és az összes mentális folyamatokat.
Lazac gyógyászatban
Miután gondosan mérlegelni ezt a finom halat, az orvosok arra a következtetésre jutottak, hogy rendszeres fogyasztása lazac az élelmiszer segít abban, hogy a testünkben:
- javított metabolizmus,
- normális munkát a máj és az emésztőrendszer,
- érfalak erősebb,
- A vérkeringés a normális,
- stabilizált működését a központi idegrendszer,
- és az immunitás jelentősen nőtt.
Salmon halolaj gazdag vitamin (szabályozza metabolikus folyamatokat a nyálkahártya a szem, javításához hozzájáruló látásélesség) és D, amelyek a legnagyobb jótékony hatása a csont szövetekben. Szintén lazac van elegendő mennyiségű B6-vitamin. Ő felelős az egészség a női test, különösen a PMS, a terhesség, a menopauza, megakadályozza a rák és a nőgyógyászati betegségek.
Az atlanti lazac magas koncentrációban ez az anyag jelen van, mint a melatonin, amely felelős a folyamat fiatalító testünk sejtek és a jó éjszakai alvás. Lazac gazdag foszfor- és befolyásoló munkát az idegsejtek, a hasznosítás, a növekedés a csontszövet, növeli a fizikai erőt. Ezért szükségszerűen része a kiegyensúlyozott táplálkozás a gyermek. Azt is tanácsos enni hús helyett, hogy az emberek egy beteg gyomor például a lazac fehérje tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, és sokkal könnyebben emészthető.
A modern tudományos orvoslás számos hal, beleértve a lazac, kap ilyen fontos gyógyszerek, mint az inzulin, kompolon pankretin és mások.
Lazac kozmetológiai
Ha lazacfilé nem használható kozmetikai célokra, a tojás, a hal talált annak használata professzionális kozmetikai krémek létrehozni, meghosszabbítja a bőr fiatalságát arcunk és a test. Hogy pontosabbak legyünk, nem a tojás és kivonat, az úgynevezett, hogy aktiválja a „termelés” kollagén bőrsejtek megújulását, az anyagcsere-folyamatok előforduló őket, és a felszámolását szabad gyököket.
Vannak még számos népi maszkok receptek alapján kaviár, de olyan drága öröm lesz igazán hasznos, nehéz megítélni. Alkalmazása ezeket a recepteket, ne feledje, hogy a bőrünk három rétegből áll, amelyek a „punch” a tápanyagokat a lazac ikra valódi felfrissülés számunkra. Így talán nem kellene kísérletezni elég bízni a szakemberek kozmetológus.
De nem csak a tojásokat létrehozásához használt krémek. Tehát, a svájci kozmetikai cég Laboratoires Valmont hozott létre egy sor termék öregedés bőrápoló termékeket, amely magában foglalja egy kivonat lazac halikra.
lazac Diet
Ez a faj a lazac, szemben a más rokonok, hanem olajos hal, így a fogyás nem olyan hasznos, bár ezt lehet megtámadni. A fő érv itt idézni, amelyik tartalmaz omega-3, amelyek a test hatása, ami a fogyás: ezek tartják fenn a kívánt szinten, a több leptin, és ez viszont felelős az anyagcserét a szervezetben .
Egy másik érv -, hogy a lazac válhat vágott élelmiszer, amely jelentősen csökkenti a fogyasztást a többi fehérjetartalmú ételek, mint a hús, és így nem fosztja meg nekünk a szükséges készlet a vitaminok és ásványi anyagok.
Bizonyára, ha már sokszor hallott vagy olvasott, hogy a hal tökéletes bármilyen diétát, de nem egészen értem, hogy miért. A válasz abban rejlik, hogy a legtöbb halat.
- Nem tartalmaz szénhidrátot, ez azt jelenti, hogy ha egy alacsony szénhidráttartalmú diéta szükséges, hogy jelen legyen az asztalon.
- Lazac gazdag fehérje, ami majdnem fele a termék. Ezért azok számára, akik követik a fehérje diéta, ez is jól alkalmazható.
- Lehetőség van használni, és alacsony kalóriatartalmú étrend. Bevezetés a menü 70 gramm ezek a halak hetente egyszer, nem csak hogy nem hozza extra kiló, hanem segít a szervezet, hogy visszaállítsa a szükséges egyensúlyt a vitaminok és ásványi anyagok.
By the way, az atlanti lazac része sok diéta, és a fül rá, főzött a hagyományos módon, büszke hely bennük. A táplálkozás szintén ajánlott enni lazac, grillezett, sült fólia, mártás vagy zöldséget a sütőben, párolt és sózott. De a füstölt és sült egy serpenyőben a vajat jobb kizárni a diéta. Mivel ez a módszer a főzés elpusztítja szinte az összes tápanyagot a halakban, amellett jelentősen növeli a zsír koncentrációja is.
Tehát, ha elindult, hogy elhozza a szervezet annak érdekében, hogy a diéta, győződjön meg róla, menj a boltba és vesz egy réteg lazacfilé. Csak ne siessen a választás, csinálni helyesen és hozzáértő.
Hasznos tudni,
Fish, persze, nem a hús, de a kés alá semmiképpen sem megfejteni. Ha sózott lazac, a boltban vásárolt, nem vágja egyforma darabokra vágjuk, majd egyértelműen valami baj van vele. Valószínűleg ez a hal, vagy nem megfelelően emelt vagy sózott megfelelően. Ott van, természetesen lehetséges, de van egy előnye, és ízű, azt nehéz megmondani.
Amikor kiválasztja a lazac, figyeljen a színét. Ha a halak nem színezett és nem vonatkozik rá semmilyen vegyszert, meg kell közötti barack és rózsaszín.
Ínyenceknek véleménye szerint a legfinomabb hús lazac közelebb van a kopoltyúk, így a vásárló a halat, hogy egy téglalap alakú darabot. És az, hogy szűkül a széle felé - közelebb van a farok, úgy vélik, rosszabb.
A friss hal zsír fehér, nem sárga. Száraz kiszáradt szélét prompt, hogy a termék a számláló nem az első héten. A hús nem könnyű elválasztani a csontok. A jelenléte kellemetlen szaga ammónia - az első jele a kár, hogy a termék. Ha folyékony füst, annak érdekében, hogy „újraéleszteni” a hal, a színe a hasított ebben az esetben egyenetlen lesz és nincs nyoma a kötelet.
Hogyan lehet csökkenteni a lazac
Közvetlenül a vásárlás után a friss lazac ajánlott faragni különálló részből áll: a fej, a farok csont. Mint ilyen, a halakat tárolni sokkal hosszabb és könnyebb feldolgozni az egyes ételeket. Tehát, ha egy szelet lehet használni sózás, párolás, sütés, főzés hús, hogy a fej, a csontok és a bordákat egy szép zamatos fülébe. Egy igazi csemege a lazac hasa, feltétlenül készítsen sózott.
Tehát folytassa a mészáros lazac. Ez az eljárás nem különbözik a többi vágás nagy hal:
- Megszabadulni a bordák. Így metszeni egy éles késsel, vágja ki a cellulóz.
- Levágta a fejét.
- Távolítsuk el a bőrt. Ez a folyamat némi ügyességet. Felvette a bőrt a helyszínen a vágófej, próbálja, hogy elkülönüljön a húst. Ehhez a hüvelykujját, mint a kés, filé a bőr leválik, lassan húzta félre.
- Fillets a csontok levehető révén egy éles késsel. Ne aggódj a maradék húst rájuk - ez lesz kitűnő alapot halállomány.
- És ne felejtsük el, hogy távolítsa el a kopoltyúk a fejét.
Ez minden: Most vegye fel Receptek az elődöntőbe. És jó étvágyat!
Lehetséges, hogy egy szoptató anya lazac?
Ez a kérdés arra kéri magát minden fiatal anya. A válasz: „IGEN!” Sőt, a WHO azt ajánlja, hogy a halak, mint a lazac, a diéta szoptató nők esetében. Szoptatás A baba ő ad neki a baba sok tápanyagot, vitaminokat és ásványi anyagokat, hogy a szervezet azt is sürgősen szükség van. Elvégre ez egy hosszú és kemény „munkát” az anya, hogy ráfordítást igényel nagy mennyiségű energiát, erőfeszítést és az idegeket. Így nem zárja ki egy ilyen hasznos és gazdag élelmiszerek a diéta.
Az egyetlen dolog, amit meg kell figyelni, hogy a szoptató anya, ez a tény, hogy ő maga és a gyerek nem volt allergiás reakciója a fehérje. Kerüljük ezt elég könnyű, hogy ne egyenek a lazac nagy mennyiségben, elég egy darab súlya 60-80 g, és ne egyen füstölt vagy sózott halak.
Különösen netkilo.ru - Galina I.