Konzervált uborka, sózott (lépésről lépésre recept fotókkal)
recept leírása:
Uborka e recept csukni még anyám, hiszen a női fele a család nem változik, ami nagyon ízletes kapott uborka - nem éles, sós. Az egyetlen dolog, ami változott: már nem dobja egy három literes üveget, és egy nagy mennyiség. Változnak az idők, és most nem csak a burgonya uborka - a főétel az asztalra, megőrizve a tisztán fajta, de nem a fő áramellátás.
Azt még nem volt hajlandó védelmi évekig - úgy tűnik, hogy a boltba vásárolni mindent, amit lehet, de még mindig házi savanyúsággal, de rusztikus ágy van egy különleges ízű, olyan boldog, hogy kényeztesse magát ropogós uborka a télen, hogy konzerválódott nyarán magukat.
Főzés lépéseket:
1) Uborka, kivéve, ha csak letépte az ágyon feküdt, és legalább néhány órára, biztos, hogy áztassa hideg vízben legalább 4 órán keresztül. A hosszabb uborka áztatjuk, annál gyakrabban kell változtatni a vizet. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy az uborkát, hogy kitöltse a nedvesség elvesztését, és akkor nem lesz üres belül.
2) Öblítse gyógynövények és ízeket. A minimális mennyiségű fűszernövények pácolás: kapor esernyők, fekete ribizli levelek, a fokhagymát és a borsot. További illatos és ropogós uborka lesz, ha hozzáadjuk a gyökér és a levelek a torma, tárkony. Azt is fel a cseresznye és tölgy levél (az első adott ízt, a második - keménység), de általában nem tette őket.
3) putting az alsó doboz. Egy liter elég egy kis esernyő kapor, ribizli levelek 1-2, 1-2 gerezd fokhagyma, torma szeleteket és 3-5 bors.
4) Jó mosott uborka Crop két oldalról (cut orruk és farok) és szorosan tegye sterilizált üvegekbe. Az előnyös első réteg uborka fel függőlegesen, kiválasztása nagyobb, és a további horizontális töltött uborka kisebb.
5) Forraljuk víz, öntsünk forró vizet uborka, finoman irányítja a jet a központban, hogy a bank egyenletesen melegítjük, fedél, nem gördülő, főtt fedővel, és hagyjuk 15 percig Drain a hűtött víz a tégelyek, felforraljuk, és ismételje meg az eljárást újra. A harmadik alkalommal, adjunk hozzá sót és cukrot vízzel, forraljuk, töltse üvegekbe, gyorsan öntsük 1/3 teáskanál ecetsav minden edénybe, és tekercs. A három egy-egy literes kanna vagy három literes üvegben elhagyja körülbelül 1,5 liter sóoldattal mossuk, azonban figyelembe kell venni az aránya, alapján ez a szám.
6) A bankok bekapcsolása a fedél és a fedél vagy takaró takaró samosterilizatsii.
7) Hűtött üvegekbe uborka betárolt. Keretében egy városi lakás tökéletesen tárolt szekrény vagy szekrény.
összetevők:
3 tégelyek 1 liter: 1,5 liter víz, 2 evőkanál. só (csúszdával), 1 evőkanál. kanál cukor, gyógynövények (kapor, tárkony, torma levél), fokhagyma, torma gyökér, fekete bors. Minden edényben 1/3 órán át keverjük. Ezt követően az ecetsavat kanál (70%).