Kulináris Club „ízlés”
„Élvezettel” kulináris csapat. lecke №2
Előestéjén a nyaralás szeretnék, hogy meséljek egy professzionális ruhák szakácsok.
Miért, hagyományosan, a szakács nagy sapka?
Két változatban, egyikük azt, a diákok a Habarovszk College szovjet kereskedelmi Lavrov azt mondta Svetlana Vadimovna (tanár főzés technológia), sok év telt el azóta.
Korábban, ha egy profi konyha nem volt szellőzés a mennyezeti fog kondenzáció és csepegő a fejét szakácsok. Nagy sapka mentett nemcsak csepp, de a hőt, mert az nem illik szorosan a fejét. Fehér sapka - a szín a tisztaság.
De a romantikus változat. A 16. században az inkvizíció tombolt Európában. Üldöztetés, beleértve az érintett és szakácsok, különösen sikeres a jármű, mert ha a személy képes főzni egy fantasztikus íze egy edénybe, a legvalószínűbb, hogy igénybe boszorkányság! Így indokolt az inkvizítorok. És szakácsok voltak kénytelenek bujkálni. Hol? Igen, az nagyon orra rá! A kolostorok. Igen, itt van egy paradox megoldás életét mentette meg sok, és nagyon sok a szörnyű években. A szakácsok viselt ugyanazt a ruhát, mint a szerzetesek, öltözött reverendája és napellenző - nagy kalap. A különbség csak az, hogy a szerzetesek viselt fekete ruhát és szakács - szürke.
Francia szakács sapka varrtak a fold, úgy gondolták, a ráncok, annál inkább a séf készít ételeket tojást.
Jelenleg a kupak bármi lehet. A legfontosabb, hogy végre kell hajtania az alapvető funkció -, hogy elrejtse a hajat.
Különleges ruhák szakács nem sokat változott az évszázadok során. Cook kétsoros kabát vált. Ez azért szükséges, hogy könnyen és rögzítse a másik oldalon való érintkezés esetén vele foltok. Cook varrott ruházati egy kétrétegű pamut, amelynek célja, hogy megvédje a testet a hő kemencében vagy forró folyadék véletlenül üti. Főzés nadrág, mint általában, választott kis fekete-fehér sejtet, amelyben nyomát sem a kiömlött folyadékok és zsírfoltok. Kötény is nélkülözhetetlen tulajdonság a séf egységes, mivel tökéletesen véd ruházat szakácsok az élelmiszer és zsírokat. Ami a fejkendő (döntetlen) a nyakán a szakács, hogy ő eredetileg viselt gyakorlati jellegű. Ez szolgált egy zsebkendőt, hogy törölje a verejték, mint a konyhában nagyon meleg volt. Most már kopott több mint esztétikai okokból.
Jó móka!
Szinonimák szó szakács:
Cook - férfi, jártas főzés, főzni.
Cook, szakács - otthon nő ételt.
Kuhar - aki dolgozik a konyhában, szakácsok ételek, szakács (elavult szó).
Cook - szakács az egység vagy a munka kooperatív (spec.).
Kok - tenger, hajó, hajó, sailor cook. A tiszt is hivatkozott főzni.
Kuhmister (német chenmeister.) - képzett szakács vagy bérbeadó egy kis étterem, étkezde (elavult.).
-
Figyelem, kvíz kérdések!
- Ki a szakács, hogy része feladatai?
- Találd talány:
Egy angol nő fia hozta vissza Indiából furcsa új terméket. Ez volt a 17. században. Ő hívott vendégeket, főtt ezt a terméket, egyesült húsleves és megadta a terméket egy nagy tálra. A vendégek meghinté sóval és borssal, és enni kezdett. Az élelmiszer kiderült, hogy őszintén íztelen. Hamarosan jött egy fiú és egy jó nevetés felett a vendégeket. Mi hozta a távoli élek?