Kovásztalan fehérje tej
Térkép rész: Technikák főzés gyerekeknek
Elkészítéséhez egy liter tej presnogobelkovogo vett azonos térfogatú teljes tehéntejet (1 liter), és a túró előállítására kalciumsók.
A kapott túró eldörzsöljük 500 ml tejsavó után visszamaradó gyártási sajtot. Ehelyett a szérum vehet az azonos mennyiségű (500 ml) sovány tej.
Túró fölözött tejből vagy savóból dörzsölni 4-5 alkalommal, ami után ez a víz tömege forraljuk vezetjük be olyan mennyiségben, hogy a teljes mennyiség az elegy egy liter. Ahhoz, hogy ezt a keveréket hozzáadjuk a cukorszirup mennyiségben 3-5%, és az egész tömeg lassan felmelegítjük 75-80 ° 30 percen belül állandó erőteljes keverés közben. A melegített reakcióelegyet lehűtjük és állandó keverés közben, mint a hideg palackozott egy üvegben.
„Tvoris”, és a másik egy keveréket reszelt sajtot és gabonafélék
Ha a hasmenés különböző eredetű kása készül rizs, zab, hajdina liszt vagy gabona, célszerű hozzáadni a sajtot és a cukrot.
Az ilyen fajta étel előállítására 10% gabonalisztet (rizs, zab vagy hajdina) és a túró - vagy túróból kovásztalan - főzött savas módon.
Óvatosan tört zabkása (ha ez történik, a gabonafélék) összekeverjük a pre-reszelt sajtot. Cukor szirup egy kása dúsított túró, adjuk a 5-10% mennyiségben. Száma túró kapcsolatban a kását venni 20-30%. Néha az ilyen porridges hogy javítsák ízét be gyümölcslé - citrom, narancs, bogyó mennyiségben 10-20%, attól függően, hogy a savasság.