lassú tűzhely
A minősítés statisztikákat bloggerek és közösségek tartoznak a fő tetején. Értékelés bloggerek tekintették alapján az álláshelyek száma, hogy jött az első, az eltöltött idő böjt a felső és elfoglalják helyüket.
Sloukuker - ez elektromos készülék, amely 1) mázas kerámia cserepek-bélés, 2) lefedő teljes területe a fűtőelem, és 3) a fedelet. Sloukuker főz lassan alacsony hőmérsékleten közötti (LOW) 170F / 77C és a (magas) 280f / 138c. Egyes online források szerint a felső határ 190-200F / 88-93S hőmérséklet, így a legjobb, hogy ellenőrizze a mellékelt használati utasítást az adott sloukukeru. Egyes sloukukerah csak két hőfokbeállítás alacsony, illetve magas másokban van közepes és a felmelegedés.
A hő az egész területet a serpenyőben, és folyamatos főzés forgalomba a túlhevített gőz a fedél alatt lehetővé teszik potenciálisan elpusztítja a káros baktériumok az emberre. Azonban, az ALACSONY állapotban sloukukeru ponadobtsya több órát elérje azt a hőmérsékletet, amelynél a baktériumok elpusztulnak. Így kezdődik főzés sloukukere szoruló az egész net, különösen a tiszta kerámia pan-bélés. Termékek, mint a hús, hal, baromfi kell, mielőtt sloukuker felolvasztjuk és hűtőszekrényben tároljuk. Gyakran, amikor alkalmazkodás hagyományos receptek, hogy igényel előzetes hőkezelés magas hőmérséklet előtt hagyományos kioltás, azonos, és mielőtt csinál egy főzés sloukukere. De nem ez a szabály. Például alacsony hőmérséklet lehetővé teszi, vagy hogy készítsen alacsony minőségű sovány hús puha és elvesztése nélkül tömeg miatt folyadékvesztés. Ezekben az esetekben jobb, ha ezeket az előnyöket sloukukera tenni anélkül, pre-sütéshez. Nagyon jó szabály első óra szakács ételeket, többek között a hús üzemmódban magas, majd kapcsolni az alacsony. (1 óra a főzési módban HIGH 2 órán át egy sütési módot ALACSONY.)
Stoukuker tele nem kevesebb, mint a fele, és nem több, mint kétharmada a hangerőt. Ha a töltés kevesebb, mint fele, a főtt étel, ha nagyon gyorsan a DWR-harmada, majd az étel meleg egyenletesen. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a közelgő a sloukukere, tartózkodnia kell lyubopytstvovaniya mi folyik a motorháztető alatt. Leggyakrabban a burkolat lehet és kell is, hogy ne érintse, amíg a messenger főzés. Nézd a burkolat alatt van csak azokban az esetekben, ha kell keverni, vagy a szabad szobák ellenőrzésére. Az alacsony módban minden kukucskálj a burkolat alatt meghosszabbítja főzés 20-30 percig.
Amint az étel elkészült, akkor kapcsolja ki és hagyja sloukuker élelmiszer benne tálalás előtt. Pan bélés hőtároló nagyon jól. Azonban, ha a főtt kell tárolni a hűtőben, ez biztonságosabb kihűlni gyorsabban változó egy edénybe. Sloukuker nem ajánlott fűtési már főzött, mert a fűtés túl lassú.
Zöldség elő lassan, mint a hús, vagy baromfi, így kezdődik, hogy készítsen korábban elhelyeztek az alján a bankot.
A legtöbb esetben a húst igényel 8 órával a főzés egy alacsony üzemmódban. Sloukuker ideális a főzéshez több színhúst és baromfi. Egyes források Javasoljuk obzharivvat darált, mielőtt felvenné azt a sloukuker. Soha nem tettem, és nem értem, hogy ez miért van szükség.
Seafood adunk az utolsó órában a főzés, különben peregotovyatsya.
Finom összetevők, mint például a paradicsom, cukkini, gombával egészül az utolsó 45 perc főzés.
Ha a recept javasolja a tejszín hozzáadásával vagy tej, azok bekerülnek az utolsó 30 perc, először is, hogy ez csak nem olyan különleges recept.
A sloukukere folyadék nem párolog, így ha a hozzá kell igazítani a recept járó elpárologtatása mennyiségű folyadékot egyharmaddal csökkentették vagy fele, kivéve, ha levesek vagy összetevőként presentedin „duzzadó” gabonafélék vagy a hüvelyesek.
Cayenne bors és mártások azt tartalmazó egyre akut után meghosszabbított hőkezelési, ezért kevesebb mennyiség, és adjunk hozzá a vége a sloukukera.
Fűszerek adunk az utolsó órában a főzés. Szinte minden fűszerek elvesztik íz a hosszú főzés.
Mivel ezek alapján alapvető szabályok, hogy válaszoljon a következő kérdésekre:
„Például, azt szeretnénk, hogy a hajdina vagy árpa szárított gombát sloukukkere. Szeretem az egészet meg kell először áztassa vagy csak töltse ki és töltse fel a vizet, és minden. Vagy az elején gombaleves, hogy? Nos, megpirítjuk a hagymát - érthető, de mi a következő lépés - nem :)) És jobb hő és gyorsan, vagy fordítva. És ha hozzá húst, sütjük is, először azt kell, vagy nem igaz? "
Volna indokolt, mint ez: Vannak jól ismert receptek hagyma confit és csirke hagymás Balloon sloukukere. Tehát a hagyma nagyon finom karamellizált a sloukukere olaj nélkül, és anélkül, hogy előzetes sütés, de ez nem történik meg, ha hozzá sok folyadékot. Akkor caramelize hagyma sok sloukukere tárolja a hűtőben, majd egyszerűen adjuk az ilyen ételeket. Vagy megsütjük külön bit csak ez az étel, hogy az extra lépést. A többi könnyebb karamellizált hagymát csomag szárított gombák, felső hátszín és adjunk hozzá vizet, valamint a hagyományos főzési mert mind gombák és a far szüksége lesz egy csomó folyadék és az idő a felszívódáshoz, duzzanat, főzéshez. Ők deystvietlno sloukuker jól jön. Itt a friss gomba, akkor ez a szám telt el. Úgy kellene hozzá, a vége felé a főzés. Én nem adjuk hozzá a húst itt semmilyen módon, és ha hozzáteszem, olyasmi, mint a szeletelt közepes méretű darab nyers sovány marhahús lenne rögzítve a szárított gombát. Fűszerek hozzá az utolsó órában a főzés.
Sokan sloukukeram megvetéssel. Azt hiszem, ez az oka, szinte az összes receptet a kulináris könyvek az ilyen típusú főzés a következők: sütjük, felforraljuk, broliruyte ce, és most összeadjuk a sloukuker és főzzük 5-6 órán át. Csodálatos! „Kása ax.” Mi értelme akkor kommunikálni sloukukerom?
Az első kérdés, hogy kérdezd meg magadtól, mielőtt elkezdi főzni sloukukere - és van-e értelme, hogy főzni is. Ne nyerni ebből ételek? Van valami, amit nyerni, ha azt szeretnénk túl sokat táncol egy tambura? Van egy pár bevált ételeket, amit főzni sloukukere mert benne rendkívül ízletesek, mint bármely más változata a főzés. És ez nem követeli meg, hogy a felesleges mozdulatokat. Találtam őket kísérletek alapján a logika és a tapasztalat.
Edények Cotorro igényelnek hosszú főzési az eredeti: Kocsonyák. Kasule és a különböző bableves és ételek közé bab, teljes marha vagy bárány, a bor és egyéb szószok, Vertunov. olvasztott tej.
Edények, amelyek általában nem járnak hosszú főzési, de sloukukere kapott nagyon különböző ízek: káposzta és töltött paprika vagy hagyma különböző mártások, hagyma confit. bogyós gyümölcs mártások minimális cukrot. párolt baromfi, ideértve a hagymát és a különböző zöldségek párnákat.
Ez a lista lassan, de rendszeresen.